इस देश में, केले अब कई घरों में रोजमर्रा की जिंदगी का हिस्सा हैं। हालाँकि, इस स्वादिष्ट फल की उत्पत्ति के बारे में अक्सर बहुत कम जानकारी होती है। आइए साथ मिलकर एक ऐतिहासिक यात्रा पर चलें।
हमारे केले किन देशों से आते हैं?
केले मूल रूप से दक्षिण पूर्व एशिया से आते हैं और पूरे इतिहास में अफ्रीका और कैनरी द्वीप समूह से होते हुए मध्य और दक्षिण अमेरिका तक फैले हुए हैं। आज, अधिकांश निर्यात केले मिस्र, कोस्टा रिका, इक्वाडोर, ग्वाटेमाला, होंडुरास, कोलंबिया, मैक्सिको, पनामा और वियतनाम जैसे देशों से आते हैं।
पूर्व से पश्चिम तक
केले का पेड़ मूल रूप से दक्षिण पूर्व एशिया से आता है। वहां से इसने 17वीं सदी के सभी उष्णकटिबंधीय देशों पर विजय प्राप्त की। ऐसा माना जाता है कि यह स्वादिष्ट व्यंजन अफ्रीका और कैनरी द्वीप समूह के माध्यम से मध्य और दक्षिण अमेरिका तक पहुंच गया।
केला बेल्ट
इस तथ्य के कारण कि केले को पनपने के लिए बहुत अधिक धूप और बारिश की आवश्यकता होती है, यह उपोष्णकटिबंधीय और उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में सबसे अधिक विलासिता से बढ़ता है।
ये क्षेत्र 30वें समानांतर के उत्तर या दक्षिण में स्थित हैं। वे उष्णकटिबंधीय बेल्ट में स्थित हैं। हालाँकि, यह केवल मध्य अमेरिका के देश ही नहीं हैं जो वर्तमान में सबसे महत्वपूर्ण उत्पादक क्षेत्रों में से हैं। जब खेती की मात्रा की बात आती है, तो भारत, चीन और फिलीपींस मुख्य दावेदार हैं। हालाँकि, इन केलों का निर्यात मुश्किल से ही किया जाता है।
निर्यात माल बन गया पश्चिमी व्यंजन
अब जर्मनी में हर सुपरमार्केट या फल खुदरा विक्रेता उपभोग के लिए फल केले पेश करता है।
ये मुख्य रूप से आते हैं:
- मिस्र
- कोस्टा रिका
- इक्वाडोर
- ग्वाटेमाला
- होंडुरास
- कोलंबिया
- मेक्सिको
- पनामा
- वियतनाम
इन क्षेत्रों में, केले सबसे महत्वपूर्ण निर्यात वस्तुओं में से एक हैं।
लंबी यात्रा के लिए हरी फसल
केले हम तक अत्यंत सुपाच्य अवस्था में पहुंचें, इसके लिए इन्हें हरे रंग में काटा जाता है। पूरे फल के गुच्छे को छुरी की सहायता से काट दिया जाता है। फिर इस गुच्छे को हाथ से धोया जाता है।
अगले चरण में फल को बक्सों में पैक किया जाता है। केले अब दो सप्ताह की जहाज यात्रा पर निर्यात देशों तक पहुंचते हैं। ये जहाज पर न पकें इसके लिए कुछ तकनीकी सहायता की आवश्यकता है.
एक बार जब आप अपने गंतव्य देश में पहुंच जाएंगे, तो आप केले पकाने वाली फैक्ट्री में रुकेंगे। फिर वे बिक्री के लिए उपलब्ध होंगे।
टिप्स और ट्रिक्स
खरीदते समय जैविक केले को प्राथमिकता देने की सलाह दी जाती है। उनकी प्राकृतिक उत्पत्ति न केवल पर्यावरण की रक्षा करती है। बल्कि, अलग-अलग देशों में किसानों के लिए स्वास्थ्य-सुरक्षित कार्यस्थल की गारंटी दी जाती है।
