शरद ऋतु और सर्दियों में चेस्टनट या चेस्टनट का मौसम होता है। ये फल खासतौर पर क्रिसमस बाजारों में भुने हुए रूप में पेश किए जाते हैं। लेकिन आप इनके अन्य प्रकार भी तैयार कर सकते हैं और जर्मनी के कुछ क्षेत्रों में स्वयं इन्हें एकत्र कर सकते हैं।
शाहबलूत की कटाई का समय कब है?
शाहबलूत की कटाई का समय आमतौर पर सितंबर के अंत और अक्टूबर के मध्य के बीच होता है। पके फल पेड़ से गिरते हैं और उन्हें तुरंत उठा लेना चाहिए, क्योंकि उन्हें उनके प्राकृतिक रूप में अपेक्षाकृत कम समय के लिए संग्रहीत किया जा सकता है और गिलहरी और जंगली सूअर जैसे जानवरों द्वारा भी उनकी तलाश की जाती है।
चेस्टनट की कटाई कहाँ की जाती है?
स्वीट चेस्टनट, जैसा कि स्वीट चेस्टनट भी कहा जाता है, हल्की जलवायु और गर्म स्थान पसंद करता है। यह मुख्यतः दक्षिणी यूरोप का मूल निवासी है। जर्मनी में यह ज्यादातर शराब उगाने वाले क्षेत्रों में पाया जाता है, उदाहरण के लिए पैलेटिनेट में, लेकिन ब्लैक फॉरेस्ट, ताउनस या मोसेले, सार और नाहे में भी। ठंडे क्षेत्रों में फसल की मात्रा काफी कम हो जाती है, भले ही शाहबलूत केवल देर से पड़ने वाली पाले के प्रति संवेदनशील प्रतिक्रिया करता हो।
शाहबलूत कब पकते हैं?
चेस्टनट के पकने का समय काफी सीमित है। यह आमतौर पर सितंबर के अंत और अक्टूबर के मध्य के बीच आता है। पके फल तोड़े नहीं जाते, पेड़ से गिर जाते हैं और "बस" ही उठा लेने पड़ते हैं। हालाँकि, उनमें बहुत प्रतिस्पर्धा है क्योंकि गिलहरियाँ और जंगली सूअर भी चेस्टनट पसंद करते हैं। स्वभाव से, चेस्टनट बहुत लंबे समय तक जीवित नहीं रहते हैं, लेकिन विभिन्न प्रजनन विधियों ने ऐसी किस्में पैदा की हैं जिन्हें काफी अच्छी तरह से संग्रहीत किया जा सकता है।
मैं चेस्टनट कैसे तैयार और उपयोग कर सकता हूं?
चेस्टनट तैयार करने का पसंदीदा तरीका भूनना है। आप इसका उपयोग बहुत स्वादिष्ट सूप बनाने, उसमें हंस भरने या उससे मीठी मिठाइयाँ बनाने के लिए भी कर सकते हैं। यदि आप बड़ी मात्रा में फसल को संरक्षित करना चाहते हैं, तो फ्रीजिंग की सिफारिश की जाती है। फलों को सुखाया भी जा सकता है.
संक्षेप में सबसे महत्वपूर्ण बातें:
- फसल आमतौर पर सितंबर के अंत से अक्टूबर के मध्य तक
- पके फल पेड़ से गिरते हैं
- जल्दी इकट्ठा करो
- अपेक्षाकृत कम शेल्फ जीवन
टिप
गिलहरियों को अपने पके हुए अखरोट चुराने न दें।
