काकी हैं - जैसे नींबू, संतरे, आदि - जामुन। इस तथ्य और आकार और रंग में समानता के अलावा, डायोस्पायरोस काकी और साइट्रस में बहुत कम समानता है।
ख़ुरमा और खट्टे पेड़ दोनों की उत्पत्ति एशिया में हुई है। हमारी फल की दुकान में फल पूरे वर्ष उपलब्ध रहते हैं। सुपरमार्केट शेल्फ पर आप समान रंग और आकार के कारण दूर से संतरे और ख़ुरमा को भ्रमित कर सकते हैं। हालाँकि, करीब से निरीक्षण करने पर, चमकीले नारंगी रंग के खोल के अलावा इसमें बहुत कम समानता है।खट्टे फलों में शामिल हैं:
- संतरा,
- मंदारिन,
- कुमक्वेट्स,
- अंगूर,
- नींबू,
- नींबू.
ख़ुरमा के पौधे
ख़ुरमा के पेड़ आबनूस परिवार के हैं, जबकि खट्टे पौधे रुए परिवार के हैं। खट्टे पेड़ सदाबहार होते हैं, ख़ुरमा के पेड़ पर्णपाती पेड़ होते हैं। खट्टे पेड़ कई बीमारियों और कीटों के प्रति संवेदनशील होते हैं और अच्छी पैदावार सुनिश्चित करने के लिए उन्हें गहन देखभाल की आवश्यकता होती है। दूसरी ओर, ख़ुरमा के पेड़ों की देखभाल करना बेहद आसान है।
हालाँकि, दोनों पौधे कठोर नहीं होते हैं और फलों को पकने के लिए उष्णकटिबंधीय या उपोष्णकटिबंधीय जलवायु की आवश्यकता होती है। जर्मनी के अधिकांश क्षेत्रों में इनकी खेती केवल गमले के पौधों के रूप में ही की जा सकती है।
ख़ुरमा फल
सभी खट्टे फल मौसमी नहीं होते, वे कटाई के बाद पक नहीं सकते।दूसरी ओर, अपरिपक्व रूप से काटे गए ख़ुरमा फल, लंबे समय तक संग्रहीत रहने के बाद ही उपभोग के लिए पूर्ण परिपक्वता तक पहुंचते हैं। खट्टे फलों के विपरीत, पका हुआ ख़ुरमा, शेरोन या ख़ुरमा का स्वाद बहुत मीठा होता है। कड़वा बाद का स्वाद, जो जीभ पर एक रोएंदार परत छोड़ देता है, परिपक्वता की कमी का संकेत देता है।
सभी ख़ुरमा किस्मों को पूरा खाया जा सकता है; उनके पास न तो अखाद्य छिलका होता है और न ही बीज या मध्यवर्ती छिलके होते हैं जिन्हें हटाने की आवश्यकता होती है। जब क्रॉसवाइज काटा जाता है, तो ख़ुरमा का मांस एक तारे के आकार का पैटर्न दिखाता है। उनकी उच्च चीनी सामग्री के कारण, ख़ुरमा का पोषण मूल्य अंगूर के बराबर है। दूसरी ओर, खट्टे फल विशेष रूप से विटामिन सी के उच्च अनुपात के लिए मूल्यवान हैं।
टिप्स और ट्रिक्स
ख़ुरमा के पेड़ों का मूल भाग आबनूस का होता है, जो काले रंग का और बहुत कठोर और भारी होता है। यह लकड़ी के सबसे मूल्यवान प्रकारों में से एक है।
