एल्डरबेरी के सभी भाग जहरीले होते हैं। वहीं, फूल और बड़बेरी बहुत स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। वह एक साथ कैसे फिट बैठता है? यह सब सही संग्रह तकनीक पर निर्भर करता है। यहां जानें कि कटाई कितनी सावधानी से की जाती है।
बड़ी बेरी को सही तरीके से कैसे एकत्र करें?
बड़बेरी को ठीक से इकट्ठा करने के लिए, सूखे मौसम में और सुबह की ओस वाष्पित होने के बाद फूलों की कटाई करें। खुले फूलों वाली पूरी छतरियाँ काट लें और उन्हें एक हवादार टोकरी में रख दें। बड़बेरी की कटाई तभी करें जब वे पूरी तरह से पक जाएं और दस्ताने पहनें।
बड़े फूलों को कुशलता से इकट्ठा करना - इस तरह आप इसे सही तरीके से करते हैं
मई के अंत से, काली बड़बेरी अपने शानदार फूल प्रस्तुत करती है। हमारे पूर्वज पहले से ही जानते थे कि बड़े फूलों को कैसे संसाधित किया जाए। बड़बेरी के पकने के लिए लंबे समय तक इंतजार करने के बजाय, उन्होंने फूलों को सुगंधित चाय, स्वादिष्ट जेली और सुगंधित सिरप में बदल दिया। पारंपरिक कला आज पहले से कहीं अधिक प्रासंगिक है, जब तक आप फूलों को सावधानी से इकट्ठा करते हैं। यह कैसे करें:
- शुष्क, गर्म मौसम बना हुआ है
- सुबह की ओस अभी-अभी वाष्पित हुई है
- केवल पूरी तरह से खिले हुए फूलों के साथ पूरी छतरियां एकत्र करें
- तोड़ने की बजाय गुलाबी कैंची से काटना बेहतर
- हवादार टोकरी में रखें, प्लास्टिक बैग में नहीं
व्यस्त सड़कों के किनारे बड़बेरी की झाड़ियों के फूल उपभोग के लिए अनुपयुक्त हैं।जंगल के किनारे लकड़ी वाले पौधों की तलाश करें क्योंकि वे पर्यावरणीय विषाक्त पदार्थों से प्रदूषित नहीं होते हैं। इस कारण से, हमेशा अपने बगीचे में सड़क से दूर बड़बेरी लगाने की सलाह दी जाती है।
बड़ों की कटाई तभी करें जब वे पूरी तरह पक जाएं
बड़बेरी की फसल सितंबर तक आने वाली है। केवल उन्हीं शंकुओं को इकट्ठा करें जिनमें पूरी तरह से रंगीन फल हों। दस्ताने अवश्य पहनें क्योंकि हाथों और कपड़ों से रस निकालना बहुत मुश्किल होता है। नाभि को काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें और इसे पन्नी से ढकी टोकरी में रखें। फसल को घर के अंदर धोने से पहले, अलग-अलग कच्ची बड़बेरी को छांटना चाहिए।
केवल गर्म जामुन और फूल ही खाएं
एल्डरबेरी में एक ग्लाइकोसाइड होता है जो गंभीर पेट दर्द और उल्टी के साथ लापरवाही से सेवन करने पर दंडित करता है। इसलिए एल्डरबेरी और एल्डरफ्लॉवर को केवल 80 डिग्री सेल्सियस से अधिक गर्म होने के बाद ही खाया जा सकता है।
टिप्स और ट्रिक्स
काली बड़बेरी का फूल माली को संकेत देता है कि गर्मियों की शुरुआत में मौसम की स्थिति प्रबल होती है। जब तक यह चलेगा, तेजी से बढ़ने वाले ग्रीष्मकालीन फूल लगाने का अभी भी समय है। अब गेंदा, मैलो या मीठे मटर के पौधे लगाएं या बोएं। वे कैलेंडर की तारीख की परवाह किए बिना उत्कृष्ट रूप से फलेंगे-फूलेंगे।
