पूरी तरह पकने पर, तरबूज के गूदे का स्वाद थोड़ा मीठा और सुखद रूप से ताज़ा होता है। हालाँकि, मूल देशों में फल हमेशा पर्याप्त रूप से पके हुए नहीं काटे जाते हैं।
मुझे कैसे पता चलेगा कि तरबूज पक गया है?
आप एक पके तरबूज को उसके हल्के हरे रंग, जालीदार पीले हिस्सों, एक तरफ पीले धब्बे और थपथपाने पर धीमी, चमकदार ध्वनि से पहचान सकते हैं। भारी नमूने अक्सर अपने आकार की तुलना में अधिक परिपक्व होते हैं।
रंग से फल के पकने की पहचान करें
तरबूज स्थानीय सुपरमार्केट के फलों के शेल्फ पर पहुंचने से पहले, उन्हें आमतौर पर निम्नलिखित देशों से लंबी दूरी तक यहां पहुंचाया जाता है:
- स्पेन
- ईरान
- तुर्कीये
- इज़राइल
चूंकि परिवहन के दौरान कुछ दिन या सप्ताह बीत सकते हैं, इसलिए जो फल अभी तक पूरी तरह से पके नहीं हैं उन्हें कभी-कभी तोड़ लिया जाता है। चमकदार हरा रंग तरबूज़ में अपरिपक्वता का संकेत देता है, जबकि जालीदार पीले घटकों के साथ हल्का हरा रंग उन्नत परिपक्वता का संकेत देता है। तरबूज के एक तरफ एक पीला धब्बा इंगित करता है कि तरबूज पर्याप्त रूप से पका हुआ काटा गया था या नहीं। यह किसी भी तरह से गुणवत्ता संबंधी दोष नहीं है, बल्कि यह वहां बनता है जहां तरबूज पूरी तरह से पकने पर जमीन पर पड़ा रहता है।
तरबूज पर ध्वनि दस्तक परीक्षण
तरबूज की खेती के क्षेत्र में विशेषज्ञ तरबूज को थपथपाते समय न केवल ध्वनि पर ध्यान देते हैं, बल्कि प्रभाव कंपन की सटीक प्रतिध्वनि पर भी ध्यान देते हैं। मूल रूप से, तरबूज के आकार की तुलना में सापेक्ष वजन भी पकने की डिग्री को इंगित करता है। यदि एक ही आकार के तरबूज़ों में से एक अन्य तरबूज़ों की तुलना में भारी लगता है, तो यह सबसे पका हुआ तरबूज़ है। तरबूज के छिलके पर अपना हाथ थपथपाएं और सटीक ध्वनि सुनें। यदि यह फीका और चमकीला दिखाई देता है, तो संभवतः यह एक पका हुआ फल है। दूसरी ओर, बहुत गहरी और भरी हुई ध्वनि, परिपक्वता की कमी का संकेत देती है।
अपने बगीचे में तरबूज़ की परिपक्वता का निर्धारण
यदि तरबूज़ सीधे आपके बगीचे में या ग्रीनहाउस में उगते हैं, तो आप पकने के स्तर को निर्धारित करने के लिए अतिरिक्त संकेतकों का उपयोग कर सकते हैं। जैसे ही फल पूरी तरह से पकने लगते हैं, फलों के तने के सिरे पर हल्की दरारें पड़ जाती हैं।इसके अलावा, पाले या सूखे की अनुपस्थिति में पत्तियों का मुरझाना इस बात का संकेत है कि तरबूज़ फसल के लिए तैयार हैं।
टिप्स और ट्रिक्स
जब आप सुपरमार्केट में तरबूज़ खरीदते हैं, तो आपको सममित आकार और समान फल खरीदने चाहिए। अन्यथा नियमित आकार में डेंट पौधों को पानी या पोषक तत्वों की अस्थायी कमी का संकेत देते हैं।
