सीज़न अभी शुरू हुआ है और पहली क्लेमेंटाइन पहले ही बैग और पैक में खरीदी जा चुकी हैं। लेकिन जब हम घर पहुंचते हैं तो पता चलता है कि क्लेमेंटाइन का स्वाद खट्टा होता है। आप अपरिपक्व लगते हैं. क्या वे अब पकना जारी रख सकते हैं?
क्या क्लेमेंटाइन फसल के बाद पक सकते हैं?
क्लेमेंटाइन फसल के बाद अधिक पकते हैंनहीं इस कारण से, खट्टे फलों की कटाई तब करना महत्वपूर्ण है जब वे पूरी तरह से पक जाएं। हालाँकि, यदि उनका रंग हरा है, तो यह अपरिपक्वता का संकेत नहीं है।
क्लेमेंटाइन कब पकते हैं?
क्लेमेंटाइन आमतौर पर अपने बढ़ते क्षेत्रों मेंनवंबर और मार्च के बीच पकते हैं। तोड़ने के बाद, वे आगे नहीं पकते, संतरे, कीनू और सत्सुमा के समान।
मैं पकी हुई क्लेमेंटाइन को कैसे पहचानूं?
पकी हुई क्लेमेंटाइन को बाहर से पहचानना मुश्किल हैहालांकि, छिलके से आमतौर पर सुगंधित गंध आती है। यह आमतौर पर छीलने के बाद ही स्पष्ट होता है कि फल पका है या नहीं। गूदा पूरी तरह पका हुआ, सख्त और रसदार होता है। अंदर, क्लेमेंटाइन के खाने योग्य बीज भी पूरी तरह से बने और बड़े होते हैं, क्योंकि यह एक बीज युक्त किस्म है। फल पकने पर गूदे और रस का स्वाद मीठा होता है।
क्या हरी क्लेमेंटाइन कच्ची हैं?
हरी क्लेमेंटाइनकच्ची नहीं हरे धब्बे वाली और पूरी तरह से हरे रंग के फल वाली दोनों क्लेमेंटाइन पूरी तरह से पक सकती हैं।खट्टे फल केवल तभी नारंगी हो जाते हैं जब वे तेज़ तापमान अंतर के अधीन होते हैं। उत्पादक क्षेत्रों में हमेशा ऐसा नहीं होता है। अक्सर दिन और रात दोनों गर्म होते हैं। लेकिन केवल जब रात में तापमान 5 डिग्री सेल्सियस से नीचे चला जाता है तो छिलके में मौजूद हरा रंगद्रव्य (क्लोरोफिल) टूट जाता है और फल नारंगी दिखाई देते हैं।
क्या क्लेमेंटाइन को पकाने की कोई विधि है?
पहले से ही काटे गए क्लेमेंटाइन को पकने की अनुमति देने के लिए वर्तमान मेंकोई कृत्रिम प्रक्रिया नहीं है। हरे क्लेमेंटाइन को बाद में नारंगी बनाना ही संभव है। कटाई के बाद, फलों को विशेष हॉल में संग्रहित किया जाता है और ठंडे तापमान में रखा जाता है।
आप कच्ची क्लेमेंटाइन को कैसे पहचान सकते हैं?
कच्ची क्लेमेंटाइनस्वाद खट्टाऔरबहुत सुगंधित नहीं। हालाँकि, परिपक्वता की कमी बाहरी रूप से नहीं देखी जा सकती है।
क्लेमेंटाइन को अधिक समय तक संग्रहित क्यों नहीं करना चाहिए?
यदि क्लेमेंटाइन को बहुत लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है, तो वेमोल्ड निर्माण यह बहुत जल्दी होता है, खासकर यदि उन्हें प्लास्टिक में लपेटकर या अन्य फलों के बगल में संग्रहीत किया जाता है जो एथिलीन उत्सर्जित करते हैं ( जैसे बी सेब, नाशपाती और केले)। मोल्डिंग के अलावा, यदि बहुत लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है, तो क्लेमेंटाइन सूख जाएंगे।
टिप
आदर्श रूप से पके और ताजा क्लेमेंटाइन
आप उच्च गुणवत्ता वाली, ताजी और पकी क्लेमेंटाइन को उसके टाइट-फिटिंग और बारीक छिद्रित खोल से पहचान सकते हैं। फल भारी और संतुलित मीठा स्वाद वाला होना चाहिए।
