लैवेंडर, मूल रूप से भूमध्यसागरीय क्षेत्र से एक जंगली-उगने वाली झाड़ी, कई सदियों पहले आल्प्स में आई थी। बेनिदिक्तिन भिक्षु अत्यधिक सुगंधित और अत्यंत उपयोगी पौधे को मध्य और उत्तरी यूरोप में लाए। लैवेंडर की अधिकांश किस्में ठंढ के प्रति काफी संवेदनशील होती हैं, कुछ किस्में केवल गमलों में ही पनपती हैं, जैसे आकर्षक लैवेंडर जिसमें आकर्षक नकली फूल होते हैं।
लैवेंडर प्रोफाइल कैसा दिखता है?
लैवेंडर पुदीना परिवार का एक सुगंधित झाड़ी है जो मूल रूप से भूमध्यसागरीय क्षेत्र से आता है।यह 30 से 100 सेमी ऊँचा होता है, किस्म के आधार पर जून से सितंबर तक खिलता है और गर्म, धूप वाले स्थानों को पसंद करता है। लैवेंडर का उपयोग चाय, स्नान के लिए सामग्री, मसाले और सजावट के लिए किया जाता है।
विवरण
लैवेंडर मिंट परिवार (लैमियासी) से संबंधित है। इसके अधिकतर बैंगनी या नीले फूल बगल के कांटों में गुच्छित होते हैं और इनमें तेज़ सुगंध होती है। प्रजाति के आधार पर, लैवेंडर 30 से 60 सेंटीमीटर तक ऊँचा होता है, लेकिन 100 सेंटीमीटर तक भी ऊँचा हो सकता है। पुरानी शाखाएँ लकड़ी जैसी हो जाती हैं, इसीलिए वसंत ऋतु में उन्हें वापस पुरानी लकड़ी में काट देना चाहिए। झाड़ी खिलती है - फिर से विविधता के आधार पर - जून और सितंबर के बीच। तीव्र सुगंधित फूल तितलियों, मधुमक्खियों और अन्य कीड़ों के लिए एक लोकप्रिय मिलन स्थल हैं।
इतिहास
प्राचीन रोमन लोग लैवेंडर का उपयोग बहुत उत्साह से करते थे, लेकिन अभी तक औषधीय पौधे के रूप में नहीं। दूसरी ओर, पौधे का नाम स्नान योज्य के रूप में इसके मूल उपयोग को इंगित करता है।लैटिन शब्द "लावेरे" का अर्थ है "धोना" । यह तभी हुआ जब भटकते हुए बेनिदिक्तिन भिक्षु आल्प्स के पार जड़ी-बूटी लेकर आए कि यह अत्यधिक महत्वपूर्ण हो गया। तब से, लैवेंडर मठ और खेत के बगीचों दोनों में उगाया जाने लगा। उच्च मध्य युग के प्रसिद्ध मठाधीश और मरहम लगाने वाले हिल्डेगार्ड वॉन बिंगन ने भूमध्यसागरीय पौधे के बारे में बहुत अधिक नहीं सोचा था, हालांकि देर से मध्य युग के हर्बल पिता - जैसे हिरोनिमस बॉक - ने चीजों को अलग तरह से देखा। लंबे समय तक, लैवेंडर को कीड़ों से और इस प्रकार संक्रामक रोगों से सुरक्षा माना जाता था।
उत्पत्ति और वितरण
लैवेंडर मुख्य रूप से वहीं उगता है जहां यह गर्म, धूप और शुष्क होता है। अपने दक्षिणी यूरोपीय भूमध्यसागरीय घर में, मध्यम आकार की झाड़ी मुख्य रूप से चट्टानी और सूखी सतहों पर पनपती है। आज इस प्रजाति की असंख्य किस्में पूरे पश्चिमी और उत्तरी यूरोप में मौजूद हैं।
देखभाल
लैवेंडर एक बहुत ही कम मांग वाला पौधा है जो पथरीली मिट्टी में उगना पसंद करता है और इसे अधिक सिंचाई पानी या उर्वरक की आवश्यकता नहीं होती है।एकमात्र महत्वपूर्ण बात यह है कि फूल आने के तुरंत बाद बारहमासी को लगभग 30 सेंटीमीटर तक काट दिया जाता है। अन्यथा यह वुडी हो जाता है और भद्दा हो जाता है।
कटाई एवं भंडारण
लैवेंडर फूलों की कटाई तुरंत कर लेनी चाहिए जैसे ही स्पाइक पर सभी फूल खिल जाएं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि उनकी गंध और रंग बरकरार रहे, उन्हें निश्चित रूप से सुखाया जाना चाहिए।
उपयोग
सुगंधित जड़ी बूटी का उपयोग कई अलग-अलग तरीकों से किया जा सकता है:
- चाय के रूप में या चाय में मिश्रण
- सोने और हर्बल तकिए में (उदाहरण के लिए नींबू बाम, हॉप्स या गुलाब की पंखुड़ियों के साथ)
- स्नान योज्य के रूप में
- मसाले के रूप में
- व्यंजन को सजाने के लिए.
सूखे फूल, नई पत्तियां और तेल का उपयोग किया जाता है।
टिप्स और ट्रिक्स
लैवेंडर चीनी भोजन और पेय को सुगंधित रूप से मीठा करने के लिए आदर्श है। आपको बस सूखे लैवेंडर फूलों को तोड़ना है और उन्हें चीनी के साथ मिलाना है। मिश्रण को एयरटाइट कंटेनर में रखना सबसे अच्छा है।
