लाल तिपतिया घास को बगीचे में एक खरपतवार माना जाता है और वास्तव में आपको बगीचे में मैदानी तिपतिया घास बोने से पहले दो बार सोचना चाहिए। लेकिन यह प्राकृतिक व्यंजनों के प्रेमियों के लिए सार्थक हो सकता है, क्योंकि लाल तिपतिया घास खाने योग्य है और कई शाकाहारी व्यंजनों के साथ अच्छा लगता है।
क्या आप लाल तिपतिया घास खा सकते हैं और इसका उपयोग किस लिए किया जा सकता है?
लाल तिपतिया घास खाने योग्य है और विभिन्न प्रकार के व्यंजनों जैसे सूप, सलाद, चावल या सब्जी और पनीर की थाली में सजावट के लिए एक घटक के रूप में उपयुक्त है। यदि संभव हो तो इसके स्वस्थ तत्वों को संरक्षित करने के लिए इसे कच्चा ही खाया जाना चाहिए।
लाल तिपतिया घास इन व्यंजनों के साथ अच्छा लगता है
यदि संभव हो तो आपको लाल तिपतिया घास को कच्चा खाना चाहिए, क्योंकि तब स्वस्थ तत्व काफी हद तक बरकरार रहते हैं। जंगली जड़ी बूटी शाकाहारी और शाकाहारी व्यंजनों में विशेष रूप से लोकप्रिय है। इसका उपयोग इसके लिए किया जाता है:
- सूप
- सलाद
- चावल
- सजावट
यदि आपके बगीचे में लाल तिपतिया घास नहीं है, तो इसे जैविक रूप से प्रबंधित घास के मैदानों से या खेतों के किनारों से इकट्ठा करें जहां बहुत सारे कुत्ते नहीं चल रहे हों।
भोजन के लिए लाल तिपतिया घास का उपयोग कैसे करें
लाल तिपतिया घास का स्वाद हल्का होता है। आप सभी व्यंजनों में पत्तियों और फूलों का आनंद ले सकते हैं जिनमें आप जलकुंभी भी मिला सकते हैं। फूलों का उपयोग सूप के लिए और ब्रेड के लिए टॉपिंग के रूप में करें। इन्हें बस ऊपर से छिड़का जाता है। सलाद में पत्तियों और फूलों का प्रयोग करें.
क्या आप सादे चावल से बोर हो गए हैं? लाल तिपतिया घास के कुछ फूल तोड़ें, अलग-अलग फूल तोड़ें और उन्हें तैयार चावल में मिला दें।
सब्जी और पनीर की थाली पर खाने योग्य सजावट के रूप में फूल बहुत सुंदर लगते हैं।
अंकुरित के रूप में लाल तिपतिया घास
लाल तिपतिया घास के स्प्राउट्स में बहुत सारा प्रोटीन, खनिज और ट्रेस तत्व होते हैं। बुआई के लिए, एक रोगाणु यंत्र का उपयोग करें जिसे आप रसोई में स्थापित कर सकते हैं।
बुवाई के बाद, जब तक आप फसल काट सकें और अंकुर खा सकें, लगभग एक सप्ताह का समय लगता है। लाल तिपतिया घास के स्प्राउट्स का उपयोग क्रेस स्प्राउट्स की तरह ही किया जाता है। हालाँकि, वे स्वाद में बहुत हल्के होते हैं।
खाने के लिए लाल तिपतिया घास तैयार करना
लाल तिपतिया घास को इकट्ठा करने के बाद अच्छी तरह हिलाएं। फूलों पर मधुमक्खियों और भौंरों सहित कई कीड़े आते हैं।
यदि संभव हो, तो भोजन में शामिल करने से पहले फूलों और पत्तियों को ठंडे पानी से बहुत देर तक धोएं।
यदि आप एकत्र किए गए लाल तिपतिया घास का तुरंत उपयोग नहीं कर सकते हैं, तो इसे कई महीनों तक संरक्षित करने के लिए गुलदस्ते में गर्म, सूखी जगह पर उल्टा लटका दें।
टिप
लाल तिपतिया घास का पाचन प्रभाव होता है। आपको एक बार में बहुत अधिक मात्रा में इसका सेवन नहीं करना चाहिए। अधिकांश व्यंजनों के लिए, एक छोटा गुलदस्ता या कुछ फूल पर्याप्त हैं।
