मूल रूप से, केले ऐसे फल हैं जिनकी शेल्फ लाइफ काफी लंबी होती है - खासकर यदि आप उन्हें सही तरीके से संग्रहीत करते हैं। लेकिन आपको वास्तव में कैसे पता चलेगा कि केला कब खराब है? आप पाठ में उत्तर पा सकते हैं!
केले कब खराब होते हैं?
केले खराब हैं और यदिमांस भूराहै औरमसलहै और फल अप्रिय हैतो इसे नहीं खाना चाहिए सड़ी-गली बदबूफफूंद वाले धब्बे भी फल की उपयोगिता के खिलाफ बोलते हैं और किसी भी परिस्थिति में इसे काटा नहीं जाना चाहिए।
क्या आप अभी भी भूरे या काले केले खा सकते हैं?
केले कब खराब होते हैं, इस सवाल पर राय अलग-अलग है। हालाँकि, अन्य प्रकार के फलों के विपरीत, उष्णकटिबंधीय फल अभी भी खाने योग्य और खाने योग्य होते हैं, भले ही उनका छिलका भूरा या काला हो। अंदरपल्पहै - संभवतः कुछ भूरे धब्बों या धब्बों के अलावा - अभी भीहल्काऔर गंधसुखद मीठा, आप इसे बिना किसी चिंता के एक्सेस कर सकते हैं।
वास्तव में, हरे और पीले केले अभी भी कच्चे हैं, क्योंकि फल केवलपूर्ण पके होने की स्थिति में तभी पहुंचते हैं जब वे भूरे हो जाते हैं। रंगउच्च चीनी सामग्री के कारण होता है, यही कारण है कि पूरी तरह से पके केले का स्वाद अधिक मीठा होता है।
कौन से मापदंड बताते हैं कि केला अभी भी अच्छा है?
यह आकलन करते समय कि केला अभी भी अच्छा है या खराब, आपको निम्नलिखितमानदंड का उपयोग करना चाहिए। फल अभी भी अच्छे हैं और इसलिए खाने योग्य हैं यदि
- केवल छिलका फीका पड़ा है, लेकिन गूदा अभी भी हल्का है
- शैल धब्बेदार भूरे रंग की हो सकती है, लेकिन पूरी तरह भूरे रंग की या फिर काली भी हो सकती है
- मांस में केवल कुछ भूरे धब्बे या धब्बे होते हैं
- केले की खुशबू मीठी लेकिन सुखद है
कौन से मानदंड बताते हैं कि केला खराब है?
ये बताते हैं कि केला खराब हैसंकेत:
- फल बहुत नरम या गूदेदार भी होता है
- इसमें सड़ी हुई बदबू आती है
- न केवल छिलका, बल्कि गूदा भी (लगभग) पूरी तरह से फीका पड़ गया है
- यदि फल अभी भी हल्का है, तो आपको क्षतिग्रस्त त्वचा वाले नमूनों से सावधान रहना चाहिए
- ये फफूंदयुक्त या सड़े हुए हो सकते हैं या इनमें फफूंदयुक्त या सड़े हुए क्षेत्र हो सकते हैं
जिन केलों में फल मक्खियाँ बहुत ज्यादा संक्रमित होती हैं, वे भी कम स्वादिष्ट होते हैं, खासकर यदि छिलका फटा हो या अन्यथा क्षतिग्रस्त हो। जानवर केले में अपने अंडे देना पसंद करते हैं, लेकिन उष्णकटिबंधीय फलों में मकड़ी के अंडे बेहद दुर्लभ हैं।
टिप
ज्यादा पके केले खाने से क्या होता है?
अधिक पके केले में बहुत सारा फ्रुक्टोज होता है, लेकिन कई महत्वपूर्ण विटामिन और अन्य मूल्यवान पोषक तत्व भी होते हैं। केला जितना पका और गहरा होगा, उसमें मूड-बढ़ाने वाले ट्रिप्टोफैन की मात्रा उतनी ही अधिक होगी, जो न्यूरोट्रांसमीटर सेरोटोनिन का अग्रदूत है। यही बात प्रोटीन ट्यूमर नेक्रोसिस फैक्टर (टीएनएफ) पर भी लागू होती है, जो एक जापानी अध्ययन के अनुसार, कुछ प्रकार के कैंसर को रोक सकता है।
