पहला आड़ू आमतौर पर मई की शुरुआत से सुपरमार्केट में उपलब्ध होता है। ये फल - ज्यादातर कच्चे और पके हुए काटे जाते हैं - उत्तरी अफ्रीका से आते हैं। दूसरी ओर, ताजे फलों का मुख्य मौसम जुलाई और अगस्त के गर्मी के महीने हैं।
आड़ू का मौसम कब है?
आड़ू का मौसम मई में उत्तरी अफ्रीका से आयातित फलों के साथ सुपरमार्केट में शुरू होता है। हालाँकि, ताजा, स्थानीय रूप से उगाए गए आड़ू का चरम मौसम जुलाई और अगस्त के गर्मियों के महीनों के दौरान होता है। आड़ू की कटाई सितंबर तक आपके अपने बगीचे में की जा सकती है।
सितंबर तक आड़ू की कटाई
आप जुलाई से सितंबर तक अपने बगीचे से ताजा, रसदार आड़ू की कटाई कर सकते हैं। जल्दी, मध्यम और देर से पकने वाली किस्मों के बीच अंतर किया जाता है, अधिकांश किस्में अगस्त के मध्य से सितंबर की शुरुआत तक उपभोग के लिए तैयार होती हैं। सबसे शुरुआती आड़ू में से एक पुरानी अमेरिकी किस्म एम्सडेन है, जिसका स्वाद जुलाई के अंत से पेड़ से सबसे ताज़ा निकलता है। दूसरी ओर, रेड एलरस्टैडर (जिसे वोर्गेबिर्गस्पीच या कर्नेचटर वोम वोर्गेबिर्ज के नाम से भी जाना जाता है) की कटाई बहुत देर से, लगभग सितंबर के मध्य से की जाती है। अंगूर के बाग के आड़ू भी मौसम के आधार पर सितंबर - या अक्टूबर की शुरुआत तक नहीं पकते हैं।
टिप्स और ट्रिक्स
अगर संभव हो तो आपको आड़ू केवल सीजन में ही खरीदना चाहिए। आड़ू के मौसम के बाहर, सुपरमार्केट फल आमतौर पर विदेशों से आते हैं और लंबे परिवहन के कारण कच्चे तोड़ लिए जाते हैं। ये फल कभी भी वास्तव में पेड़ पर पके आड़ू की स्वादिष्ट सुगंध प्राप्त नहीं कर पाते हैं।
