कई लोगों की बदलती खान-पान की आदतों के कारण, प्रोटीन युक्त पादप खाद्य पदार्थ तेजी से महत्वपूर्ण भूमिका निभा रहे हैं। ल्यूपिन और केवल मीठे ल्यूपिन को भविष्य का प्रोटीन स्रोत माना जाता है। अधिक से अधिक कृषि व्यवसाय ल्यूपिन की बड़े पैमाने पर खेती पर निर्भर हो रहे हैं।
अपने बगीचे में ल्यूपिन कैसे उगाएं?
सजावटी ल्यूपिन के समान पौधों की देखभाल करके अपने बगीचे में मीठे ल्यूपिन उगाना संभव है। यदि घर में बच्चे हैं तो बगीचे में पर्याप्त जगह होना और गैर विषैले विकल्पों का उपयोग करना महत्वपूर्ण है।मीठे ल्यूपिन भी फूलों की तुलना में बीजों के लिए अधिक उपयुक्त होते हैं।
मीठा ल्यूपिन - सोया का विकल्प
प्रोटीन युक्त पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों की आवश्यकता लगातार बढ़ रही है। आनुवंशिक संशोधनों के कारण कई शाकाहारियों द्वारा सोया को अस्वीकार किए जाने के बाद, उत्पादक ल्यूपिन की ओर रुख करते हैं।
हालाँकि, बड़े पैमाने पर खेती के लिए केवल मीठी ल्यूपिन का उपयोग किया जाता है। इस पौधे को बगीचे में लोकप्रिय बारहमासी पौधे के साथ भ्रमित नहीं किया जाना चाहिए।
मीठे ल्यूपिन, जिनमें पीले, सफेद और नीले रंग की किस्में होती हैं, प्रजनन के कारण अब उनमें कोई विषाक्त पदार्थ नहीं हैं। दूसरी ओर, सजावटी पौधे जहरीले होते हैं और इनका किसी भी परिस्थिति में सेवन नहीं किया जाना चाहिए।
अपने बगीचे में मीठे ल्यूपिन उगाएं
सामान्य तौर पर, मीठे ल्यूपिन को आपके अपने बगीचे में भी लगाया जा सकता है। देखभाल की आवश्यकताएं सजावटी ल्यूपिन के समान ही हैं।
अपने स्वयं के उपभोग के लिए मीठे ल्यूपिन उगाना तभी सार्थक है जब बगीचे में पर्याप्त जगह हो। यदि घर में बच्चे हैं, तो गैर विषैले मीठे ल्यूपिन जहरीले सजावटी पौधे का एक अच्छा विकल्प हो सकते हैं।
स्वीट ल्यूपिन सजावटी पौधों के रूप में केवल एक सीमित सीमा तक ही उपयुक्त हैं, क्योंकि वे मुख्य रूप से बीजों के लिए पाले गए थे और फूल इतनी बड़ी भूमिका नहीं निभाते हैं।
सोया की जगह ल्यूपिन उगाने के फायदे
कई बिंदु प्रोटीन आपूर्ति के लिए मीठे ल्यूपिन उगाने के पक्ष में बोलते हैं:
- खराब मिट्टी में उगता है
- थोड़ी देखभाल की आवश्यकता
- लाभदायक है
- काफी हद तक रोग प्रतिरोधी है
- स्वाद में तटस्थ है
ब्लू ल्यूपिन मुख्य रूप से जर्मनी में खाद्य उत्पादन के लिए उगाया जाता है। यह वायरस के प्रति रोग प्रतिरोधी साबित हुआ है। दूसरी ओर, पीले और सफेद ल्यूपिन की खेती लगभग बंद हो गई है।
पशु आहार में ल्यूपिन
नीली मीठी ल्यूपिन का उपयोग अब अक्सर सूअरों को खिलाने में सोयाबीन भोजन के विकल्प के रूप में किया जाता है। अध्ययनों से पता चला है कि इस प्रकार का भोजन उन क्षेत्रों में विशेष रूप से सार्थक है जहां मिट्टी खराब और रेतीली है।
टिप्स और ट्रिक्स
ल्यूपिन आटे का उपयोग स्वाद को प्रभावित किए बिना सोया आटे की तरह ही किया जा सकता है। यहां तक कि ल्यूपिन से बना एक टोफू विकल्प भी है। इसे विशेषज्ञ दुकानों में ल्यूपिनो नाम से बेचा जाता है।
