सिरका के पेड़ अभी भी जहरीले माने जाते हैं, हालांकि फल खाने के लिए उपयुक्त होते हैं। लेकिन व्यापक रूप से फैला हुआ सजावटी पौधा अपनी सामग्री के मामले में अन्य सिरके के पेड़ पौधों से भिन्न होता है। विषैला प्रभाव केवल दुर्लभ मामलों में ही होता है।
क्या सिरके का पेड़ जहरीला होता है?
सिरके का पेड़ अपने टैनिन और फलों के एसिड के कारण थोड़ा जहरीला होता है, हालांकि विषाक्तता के लक्षण दुर्लभ होते हैं और आमतौर पर बड़ी खपत या दीर्घकालिक संपर्क के बाद होते हैं। जानवरों में सूजन, पेट का दर्द और दस्त जैसे अधिक गंभीर लक्षण देखे जा सकते हैं।
सामग्री और विषाक्त प्रभाव
सिरके के पेड़ विषाक्तता के संबंध को उजागर करते हैं जो निराधार हैं। यह भ्रम इस तथ्य से उत्पन्न होता है कि सिरके के पेड़ की प्रजाति की अन्य प्रजातियाँ विषाक्त प्रभाव पैदा करती हैं। ज़हर सुमेक में यूरुशीओल्स होते हैं, जो त्वचा के संपर्क में आने पर गंभीर एलर्जी प्रतिक्रिया का कारण बनते हैं।
सिरके के पेड़ में कोई यूरुशीओल नहीं पाया गया। टैनिन और एलाजिक एसिड के अलावा, सिरके के पेड़ों के पौधे के हिस्सों में अम्लीय कोशिका रस होता है। यहां विषाक्तता, जिसे हल्के के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है, टैनिन और फलों के एसिड के कारण है। खुराक जहर बनाती है, क्योंकि टैनिन के कारण विषाक्तता के लक्षण केवल तब होते हैं जब बड़ी मात्रा में या लंबे समय तक सेवन किया जाता है। यदि दूधिया पौधे के रस के संपर्क में आता है, तो त्वचा में जलन हो सकती है।
सेवन के बाद संभावित परिणाम:
- गैस्ट्रिक म्यूकोसा की सूजन
- लिवर क्षति
- पेट और आंतों में दर्द
- मतली, सिरदर्द और मतली
जानवरों के लिए विषाक्तता
जानवरों में, पौधे के हिस्से उपभोग के बाद विषाक्तता के अधिक तीव्र लक्षण पैदा करते हैं। हैम्स्टर और गिनी सूअर पेट और आंतों की समस्याओं के साथ प्रतिक्रिया करते हैं, जबकि अवयव घोड़ों में पेट का दर्द और दस्त का कारण बनते हैं। दूधिया रस कई जानवरों में त्वचा या श्लेष्म झिल्ली की सूजन का कारण बनता है।
उपयोग
सिरके के पेड़ की लाल फल की फली का उपयोग ताज़ा नींबू पानी बनाने के लिए किया जाता है जो विटामिन सी से भरपूर होता है। इनका उपयोग सिरका बनाने के लिए किया जाता है, जिसके कारण इसका नाम सिरका वृक्ष पड़ा। तुर्की में, सूखे बीजों का उपयोग मसाले के रूप में किया जाता है, जो विभिन्न व्यंजनों को खट्टा स्वाद देता है।
