कई शौकीन बागवानों के पास अपने बगीचे में सब्जियां उगाने का समय नहीं है। उनके लिए जेरूसलम आटिचोक आदर्श जड़ वाली सब्जी है। शकरकंद को लगभग कहीं भी लगाया जा सकता है, इसमें थोड़ा ध्यान देने की आवश्यकता होती है और भरपूर फसल पैदा होती है।
बगीचे में जेरूसलम आटिचोक कैसे उगाएं?
बगीचे में जेरूसलम आटिचोक उगाने के लिए, आपको मिट्टी को गहराई से ढीला करना चाहिए और इसे खाद से समृद्ध करना चाहिए; यदि मिट्टी घनी है, तो रेत जोड़ें। कम से कम दो आंखों वाले 15 सेमी तक गहरे, 40 सेमी की दूरी वाले कंद लगाएं।पौधों के 20-30 सेमी ऊंचे हो जाने पर उन्हें घेर लें और जलभराव पैदा किए बिना उन्हें नियमित रूप से पानी दें।
सही स्थान
जेरूसलम आटिचोक स्थान पर बहुत कम मांग रखता है। धूप से लेकर आंशिक रूप से छायादार स्थान, ढीली, पौष्टिक मिट्टी - वास्तव में पौधे को बस यही चाहिए।
मिट्टी कैसे तैयार करें
जेरूसलम आटिचोक की खेती आलू से भिन्न नहीं है। मिट्टी को पहले से अच्छी तरह से ढीला कर लेना चाहिए। पथरी और गाढ़ापन दूर हो जाता है। तब कंद बिना किसी व्यवधान के बन सकते हैं।
यह महत्वपूर्ण है कि मिट्टी पानी के लिए पारगम्य हो। शकरकंद जलभराव को बिल्कुल भी सहन नहीं कर पाता है। नहीं तो ज़मीन में सड़ जायेगा.
जेरूसलम आटिचोक पोषक तत्वों की कमी वाली मिट्टी में भी पनपता है। हालाँकि, अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए, ख़राब मिट्टी को खाद से समृद्ध करना उचित है।
बहुत घनी मिट्टी, जैसे चिकनी मिट्टी, को रेत या कटे हुए पेड़ों की कटाई से ढीला किया जाता है।
रोपण युक्तियाँ
जेरूसलम आटिचोक को बीजों से उगाया जा सकता है, लेकिन यह जटिल रास्ता शायद ही कभी अपनाया जाता है। किसी विशेषज्ञ खुदरा विक्रेता से कंद खरीदना या किसी पड़ोसी से विनिमय करना बहुत आसान है।
कंदों में कम से कम दो आंखें होनी चाहिए। उन्हें तैयार मिट्टी में 15 सेंटीमीटर तक गहराई तक रखा जाता है। पौधों के बीच की दूरी कम से कम 40 सेंटीमीटर होनी चाहिए
पौधों की पंक्तियों को मिट्टी से ढक दिया, उन पर चल कर पानी डाला.
यरूशलेम आटिचोक की देखभाल
जैसे ही पौधे 20 से 30 सेंटीमीटर ऊंचे हो जाते हैं, उन्हें ढेर लगा दिया जाता है। फिर अधिक कंद बनते हैं। इस प्रक्रिया को एक या दो बार दोहराना चाहिए.
शकरकंद को बहुत अधिक पानी की आवश्यकता होती है, खासकर गर्मियों के बीच में। सुबह-शाम पानी दें, लेकिन जलभराव से बचें।
अच्छी तरह से तैयार मिट्टी में खाद डालना आवश्यक नहीं है। यदि मिट्टी पहले से ही थोड़ी थकी हुई है, तो आप पंक्तियों के बीच कुछ परिपक्व खाद जमा कर सकते हैं। किसी भी परिस्थिति में नाइट्रोजन युक्त उर्वरक नहीं देना चाहिए। वह कंदों को सड़ने देगा.
अच्छी फसल के लिए सुझाव
कंदों के निर्माण को न केवल पौधों को ढेर करके उत्तेजित किया जा सकता है। फूलों को हटाने से यह भी सुनिश्चित होता है कि पौधे में अतिरिक्त कंद विकसित हों।
जेरूसलम आटिचोक की खेती संक्षेप में:
- फर्श तैयार करो
- कंद बिछाना
- नियमित रूप से पानी
- पौधों का ढेर
- नियमित रूप से कटाई करें
खेती की समस्या
टोपिनम्बुर न केवल बीजों के माध्यम से, बल्कि मुख्य रूप से कंदों के माध्यम से प्रजनन करता है। यदि कटाई के समय एक छोटा कंद भी नज़रअंदाज़ कर दिया जाए, तो वहां एक नया पौधा बन जाएगा। अनियंत्रित प्रजनन को रोकने के लिए, नियमित रूप से कटाई करें या क्यारियों के चारों ओर जड़ अवरोध अवश्य लगाएं।
टिप्स और ट्रिक्स
जेरूसलम आटिचोक को सीधे बाड़ पर उगाएं या बगीचे में भद्दे कोनों में लगाएं। शकरकंद चार मीटर तक ऊँचा होता है, सुंदर पीले या लाल रंग के फूल विकसित करता है और इतना सघन रूप से बढ़ता है कि यह एक अपारदर्शी गोपनीयता स्क्रीन बनाता है।
