प्राचीन काल से (और शायद उससे भी लंबे समय तक), गुलाब न केवल वनस्पति सौंदर्य का प्रतीक रहा है, बल्कि एक औषधीय और पाक पौधा भी है। अब अनुमान है कि 100 से 250 के बीच (आप कैसे गिनते हैं इसके आधार पर) विभिन्न प्रजातियाँ और अनगिनत किस्में हैं - और हर दिन नई किस्में जोड़ी जा रही हैं। यह स्वाभाविक रूप से कई गुलाब प्रेमियों के लिए सवाल उठाता है: क्या सभी गुलाब वास्तव में खाने योग्य हैं या कुछ ऐसे हैं जो जहरीले हैं?
क्या गुलाब जहरीले या खाने योग्य हैं?
रोजा प्रजाति के असली गुलाब खाने योग्य होते हैं और जहरीले नहीं होते। चपरासी, किसान गुलाब या हॉलीहॉक और साथ ही क्रिसमस या बर्फ गुलाब एक जैसे दिखते हैं, लेकिन विभिन्न प्रजातियों के होते हैं और आमतौर पर जहरीले होते हैं। खरीदे गए गमले वाले गुलाब या गुलाब के गुलदस्ते का सेवन करने से बचें क्योंकि इनमें अक्सर कीटनाशकों का प्रयोग किया जाता है।
केवल असली गुलाब ही उपभोग के लिए उपयुक्त हैं
सबसे पहले: कई खूबसूरत फूल हैं जिनका नाम "गुलाब" है। हालाँकि, सभी मामले वास्तव में असली गुलाब नहीं हैं! एकमात्र वास्तविक और इसलिए खाने योग्य गुलाबों में रोज़ा जीनस के जंगली और खेती वाले गुलाब शामिल हैं; बाकी सभी को आमतौर पर बस यही कहा जाता है, भले ही वे सही अर्थों में गुलाब नहीं हैं। पेओनीज़ (पेओनिया), किसान गुलाब या हॉलीहॉक (एल्सिया रसिया) और क्रिसमस गुलाब या स्नो गुलाब (हेलेबोरस नाइजर) में गुलाब जैसे फूल होते हैं, लेकिन वे पूरी तरह से अलग पौधों की पीढ़ी से संबंधित होते हैं और आमतौर पर जहरीले भी होते हैं।
टिप
खरीदे गए गमले वाले गुलाब या गुलाब के गुलदस्ते भी उपभोग के लिए उपयुक्त नहीं हैं, क्योंकि इन पौधों को बड़े पैमाने पर जहरीले कीटनाशकों से उपचारित किया गया है।
