आर्टिचोक मूल रूप से गर्म भूमध्यसागरीय क्षेत्र से आते हैं, लेकिन अब हमारे देश में आम होते जा रहे हैं। लेकिन क्या फूलों वाली सब्जियाँ ठंडे मध्य यूरोप में भी बारहमासी पनपती हैं? यहां जानें!
क्या आटिचोक मध्य यूरोप में बारहमासी हैं?
आर्टिचोक बारहमासी पौधे हैं, लेकिन मध्य यूरोप में वे केवल सर्दियों में अच्छी सुरक्षा या खुदाई के साथ ही पनपते हैं, क्योंकि वे ठंढ बर्दाश्त नहीं कर सकते। सुरक्षात्मक उपाय जैसे कि रेत, पुआल, खाद या पत्तियों से बने आवरण और, यदि आवश्यक हो, सर्दियों के क्वार्टर में भंडारण महत्वपूर्ण हैं।
आटिचोक साल में कम से कम एक बार, कभी-कभी कई बार दो मीटर तक ऊंचे फूलों के डंठल पैदा करता है, जिसके सिरे पर आटिचोक कली पनपती है। हम वास्तव में फूल खाते हैं, यही कारण है कि आटिचोक को एक फूल वाली सब्जी माना जाता है।
आटिचोक: केवल अच्छी सर्दियों की सुरक्षा के साथ बारहमासी
अपने मूल देश के गर्म होने के कारण, आटिचोक को ठंढ का सामना नहीं करना पड़ता है और सुरक्षा के बिना मध्य यूरोपीय सर्दियों में जीवित रहने की संभावना नहीं है।सर्दियों की तैयारी में, सूखे पुष्पक्रम और पत्तियों को पहले हटा दिया जाता है ठंढ। पत्तियाँ जमीन से लगभग पाँच सेमी ऊपर तक काटी जाती हैं। फिर पाले से बचने के लिए गर्म कम्बल बिछाया जाता है। ऐसा करने के लिए,के साथ रेत मिलाएं
- स्ट्रॉ
- बकवास
- या पत्ते.
आटिचोक पर और उसके चारों ओर लगभग 20 सेमी मोटी परत लगाएं। रेत के ढेर पर लगभग 10 सेमी मोटी ब्रशवुड रखें।
विकल्प: खोदना
यदि आप चाहते हैं कि आपका आटिचोक कई वर्षों तक फलता-फूलता रहे, तो आप इसे सुरक्षित स्थान पर रखने के लिए खोद भी सकते हैं। यदि बहुत लंबी या बहुत ठंडी सर्दी की उम्मीद हो तो इसकी विशेष रूप से अनुशंसा की जाती है। ऐसा करने के लिए, शरद ऋतु में आटिचोक को खोदें, पत्तियों और फूलों को काट लें और जितना संभव हो सके मिट्टी की जड़ों को साफ करें। फिर अपने आटिचोक को जल निकासी वाले प्लांटर में रखें और इसे रेत से भर दें। फिर अपने आटिचोक को बेसमेंट या किसी अन्य ठंडी जगह पर लगभग 15°C पर संग्रहित करें। वसंत ऋतु में अपने आटिचोक को रोपने का सबसे अच्छा तरीका यहां जानें।
