नास्टर्टियम वास्तव में पौधों की एक प्रजाति है। इनमें कई सजावटी प्रजातियाँ और खाने योग्य किस्म भी शामिल हैं, जब कोई नास्टर्टियम की बात करता है तो आमतौर पर यही मतलब होता है। रेंगने वाले या चढ़ने वाले वार्षिक से लेकर बारहमासी पौधे बहुत सजावटी होते हैं।
नास्टर्टियम की कौन सी किस्में हैं?
नास्टर्टियम की लगभग 90 प्रजातियाँ हैं, जिनमें बड़ा नास्टर्टियम सबसे प्रसिद्ध है। किस्में अपनी वृद्धि की आदतों (रेंगने या चढ़ने), जीवनकाल (वार्षिक या बारहमासी), उपयोग (सजावटी या वाणिज्यिक पौधे), पत्ती के आकार और आकार और फूलों के रंग (पीले-नारंगी, सैल्मन रंग, सफेद या लाल-बैंगनी) में भिन्न होती हैं।).
नास्टर्टियम की लगभग 90 प्रजातियाँ हैं। सबसे प्रसिद्ध प्रजाति संभवतः बड़ी नास्टर्टियम है, एक खाद्य किस्म जिसकी कलियों का उपयोग केपर्स के विकल्प के रूप में किया जाता है। इस किस्म का उपयोग औषधीय जड़ी-बूटी में भी किया जाता है। वहां इसका उपयोग मुख्य रूप से ऊपरी श्वसन पथ के रोगों या मूत्र पथ के संक्रमण के लिए किया जाता है। ट्यूबरस नास्टर्टियम को भी एक उपयोगी पौधा माना जाता है; इसे दक्षिण अमेरिका में खाद्य पौधे के रूप में उगाया जाता है।
नास्टर्टियम मूल रूप से मध्य और दक्षिण अमेरिका से आता है। वहां यह मुख्यतः पर्वतीय क्षेत्रों का मूल निवासी है। कई प्रजातियाँ अब दुनिया भर के समशीतोष्ण जलवायु में सजावटी पौधों के रूप में पाई जा सकती हैं। उनकी पत्तियों का तथाकथित कमल प्रभाव विशेष रूप से प्रभावशाली है: पानी बूंदों में लुढ़कता है और सतह को साफ करता है।
किस्में कैसे भिन्न होती हैं?
बीज व्यापार में आप मुख्य रूप से विभिन्न रंगों में और विभिन्न आवश्यकताओं के अनुरूप विभिन्न वार्षिक किस्में प्राप्त कर सकते हैं।पारंपरिक पीले-नारंगी फूलों के अलावा, आप सैल्मन रंग, सफेद या लाल-बैंगनी फूलों के रंगों में से भी चुन सकते हैं। पत्ती का आकार और आकार भी विभिन्न किस्मों में भिन्न होता है, जैसा कि पौधे की वृद्धि की आदत में होता है। आप बड़े बगीचे के बिस्तर के साथ-साथ बालकनी पर छोटे फूलों के बक्से के लिए नास्टर्टियम पा सकते हैं।
बड़े नास्टर्टियम से आप अपने बगीचे के छायादार क्षेत्रों को भी खिल सकते हैं। हालाँकि यह वास्तव में सूरज से प्यार करता है, फिर भी यह वहाँ पनपता है। यह भूमि आवरण के रूप में आदर्श है क्योंकि यह काफी तेजी से और प्रचुर मात्रा में बढ़ता है। थोड़ी छोटी पत्तियों वाली किस्में नंगे बाड़ों को चमकाती हैं या जाली पर उगती हैं।
सबसे महत्वपूर्ण विशिष्ट विशेषताएं:
- वार्षिक या बारहमासी
- सजावटी पौधा या उपयोगी पौधा
- रेंगना या चढ़ना
- पत्ती का आकार और आकार
- ब्लूम
टिप्स और ट्रिक्स
बड़े नास्टर्टियम की न केवल कलियाँ और फूल खाने योग्य होते हैं, बल्कि नई पत्तियाँ भी खाने योग्य होती हैं। अपने हल्के तीखेपन के साथ, वे सलाद को परिष्कृत करते हैं या ब्रेड टॉपिंग के रूप में काम करते हैं।
