कई माली मीठे और स्वास्थ्यवर्धक नाश्ते के रूप में बेलों से सीधे ब्लैकबेरी खाना पसंद करते हैं। ब्लैकबेरी में रंग का विषय विभिन्न स्तरों पर अर्थ रखता है।
ब्लैकबेरी के रंग का क्या महत्व है?
ब्लैकबेरी का रंग पकने की डिग्री के आधार पर हरे से लेकर लाल से गहरे काले रंग के विभिन्न रंगों में भिन्न होता है। ब्लैकबेरी सर्दियों में हरे रंग की होती है और इसके रंग का उपयोग फसल के समय के संकेतक के रूप में और भोजन को रंगने के लिए भी किया जा सकता है।
बगीचे के डिजाइन के लिए ब्लैकबेरी के रंग का उपयोग करना
कई माली रंगों के मौसमी खेल के संबंध में बहुत विशिष्ट विचारों के अनुसार अपने बगीचे में पौधों को डिजाइन करते हैं। ब्लैकबेरी पूरे वर्ष बदलते स्वरूप प्रदान करती है। शीतकालीन हरे पौधे के रूप में, ब्लैकबेरी प्रजातियां आमतौर पर सर्दियों में अपने पत्ते नहीं खोती हैं, यही कारण है कि वे सरीसृपों और कीड़ों के लिए शीतकालीन हरे भोजन के रूप में भी लोकप्रिय हैं। वसंत ऋतु में नए टेंड्रिल उगने के बाद, ब्लैकबेरी बहुत गहरे रंग के साथ कई गहरे हरे पत्ते पैदा करते हैं। मई के बाद से, इनके बीच नाजुक गुलाबी और क्रीम टोन में पहले ब्लैकबेरी फूल पाए जा सकते हैं। जैसे ही वे धीरे-धीरे अपनी महीन पंखुड़ियाँ खो देते हैं, फल शुरू में गहरे हरे रंग में अपने अंतिम आकार तक बढ़ते हैं, इससे पहले कि वे कुछ दिनों में लाल रंग के विभिन्न रंगों से होते हुए ज्यादातर गहरे काले रंग में बदल जाते हैं।
रंग के अनुसार कटाई
अधिकांश ब्लैकबेरी किस्मों के फल पूरी तरह पकने पर गहरे काले रंग के विभिन्न रंगों में होते हैं।चूंकि रंग मूल रूप से फल के पकने के समय का संकेतक है, आप इसे एक मोटे दिशानिर्देश के रूप में उपयोग कर सकते हैं। हालाँकि, काले रंग के फल अभी भी काफी खट्टे हो सकते हैं, इसलिए कटाई के समय संवेदनशीलता की आवश्यकता होती है। यदि एक ब्लैकबेरी फल को बहुत हल्के दबाव से तने से खींचा जा सकता है, तो आमतौर पर पर्याप्त मिठास के साथ पकने की डिग्री तक पहुंच गया है।
रंग भरने के लिए रसोई में ब्लैकबेरी का उपयोग
लगभग हर कोई याद कर सकता है कि जब वे बच्चे थे, तो वयस्कों ने हल्के रंग के कपड़ों पर ब्लैकबेरी का दाग लगाने के प्रति चेतावनी दी थी। वास्तव में, ब्लैकबेरी के रस में असाधारण रूप से मजबूत और स्थायी रंग होता है, यही कारण है कि कटाई के समय हमेशा पुराने कपड़े पहनने चाहिए। इस रंग प्रभाव का उपयोग विशेष रूप से भी किया जा सकता है। इसका मतलब यह है कि चुने हुए और प्रसंस्कृत ब्लैकबेरी वाले सॉस और लिकर को न केवल स्वाद के मामले में बल्कि दिखने के मामले में भी परिष्कृत किया जा सकता है।
टिप्स और ट्रिक्स
सभी ब्लैकबेरी फल पकने पर काले नहीं होते। अपने लाल फलों के साथ, टेबेरी रसभरी के समान है, लेकिन वास्तव में यह रसभरी और ब्लैकबेरी का मिश्रण है।
