सभी जंगली पौधों की तरह, खासकर जब कच्चे खाए जाते हैं, तो आपको स्वच्छता पर विशेष ध्यान देना चाहिए। यहां मुख्य शब्द लोमड़ी टेपवर्म है, जिसके अंडे जंगली जामुन या पत्तियों पर पाए जा सकते हैं - और जंगली लहसुन पर भी। जंगली लहसुन को सही तरीके से कैसे धोएं.
आपको जंगली लहसुन को विशेष रूप से अच्छी तरह से क्यों धोना चाहिए?
जंगली लहसुन को सही ढंग से और सबसे ऊपर, अच्छी तरह से धोना न केवलफॉक्स टेपवर्मके कारण महत्वपूर्ण है।अगर सही तरीके से साफ किया जाए तो इसके अंडे आसानी से निकाले जा सकते हैं। हालाँकि, आप निश्चित रूप सेजानवरों के मल या मूत्र से दूषित जंगली लहसुन नहीं खाना चाहेंगे, इसलिए इसे धोना भी महत्वपूर्ण है।
आप जंगली लहसुन को सही तरीके से कैसे धोते हैं?
जंगली लहसुन कोलगभग एक सिंक में संग्रहित किया जाना चाहिए। सबसे पहले 60°Cगर्म पानी से स्नान करें और फिर बहते नल के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला करें। यदि संभव हो, तो खुद को जलने से बचाने के लिए बर्तन धोने वाले दस्ताने पहनें! उच्च तापमान सुगंध को कुछ हद तक प्रभावित कर सकता है, लेकिन वे विश्वसनीय रूप से किसी भी लोमड़ी के टेपवर्म अंडे को हटा देते हैं और बैक्टीरिया और अन्य रोगजनकों को भी मार देते हैं। फिर पत्तों को किचन टॉवल से थपथपाएंसावधानीपूर्वक सुखाएं या उन्हें सलाद स्पिनर में घुमाएं। यदि जंगली लहसुन को जमाना है तो यह कदम विशेष रूप से महत्वपूर्ण है!
चुनने और प्रसंस्करण करते समय आपको और क्या विचार करना चाहिए?
जंगली लहसुन को सही ढंग से धोने से न केवल फॉक्स टेपवर्म के संक्रमण से बचाव होता है, बल्कि आपको चुनते समयकुछ नियमों का भी पालन करना चाहिए:
- सड़क के किनारे या ऊबड़-खाबड़ रास्तों पर कभी भी पिक न करें
- गेम क्रॉसिंग में कभी भी लापरवाही न करें
लोमड़ियाँ - और कुत्ते जैसे अन्य जंगली जानवर - उन रास्तों के पास पेशाब करना पसंद करते हैं जहाँ से उन्हें अच्छा दृश्य मिलता है। इसलिए, रास्तों या खेल के रास्तों पर इकट्ठा होने से बचें, बल्कि जंगली लहसुन की पत्तियों की तलाश के लिए थोड़ा आगे जाएं। इसके अलावा, बहुत सावधान रहेंउन्हें उनके जहरीले समकक्षों के साथ भ्रमित न करें! घर पर, जंगली लहसुन की दोबारा जांच की जानी चाहिए और फिर संसाधित किया जाना चाहिए जितना संभव हो ताजा - यह जल्दी मुरझा जाता है और फिर अपनी सुगंध खो देता है।
क्या आप जंगली लहसुन के माध्यम से फॉक्स टेपवर्म से संक्रमित हो सकते हैं?
जब तक आप खुद को और कटे हुए जंगली लहसुन को ठीक से धोते हैं, आपको मूल रूप से फॉक्स टेपवर्म संक्रमण के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। जंगली जड़ी-बूटियों, जामुन या मशरूम के सेवन के कारण इसकी संभावना बहुत कम है। संक्रमण अधिक बार होता है क्योंकि आपने अपनेहाथकोकुत्ते से संपर्कके बाद नहीं धोया है - लोमड़ी टेपवर्म के अंडे अक्सर कुत्ते के फर पर फंस जाते हैं और फिर लोगों को सहलाते हुए वहां पहुंचें। यही बात तब भी लागू होती है जब आपकोमिट्टी का संपर्क होता है - उदाहरण के लिए जंगली लहसुन की जड़ें खोदते समय - और उसके बाद अपने हाथ न धोएं।
टिप
आप जंगली लहसुन को अधिक समय तक ताजा कैसे रख सकते हैं?
जंगली लहसुन को जितनी जल्दी हो सके खाया या संसाधित किया जाना चाहिए। हालाँकि, आप पत्तियों को रेफ्रिजरेटर के सब्जी डिब्बे में, धोकर और गीले रसोई के तौलिये में लपेटकर कुछ दिनों तक ताज़ा रख सकते हैं।
