विभिन्न प्रकार के कारक टमाटर की फसल के लिए इष्टतम समय निर्धारित करते हैं। यहां केवल कैलेंडर को घूरने से अधिक अंतर्ज्ञान की आवश्यकता है। हम बताते हैं कि सर्वोत्तम संभव तरीके से टमाटर की कटाई कब और कैसे करें।
टमाटर की कटाई कब करनी चाहिए?
टमाटर की कटाई का सबसे अच्छा समय वह है जब फल अपने पूरे रंग में आ जाता है और धीरे से दबाने पर हल्का सा फूल देता है। लाल टमाटरों पर अब कोई हरा धब्बा नहीं रहना चाहिए और तने पर टूटने वाला बिंदु थोड़ा हट जाना चाहिए।
तो फसल काटने का सबसे अच्छा समय कोई अनुमान लगाने का खेल नहीं है
टमाटर की फसल के समय पर मौसम का निर्णायक प्रभाव पड़ता है। ग्रीष्म ऋतु जितनी अधिक धूप और गर्म होगी, विकास उतनी ही तेजी से होगा। साथ ही, खेती की गई टमाटर की किस्म और खेती की शुरुआत इस संवेदनशील नक्षत्र में भूमिका निभाती है। एक नियम के रूप में, आप जुलाई से पहले पके टमाटरों की तलाश कर सकते हैं। फसल तैयार होने पर कैसे पहचानें:
- लाल टमाटर पूरी तरह रंगीन होते हैं, बिना किसी हरे धब्बे के
- पीले, हरे, नारंगी या गहरे रंग के फल दबाने पर थोड़े से निकलते हैं
- फल के तने पर पूर्व निर्धारित विखंडन बिंदु बिना अत्यधिक बल के मुड़ जाता है
जब तक टमाटर पूरी तरह या आंशिक रूप से हरा है, तब तक इसकी कटाई नहीं करनी चाहिए। इस स्थिति में विषाक्त सोलनिन का स्तर उस स्तर पर होता है जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होता है।हरी टमाटर की किस्में एक अपवाद हैं। इस मामले में, मोड़ परीक्षण पकने की स्थिति के साथ-साथ छिलके पर हल्के अंगूठे के दबाव के बारे में जानकारी प्रदान करता है।
दिन का समय और क्रम फसल की गुणवत्ता क्यों निर्धारित करते हैं
यदि आप अपने घर में उगाए गए ताजा टमाटरों का आनंद लेना पसंद करते हैं, तो दिन के समय सुगंध पर ध्यान देने योग्य प्रभाव पड़ता है। यदि आप सुबह सूरज की पहली किरणों के नीचे फल तोड़ते हैं, तो उनका स्वाद कुरकुरा, ताज़ा और हल्का होता है। यदि आप देर दोपहर में टमाटर की कटाई करते हैं, तो आपको गर्म, अत्यधिक सुगंधित भोजन का अनुभव होगा। दोनों प्रकारों को आज़माना सबसे अच्छा है।
अनुभवी शौकिया माली सबसे पहले उन टमाटरों की कटाई करते हैं जो सीधे तने पर होते हैं। ये नमूने हमेशा विशेष रूप से परिपक्व होते हैं। मानो फल अपने भाग्य को कुछ देर और टालना चाहते हों, वे अक्सर पत्तों के पीछे छिप जाते हैं। लेकिन आपकी प्रशिक्षित आंख निश्चित रूप से इससे धोखा नहीं खाएगी।कॉकटेल टमाटरों के विपरीत, लुका-छिपी के इस खेल में बीफ टमाटरों के पास वैसे भी खराब कार्ड हैं।
लंबे समय तक शेल्फ जीवन के लिए डंठल वाले टमाटरों की कटाई करें
आप एक सरल तरकीब से घर में उगाए गए टमाटरों की शेल्फ लाइफ बढ़ा सकते हैं। कटाई करते समय, बस तने का एक टुकड़ा फल से जुड़ा छोड़ दें। हालाँकि, पौधे के इस हिस्से को उपभोग से पहले हटा देना चाहिए क्योंकि इसमें जहरीले सोलनिन की बहुत अधिक मात्रा होती है।
टिप्स और ट्रिक्स
अगर टमाटर पकना नहीं चाहते, तो जानकार माली थोड़ी मदद कर सकते हैं। एक पूरी तरह से पका हुआ केला जब पौधों के बीच में लटकाया जाता है तो अद्भुत काम करता है। फल एथिलीन गैस उत्सर्जित करता है, जिससे पकने की प्रक्रिया तेज हो जाती है। पके सेब समान प्रभाव प्राप्त करते हैं।
