आटिचोक विदेशी सजावटी और वनस्पति पौधों में से एक है। इनके फूल किसी भी बगीचे की शोभा बढ़ाते हैं। अवकाश माली जो बढ़ते समय इन आजमाई हुई और परीक्षित अनुशंसाओं का पालन करते हैं, वे एक आकर्षक सजावटी और औषधीय पौधे के साथ-साथ पाक व्यंजन से भी खुश होंगे।
बगीचे में आटिचोक कैसे उगाएं?
आटिचोक उगाते समय, ढीली, पोषक तत्वों से भरपूर मिट्टी के साथ गर्म, धूप और हवा से सुरक्षित स्थान महत्वपूर्ण है। बुआई फरवरी में होती है और खुले में रोपण मई में होता है।फसल का मौसम 2 साल की उम्र से शुरू होता है। आटिचोक को काटकर सर्दियों के लिए संरक्षित किया जाना चाहिए।
जो कोई भी अपने बगीचे में कांटेदार बढ़िया पौधे की खेती करने में कामयाब होता है, उसे इसकी बाहरी सुंदरता और मूल्यवान सामग्री से लाभ होता है। आटिचोक में कोलेस्ट्रॉल कम करने वाला, विषहरण करने वाला और उत्तेजक प्रभाव होता है। आदर्श विकास और स्थान स्थितियों के तहत, आप फूलों की प्रशंसा कर सकते हैं और 3, 4 या 5 वर्षों तक उनके फलों का आनंद ले सकते हैं।
स्थान और आटिचोक पौधे
आर्टिचोक को गर्म, धूप और हवा से सुरक्षित स्थान पसंद है। गहरी जड़ें जमाने वाले के रूप में, वे ढीली, पोषक तत्व और धरण युक्त मिट्टी पसंद करते हैं। आटिचोक को खिड़की पर उगाया जा सकता है या सीधे बीज के रूप में बाहर लगाया जा सकता है। यदि आप उसी वर्ष आटिचोक की फसल लेना चाहते हैं, तो आपको फरवरी में बुआई शुरू कर देनी चाहिए। प्रति बीज ट्रे में तीन बीज बोना (अमेज़न पर €35.00) और केवल सबसे मजबूत पौधों की खेती करना सबसे अच्छा है।आदर्श अंकुरण तापमान 20 से 25 डिग्री के बीच है। मई के मध्य में आप आटिचोक के पौधों को बाहर 60 सेंटीमीटर की दूरी पर उगा सकते हैं।
क्षेत्रीय जलवायु के आधार पर विविधता का चयन
आटिचोक को सफलतापूर्वक उगाने के लिए, आपको ऐसी किस्म चुननी चाहिए जो क्षेत्रीय जलवायु को सहन कर सके। उदाहरण के लिए, बैंगनी आटिचोक बारिश के प्रति बेहद संवेदनशील है और सूरज से प्यार करता है। दूसरी ओर, मजबूत किस्म "ग्रोज़ वॉन लाओन" ठंडे, नम मौसम को भी सहन कर सकती है। सबसे प्रसिद्ध आटिचोक किस्में:
ग्रेट ऑफ़ लाओन - खाने योग्य, शीत-सहिष्णु, सिद्ध किस्म
कार्डी - खाने योग्य, ठंड-सहिष्णु और भरपूर फूल वाले सजावटी आटिचोक
ऑरलैंडो F1 - खाने योग्य, स्वादिष्ट और कांटे रहित आटिचोक मैड्रिगल F1 - खाने योग्य, मध्यम प्रारंभिक और बड़ी कलियों वाली किस्म
2 वर्ष की आयु से कटाई का समय
2 साल की उम्र से आप गर्मियों से देर से शरद ऋतु तक अपने आटिचोक की कटाई कर सकते हैं।बाहरी पत्तियाँ खुलते ही फल पक जाते हैं। फिर यह फसल का समय है, क्योंकि आटिचोक के खिलने पर खाने योग्य मिट्टी अखाद्य हो जाती है। इसलिए, फूलों के सिरों को खिलने से पहले ही हटा दें। फूल का आधार और ब्रैक्ट्स दोनों को दुनिया भर में स्वादिष्ट व्यंजन माना जाता है।
सर्दियों में आटिचोक का सुरक्षित रूप से आनंद लेना
यदि देर से शरद ऋतु में आटिचोक की पत्तियां पीली हो जाती हैं, तो लंबे फूलों के डंठलों को काट लें और पत्तियों को एक साथ ढीला बांध दें। वसंत ऋतु में धावक विभाजन के लिए बेंत पर रहते हैं। अतिरिक्त ऊनी आवरण के साथ पुआल की एक परत सर्दियों में इष्टतम सुरक्षा प्रदान करती है। नमी से होने वाले नुकसान से बचने के लिए, अप्रैल में पौधों को दोबारा खोलें।
टिप्स और ट्रिक्स
क्या आप अपने आटिचोक को सुरक्षित रूप से सर्दियों में बिताना चाहते हैं? फिर पौधे और उसकी जड़ों को जमीन से बाहर निकालें और उन्हें बेसमेंट में 15° डिग्री पर रेत के एक डिब्बे में रखें।
