वानस्पतिक दृष्टि से, मूंगफली फलियां परिवार से संबंधित है। फिर भी, उनमें कई गुण हैं जो हेज़लनट्स, अखरोट या काजू के समान हैं।
मूंगफली असली मेवे क्यों नहीं हैं?
मूंगफली वानस्पतिक रूप से पागल नहीं हैं, बल्कि फलियां परिवार से संबंधित हैं। फिर भी, उनके गुण हेज़लनट्स, अखरोट और काजू के समान हैं।
मूंगफली जमीन के नीचे उगती है
मूंगफली मूंगफली के पौधे का बीज है जिससे नए पौधे उगाए जा सकते हैं।
मूंगफली फलियों की फली के समान एक खोल में पकती है। फलियाँ पौधे द्वारा जमीन के अंदर बनती हैं। इससे फल को "मूँगफली" नाम मिला।
अन्य फलियों के विपरीत, मूंगफली की फली बहुत सख्त होती है और अपने आप नहीं निकलती।
मूंगफली को कच्चा और पकाकर भी खाया जा सकता है
बीन्स, चने और अन्य फलियों में टॉक्सिन फासिन होता है, जो गर्म करने पर निष्क्रिय हो जाता है।
मूंगफली में फासिन नहीं होता, इसलिए फलों को कच्चा भी खाया जा सकता है।
हालांकि, उच्च हिस्टामाइन सामग्री मूंगफली एलर्जी को ट्रिगर कर सकती है।
टिप्स और ट्रिक्स
मूंगफली दक्षिण अमेरिका में सबसे महत्वपूर्ण मुख्य खाद्य पदार्थों में से एक है। इनमें बहुत अधिक मात्रा में वसा और प्रोटीन होता है। वे कई विटामिन और मैग्नीशियम की आवश्यकता को भी पूरा करते हैं।
