तारगोन अगर सही जगह पर हो तो उसकी देखभाल करना काफी आसान है। इसे सूखा और गर्म मौसम पसंद है, यह धूप से लेकर आंशिक रूप से छायादार स्थान पर अच्छी तरह से पनपता है और जलभराव को सहन नहीं करता है। इसे किचन में कई तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है.
मैं बगीचे में तारगोन की देखभाल कैसे करूँ?
तारगोन की देखभाल में धूप से लेकर आंशिक रूप से छायादार स्थान, जलभराव के बिना मध्यम पानी देना और शरद ऋतु में छंटाई शामिल है। जर्मन तारगोन मध्यम रूप से कठोर है, जबकि फ्रेंच तारगोन हल्का स्वाद प्रदान करता है लेकिन ठंढ के प्रति संवेदनशील है।
सही पानी देना
तारगोन को मध्यम नमी पसंद है। इसलिए इसमें बहुत अधिक पानी नहीं डालना चाहिए। यह जलभराव को बिल्कुल भी सहन नहीं करता है। उसे यह भी पसंद नहीं है जब आप उसे "ऊपर से" पानी देते हैं, तो बेहतर है कि जैसे ही मिट्टी सूखी परत बन जाए, उसे केवल जड़ों में ही पानी दें।
सर्दियों में तारगोन
रूसी तारगोन -10 डिग्री सेल्सियस तक प्रतिरोधी है, लेकिन यह मसाला बनाने के लिए विशेष रूप से उपयुक्त नहीं है। फ्रेंच तारगोन अपनी मीठी और हल्की सुगंध से प्रभावित करता है, लेकिन यह ठंढ बर्दाश्त नहीं कर सकता। इसलिए जड़ी-बूटी के बगीचे के लिए सबसे अच्छा विकल्प शायद जर्मन तारगोन है, जो कुछ हद तक शीतकालीन प्रतिरोधी है और फ्रांसीसी संस्करण की तुलना में अधिक मजबूत है, लेकिन इसमें एक मजबूत सुगंध भी है।
जर्मन तारगोन को शरद ऋतु में जमीन से लगभग एक हाथ की चौड़ाई में काटा जाता है और सर्दियों में किसी विशेष सुरक्षा की आवश्यकता नहीं होती है। यदि लंबे समय तक तापमान बहुत कम रहता है तो ब्रशवुड या पत्तियों की एक परत पर्याप्त है।
अच्छे और बुरे पड़ोसी
अन्य पौधों के साथ मिलकर, कई जड़ी-बूटियों की वृद्धि सकारात्मक या नकारात्मक तरीके से बदल सकती है। तारगोन के लिए डिल एक बुरा पड़ोसी है, जबकि थाइम एक अच्छा पड़ोसी है। लेमन बाम कई जड़ी-बूटियों के विकास को बढ़ावा देता है, यही कारण है कि इसे हर जड़ी-बूटी के बगीचे में होना चाहिए।
तारगोन की कटाई
आप तारगोन की कटाई वसंत से ठंढ की शुरुआत तक कर सकते हैं। फूल आने से कुछ समय पहले सुगंध विशेष रूप से तीव्र होती है। यदि आप अपने तारगोन को सर्दियों के लिए भंडारित करने के लिए सुखाना या जमा देना चाहते हैं तो यह कटाई का आदर्श समय है। हालाँकि, संरक्षण के दोनों तरीकों से तारगोन अपना कुछ स्वाद खो देता है। ताजा तोड़े गए तारगोन का स्वाद सबसे अच्छा होता है।
संक्षेप में सबसे महत्वपूर्ण बातें:
- धूप से लेकर आंशिक रूप से छायादार स्थान
- पानी मध्यम
- जलजमाव से बचें
- फ़्रेंच तारगोन: हल्की सुगंध
- जर्मन तारगोन: सशर्त रूप से शीतकालीनरोधी
- रूसी तारगोन: मसाले से अधिक एक सब्जी
टिप्स और ट्रिक्स
फ्रांसीसी तारगोन अपनी बेहतर सुगंध के कारण प्रसिद्ध है, जबकि जर्मन तारगोन कुछ हद तक कठोर है।
