जून में, बगीचे में पुदीना पर स्पाइक-जैसे पुष्पगुच्छ बनते हैं, जिससे छोटे, सफेद-गुलाबी फूल निकलते हैं। फूल खिलने तक पत्तियों में बहुत सारा आवश्यक तेल जमा हो जाता है। यदि आप पुदीना को सुखाना या जमाना चाहते हैं, तो आपको पहले ही इसकी कटाई कर लेनी चाहिए।
क्या आप फूल आने पर पुदीना की कटाई कर सकते हैं?
पुदीना की कटाई फूलों की अवधि के दौरान भी की जा सकती है, जो जून से अगस्त तक रहती है। हालाँकि, फूल आने से पहले पत्तियाँ सबसे अधिक सुगंधित होती हैं। फूल आने के दौरान, फूलों में लगभग कोई भी सुगंधित पदार्थ नहीं होता है और इसका उपयोग नहीं किया जाना चाहिए।
पेपरमिंट ब्लॉसम
- फूलों का मौसम जून में शुरू होता है
- फूल अगस्त तक रह सकते हैं
- छोटे सफेद-गुलाबी फूल
- फूल आने से पहले सबसे अधिक सुगंधित
पुदीना फूल आने के बाद जहरीला नहीं होता
एक लगातार अफवाह है कि पौधे पर फूल आने पर पुदीना की पत्तियों की कटाई नहीं की जा सकती।
यह सही नहीं है. आप फूलों की अवधि के बाद भी पत्तियों को काट सकते हैं, जो जून में शुरू होती है और अगस्त तक रह सकती है।
हालाँकि, वे अब उतने सुगंधित नहीं हैं जितने फूल आने से ठीक पहले थे और उनका स्वाद थोड़ा और कड़वा हो गया है।
फूल आने के दौरान सीधे कटाई न करें
जब तक बगीचे में पुदीना पूरी तरह से खिल रहा है, आपको पौधे की कटाई नहीं करनी चाहिए। फूलों में लगभग कोई भी सुगंधित पदार्थ नहीं होता है और इसलिए इसे चाय में नहीं पकाना चाहिए या संरक्षित नहीं करना चाहिए।
यदि आप अत्यधिक सुगंधित पुदीने की कटाई करना चाहते हैं, तो इसे केवल फूलों की अवधि शुरू होने तक, यानी फूल खिलने से कुछ समय पहले ही काटें। जब पौधे का फूल समाप्त हो जाता है, तब भी पत्तियां चाय के लिए या सलाद में मसाले के रूप में उपयुक्त होती हैं।
फूलों से बीज एकत्रित करना
पेपरमिंट का प्रचार आमतौर पर धावकों या हेड कटिंग के माध्यम से किया जाता है। लेकिन आप फूलों से बीज भी एकत्र कर सकते हैं।
ऐसा करने के लिए, फूलों के खिलने और सूखने तक प्रतीक्षा करें। यदि निषेचन हो गया है, तो आप पौधे से सूखे फूलों को सावधानीपूर्वक तोड़ सकते हैं और उन्हें हल्के से हिला सकते हैं। बीज अपने आप गिर जाता है.
जब तक आप नया पुदीना नहीं बोना चाहते, तब तक इसे पेपर बैग में सूखाकर रखना सबसे अच्छा है।
टिप्स और ट्रिक्स
ताजा पुदीना से न केवल मशहूर चाय बनाई जा सकती है।यह पौधा मोजिटो जैसे कॉकटेल में या डेसर्ट में ताजगी देने वाले मिश्रण के रूप में भी लोकप्रिय है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि सुगंध अपने आप आ जाए, आपको, यदि संभव हो तो, फूल आने से कुछ समय पहले काटे गए पुदीना का उपयोग करना चाहिए।
