प्रभावशाली दृश्य परिदृश्य बनाने के लिए उन्हें अक्सर किराने की दुकानों के सब्जी विभागों में ढेर कर दिया जाता है। लेट्यूस की न केवल देखभाल करना आसान है और इसे अपने बगीचे में उगाना व्यावहारिक भी है, बल्कि विभिन्न किस्मों को बोने से आपकी थाली में रंगीन विविधता भी आती है।
सलाद कितने प्रकार के होते हैं?
सबसे लोकप्रिय लेट्यूस किस्मों में लोलो रोसो, लोलो बियोन्डा, ओक लीफ, डियर टंग, वेनेशियन ब्राउन और ऑस्ट्रेलियन येलो शामिल हैं।इन किस्मों की विशेषता अलग-अलग रंग, आकार और स्वाद हैं और ये आपके अपने बगीचे में उगाने के लिए उपयुक्त हैं।
बीज बोते समय खेती के नियोजित समय पर ध्यान दें
कुछ अन्य प्रकार की सब्जियों के विपरीत, विभिन्न प्रकार के सलाद को उगाने के निर्देशों पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है। गर्मियों में उगाई जाने वाली वसंत की किस्में या गर्मियों में बोई जाने वाली शुरुआती किस्में तापमान और नमी की आवश्यकताओं की पूर्ति की कमी के कारण विकास में तेजी से पिछड़ जाएंगी। लेट्यूस की अधिकांश किस्में युवा पौधों के रूप में बहुत अधिक रोशनी और गर्मी को सहन कर सकती हैं, लेकिन गर्मियों के बीच में उन्हें आंशिक छाया में रखा जाना चाहिए और अत्यधिक गर्मी से बचाया जाना चाहिए। अन्यथा, गर्म दिन में लेट्यूस की संवेदनशील पत्तियां जल्दी ही क्षतिग्रस्त हो सकती हैं।
विभिन्न रंग, आकार और स्वाद
बीज के रूप में उपलब्ध विभिन्न प्रकार के सलाद उनकी खेती के लिए इष्टतम समय से कहीं अधिक भिन्न होते हैं। कटे हुए सलाद के सबसे प्रसिद्ध खेती वाले रूपों में शामिल हैं:
- लोलो रोसो
- लोलो बियोन्डा
- ओक का पत्ता
- हिरण जीभ
- विनीशियन ब्राउन
- ऑस्ट्रेलियाई पीला
ओक पत्ती सलाद किस्म हरे और लाल रंग में
ओक लीफ लेट्यूस, लेट्यूस की अपेक्षाकृत नई नस्ल है। इस सलाद के लिए नाम ही सब कुछ कहता है, क्योंकि पत्तियां दांतेदार ओक के पत्तों के आकार की होती हैं। हरे और लाल रंग की किस्में हैं, जिनमें से सभी का स्वाद बहुत ही नाजुक और हेज़लनट जैसा है। ओक लीफ लेट्यूस की कटाई केवल उतनी ही मात्रा में की जानी चाहिए जितनी तुरंत खाई जा सके, क्योंकि इसे रेफ्रिजरेटर में लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।
तेजी से बढ़ने वाली किस्म - वेनिसियन
वेनेशियन ने दशकों से खुद को सलाद की एक बहुमुखी किस्म के रूप में साबित किया है। यह एक पुरानी और विशेष रूप से तेजी से बढ़ने वाली किस्म है जिसमें हल्के हरे, मोटे तौर पर दाँतेदार पत्ते होते हैं।फफूंदी वेनिस के लिए कोई खतरा नहीं है क्योंकि यह काफी हद तक इसके प्रति प्रतिरोधी है।
ऑस्ट्रेलियाई पीला
ऑस्ट्रेलियाई पीला घुंघराले और कोमल लेट्यूस पत्तियों के साथ लेट्यूस की एक किस्म है। इसका नाम मजबूत हरे-पीले रंग की पत्तियों के कारण पड़ा है। ऑस्ट्रेलियाई पीला अपनी उच्च उपज और बहुत देर से बोल्टिंग से प्रभावित करता है, जो इसे बालकनी बॉक्स में गर्म स्थानों के लिए आदर्श बनाता है।
टिप्स और ट्रिक्स
सलाद की अधिकांश किस्मों की कटाई कई बार की जा सकती है यदि केंद्रीय हृदय अंकुर क्यारी में क्षतिग्रस्त न रहें। कटाई के बाद बाहरी पत्तियाँ लगातार बढ़ती रहती हैं और इसलिए उन्हें लगातार हफ्तों तक काटा जा सकता है।
