अकेबिया क्विनाटा को निश्चित रूप से इस देश में एक उपयोगी पौधा नहीं माना जाता है; अक्सर यह भी आशंका जताई जाती है कि यह जहरीला है। हालाँकि, यह डर अनावश्यक है, क्योंकि अकेबिया के सजावटी फल, जिन्हें चढ़ाई वाली ककड़ी भी कहा जाता है, निश्चित रूप से खाने योग्य हैं।
क्या आप अकेबिया फल खा सकते हैं?
अकेबिया फल, जिसे चढ़ाई वाली ककड़ी के रूप में भी जाना जाता है, एक खाने योग्य, खीरे जैसा, उंगली के आकार का और बैंगनी या बैंगनी रंग का मीठा स्वाद वाला फल है। अकेबिया क्विनाटा में नर और मादा दोनों फूल लगते हैं, केवल मादा फूल ही फल देते हैं।
अकेबिया क्विनाटा के फल कैसे दिखते हैं?
जैसा कि क्लाइंबिंग ककड़ी के नाम से पता चलता है, अकेबिया के फल काफी हद तक खीरे के समान दिखते हैं। वे उंगली के आकार के और लगभग 15 सेंटीमीटर लंबे होते हैं। हालाँकि, खीरे के लिए उनका रंग काफी असामान्य है, जैसा कि उनका मीठा स्वाद है। रंग को नीले फ्रॉस्टेड या बैंगनी के रूप में वर्णित किया गया है और यह बैंगन के समान है।
संक्षेप में सबसे महत्वपूर्ण बातें:
- खाने योग्य फल
- मीठा स्वाद
- आकार: लगभग 15 सेमी
- आकार: उंगली के आकार का, खीरे जैसा
- रंग: बैंगनी या बैंगनी, नीला फ्रॉस्टेड
फल किन परिस्थितियों में पकते हैं?
चूंकि अकेबिया क्विनाटा एक उष्णकटिबंधीय पौधा है, इसे फूल और बाद में फल पैदा करने के लिए गर्मी और सूरज की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, यह तभी खिलना शुरू करता है जब यह लगभग पांच साल का हो जाता है।एक युवा असेबिया से अभी तक फल की उम्मीद नहीं की जा सकती है। आप पुराने ऐसबिया की कटाई सितंबर या अक्टूबर में कर सकते हैं।
क्या सभी अकेबिया फूलों में फल लगते हैं?
अकेबिया क्विनाटा में नर और मादा दोनों फूल लगते हैं, लेकिन केवल मादा फूल ही फल देते हैं। ये फूल भूरे-बैंगनी रंग के होते हैं और इनमें वेनिला या चॉकलेट जैसी गंध आती है। ये नर फूलों से थोड़े बड़े होते हैं, जिन्हें आप उनके गुलाबी रंग से आसानी से पहचान सकते हैं। सफल निषेचन के लिए कम से कम दो ऐसबिया लगाना उचित है।
अकेबिया क्विनाटा के किन भागों का उपयोग पाक प्रयोजनों के लिए किया जा सकता है?
मीठे, हल्के चॉकलेट स्वाद वाले फलों के अलावा, आप रसोई में अंकुरित अनाज और पत्तियों का भी उपयोग कर सकते हैं। वैसे फल के छिलके का स्वाद थोड़ा कड़वा होता है. वे अभी भी अपनी एशियाई मातृभूमि में तले और खाए जाते हैं।
अकेबिया क्विनाटा की (सूखी) पत्तियों से आप चाय बना सकते हैं।उदाहरण के लिए, युवा स्प्राउट्स को कच्चा भी खाया जा सकता है और सलाद में तैयार किया जा सकता है। कहा जाता है कि अकीबिया में दर्द निवारक और मूत्रवर्धक प्रभाव होता है। ऐसा कहा जाता है कि यह पेट की रक्षा करता है और मूत्र पथ के संक्रमण को रोकता है।
टिप
कोई औषधीय लाभ न चाहते हुए भी, फल एक पाक अनुभव है।
