जैतून हजारों वर्षों से भूमध्य सागर के आसपास उगाए जाते रहे हैं और हमेशा वहां रहने वाले लोगों के लिए आजीविका का एक महत्वपूर्ण स्रोत रहे हैं। जैतून के पेड़ सहारा के किनारे और खूबसूरत टस्कनी दोनों जगह उगते हैं। लेकिन पारंपरिक जैतून की खेती औद्योगिक खेती का मार्ग प्रशस्त कर रही है।
पारंपरिक और औद्योगिक जैतून की खेती कैसे होती है?
जैतून की खेती पारंपरिक रूप से भूमध्यसागरीय क्षेत्रों में होती है, जहां जैतून के पेड़ व्यापक रूप से बिखरे हुए पेड़ों में लगाए जाते हैं और हाथ से काटे जाते हैं।औद्योगिक खेती में कीटनाशकों का उपयोग और पानी की खपत अधिक होती है, जिससे पर्यावरणीय समस्याएं पैदा होती हैं। जर्मनी में, जैतून की खेती प्रायोगिक और आर्थिक रूप से कम महत्वपूर्ण है।
जैतून के पेड़ बहुत पुराने हो सकते हैं
कई भूमध्यसागरीय पर्यटक ऐसी छवियों से परिचित हैं: प्राचीन, नुकीले जैतून के पेड़ों ने अपनी फटी छाल, देहाती तने और चांदी की पत्तियों के साथ भूमध्यसागरीय परिदृश्य की छवि को किसी अन्य पौधे की तरह आकार दिया है। जैतून के पेड़ बहुत पुराने हो सकते हैं; 600 से 700 वर्ष असामान्य नहीं हैं। कुछ नमूने कई हजार साल पुराने माने जाते हैं।
सदियों पुराने वृक्षारोपण ने नए वृक्षारोपण के लिए रास्ता बनाया
परंपरागत रूप से, जैतून के पेड़ों को पेड़ों में व्यापक रूप से फैलाया जाता है, अक्सर अन्य पौधों के साथ। ट्यूनीशिया में, जैतून आमतौर पर बादाम के पेड़ों से जुड़े होते हैं। हालाँकि, ऐसे वृक्षारोपण पर कई पेड़ों के लिए जगह नहीं होती है क्योंकि जैतून को अन्य पौधों से बहुत अधिक जगह की आवश्यकता होती है - खासकर अगर वे पुराने पेड़ हों।पारंपरिक वृक्षारोपण पर प्रति हेक्टेयर अधिकतम 200 जैतून के पेड़ उगते हैं; शुष्क क्षेत्रों में इनकी संख्या काफी कम है। परिणामस्वरूप, पारंपरिक खेती बहुत अधिक पैदावार की अनुमति नहीं देती है, यही कारण है कि इन दिनों औद्योगिक वृक्षारोपण की खेती तेजी से की जा रही है। प्राचीन काल से ही फलों की कटाई हाथ से की जाती रही है।
पर्यावरण के लिए घातक परिणाम
प्रति हेक्टेयर 2,000 तक जैतून के पेड़ लगाए जाते हैं, जिन्हें बाद में 25 से 30 वर्षों के बाद फिर से तोड़ दिया जाता है। इस नई खेती के न केवल भूमध्यसागरीय परिदृश्य के लिए, बल्कि पर्यावरण के लिए भी विनाशकारी परिणाम हैं। औद्योगिक बागानों में कीटनाशकों का उपयोग तेजी से किया जा रहा है, और भूमध्य सागर के शुष्क क्षेत्रों में पानी की खपत बहुत अधिक है - घातक है, जहाँ इससे पानी की कमी बढ़ जाती है। परिणाम दक्षिणी यूरोप की तबाही है, अर्थात्। एच। रेगिस्तानों का निर्माण.
जर्मनी में जैतून की खेती
कई जैतून प्रेमी उम्मीद कर रहे हैं कि जलवायु परिवर्तन से भविष्य में जर्मनी में जैतून उगाना संभव हो जाएगा।खैर, इसे पूरी तरह से खारिज नहीं किया जा सकता है, लेकिन अभी भी एक लंबा रास्ता तय करना बाकी है। हालाँकि, जर्मनी में जैतून के लिए इष्टतम विकास की स्थिति फिलहाल - या अगले कुछ दशकों में अपेक्षित नहीं है। केवल कुछ शराब उगाने वाले क्षेत्रों में (प्रायोगिक) जैतून के पेड़ हैं, जो, हालांकि, कोई महत्वपूर्ण आर्थिक लाभ नहीं देते हैं।
टिप्स और ट्रिक्स
जैतून का तेल खरीदते समय, सुनिश्चित करें कि आप उत्पत्ति के प्रमाण के साथ उच्च गुणवत्ता वाला, पारिस्थितिक रूप से उत्पादित तेल खरीदें। यह आमतौर पर पारंपरिक खेती से आता है। गुणवत्ता की "वर्जिन ऑलिव ऑयल" मुहर - वास्तव में जैतून के तेल के लिए उच्चतम - उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद का संकेत नहीं है।
