केवल स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी या करंट जैसी सामान्य बेरी किस्में ही बगीचे में जामुन उगाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं। आख़िरकार, कई जंगली जामुनों में सजावटी फूल और भरपूर बेर की फसल भी होती है।
आप बगीचे में कौन सी जंगली बेरी की किस्में उगा सकते हैं?
जंगली जामुन के प्रकार जिन्हें बगीचे में अच्छी तरह से उगाया जा सकता है उनमें नागफनी, गुलाब कूल्हों (कुत्ते गुलाब), बड़बेरी, ब्लूबेरी, जुनिपर बेरी, रोवन बेरी, समुद्री हिरन का सींग, स्लोज़ और कॉर्नेलियन चेरी शामिल हैं। ये जामुन सजावटी फूल और भरपूर फसल प्रदान करते हैं।
ये जंगली जामुन बगीचे में उगाने के लिए भी उपयुक्त हैं
बगीचे में जामुन उगाने के लिए आंवले, ब्लैकबेरी, रसभरी और किशमिश के अलावा, निम्नलिखित जंगली बेरी किस्मों पर विचार किया जा सकता है:
- नागफनी
- गुलाब (कुत्ता गुलाब)
- एल्डरबेरी
- ब्लूबेरी
- जुनिपर बेरी
- रोबेरी
- सी बकथॉर्न
- ब्लैकथॉर्न
- ब्लूबेरी
- कॉर्नेलियन चेरी
इस प्रकार के जामुनों को आमतौर पर जंगली जामुन कहा जाता है क्योंकि वे जंगल में या जंगल के किनारे पर जंगली पौधों के रूप में पाए जाते हैं और क्लासिक बगीचे के पौधे नहीं हैं जिन्हें लगभग हर बगीचे में खेती की किस्मों के रूप में पाया जा सकता है।
जंगली जामुन जैम, जूस और मादक पेय के आधार के रूप में
कुछ जंगली जामुन, जैसे ब्लूबेरी के जंगली रूप या एल्डरबेरी के गहरे जामुन, का फसल के समय ताजा आनंद लिया जा सकता है।अन्य प्रकार के जंगली जामुन कभी-कभी सुरक्षित रूप से ताजा खाए जा सकते हैं, लेकिन पारंपरिक रूप से जैम, विटामिन युक्त जूस या घर में बनी वाइन और स्पार्कलिंग वाइन के साथ-साथ बढ़िया ब्रांडी में स्वाद बढ़ाने वाले घटक के रूप में पाए जाते हैं। उत्तरार्द्ध में, विशेष रूप से रोवनबेरी श्नैप्स का उल्लेख किया जाना चाहिए, जिसमें दो लीटर बढ़िया ब्रांडी का उत्पादन करने के लिए लगभग 100 लीटर मैश की आवश्यकता होती है। गुलाब के कूल्हे, कॉर्नेलियन चेरी, क्रैनबेरी और ब्लूबेरी जैम बनाने के लिए आदर्श हैं। समुद्री हिरन का सींग के फलों को विशेष रूप से उच्च विटामिन सी सामग्री वाले रस में संसाधित किया जा सकता है।
कुछ जंगली जामुन विशेष रूप से पचने योग्य ताजे नहीं होते
उदाहरण के लिए, रोवन बेरीज को आम तौर पर कड़वे पदार्थों के टूटने के कारण पहली ठंढ के बाद ही काटा जाता है, जुनिपर बेरीज का उनके अवयवों के कारण सावधानी से आनंद लिया जाना चाहिए। हालाँकि, इनका उपयोग स्मोकिंग आटा बनाने या जिन के लिए एक महत्वपूर्ण स्वाद बढ़ाने वाले घटक के रूप में किया जा सकता है।जब बड़बेरी की बात आती है, तो कई माली केवल कुछ बेरी नाभियों को पकने की अनुमति देते हैं क्योंकि वे फलदार बड़बेरी स्पार्कलिंग वाइन बनाने के लिए महीनों पहले सुगंधित फूलों का उपयोग करते हैं या घर का बना पेय सिरप बनाने के लिए फूलों को पानी में बहुत सारी चीनी के साथ मिलाते हैं। जब गुलाब कूल्हों की बात आती है, तो अंदर से नट्स को सावधानीपूर्वक हटाने का ध्यान रखा जाना चाहिए, जो कभी-कभी एलर्जी प्रतिक्रियाओं को भड़का सकता है, ताजा उपभोग के लिए और आगे की प्रक्रिया से पहले।
टिप
कॉर्नेलियन चेरी, जो अभी भी निजी उद्यानों में दुर्लभ है, न केवल बेहद स्वादिष्ट फल देती है, बल्कि फरवरी से फूल आने की शुरुआती अवधि के कारण मधुमक्खियों के लिए एक महत्वपूर्ण चारागाह भी है।
