एशिया में, शैवाल को एक लोकप्रिय भोजन माना जाता है, लेकिन स्थानीय जल में उन्हें एक कीट के रूप में डर लगता है। बगीचे में कुछ झगड़े अन्य क्षेत्रों में भी चुनिंदा रूप से पैदा होते हैं। इन विरोधाभासों के बावजूद, क्या शैवाल एक प्रमुख आर्थिक कारक हैं? यहां और पढ़ें.
क्या आप शैवाल उगा सकते हैं?
शैवाल की खेती निश्चित रूप से की जा सकती है। ऐसा मुख्य रूप से एशिया में होता है, लेकिन अब यूरोप में भी होता है। एक ओर, शैवाल को भोजन के रूप में उगाया जाता है, लेकिन दूसरी ओर वे एक मूल्यवान बायोमास भी हैं जिनका उपयोग ईंधन के उत्पादन के लिए किया जा सकता है, उदाहरण के लिए।
शैवाल कहाँ उगाए जाते हैं?
शैवाल की खेती के लिए सबसे महत्वपूर्ण देश हैंएशिया में शैवाल की खेती वहां सैकड़ों वर्षों से की जाती रही है और व्यापक रूप से भोजन के रूप में उपयोग की जाती है। सबसे बड़ा उत्पादक चीन है। लेकिन इंडोनेशिया, फिलीपींस, कोरिया और जापान भी शैवाल के महत्वपूर्ण उत्पादक देश हैं। आजकल यूरोप में अधिकाधिक शैवाल की खेती की जा रही है। वैसे, शैवाल पौधे नहीं हैं, वे बिल्कुल उनके समान हैं।
किस प्रकार के शैवाल उगाये जाते हैं?
मैक्रो और माइक्रो शैवाल दोनों उगाए जाते हैं। मैक्रोएल्गे की खेती में लाल शैवाल जीनस से यूचेमा (समुद्री शैवाल), ग्रेसिलेरिया, पायरोपिया (नोरी) और कप्पाफाइकस अल्वेरेक्सि (एल्खोर्न समुद्री काई) प्रजातियां शामिल हैं, साथ ही भूरे शैवाल अंडरारिया पिनाटिफिडा (वाकैम) और सरगसुम फ्यूसीफोर्म (हिज़िकी या हिजिकी) शामिल हैं।. वे सभी भोजन के रूप में काम करते हैं। दूसरी ओर, यूग्लीना (आंख वाले जानवर) और क्लोरेला, सूक्ष्म शैवाल से संबंधित हैं।वे सूक्ष्म एककोशिकीय जीव हैं।
शैवाल किस उद्देश्य से उगाए जाते हैं?
कई शैवालों कोभोजन प्रयोजनों के लिएपाला जाता है, लेकिन कुछ का उपयोग कच्चे माल के रूप में भी किया जाता है, उदाहरण के लिएऊर्जा उत्पादनलाल शैवाल यूचेमा और कप्पाफाइकस अल्वारेक्सी का उपयोग कैरेजेनन के उत्पादन में किया जाता है, एक गाढ़ा करने वाला एजेंट जो न केवल शाकाहारियों और शाकाहारियों के बीच लोकप्रिय है।
हिजिकी को जापान में एक भोजन माना जाता है और रसोई में विभिन्न तरीकों से इसका सेवन किया जाता है। वाकेम मसाला बनाने या सूप में जोड़ने के लिए आदर्श है।
क्या आप स्वयं शैवाल उगा सकते हैं?
हां, आप स्वयं शैवाल उगा सकते हैं। हालाँकि, ऐसा तालाब में नहीं, बल्कि खिड़की पर होता है। वहां शैवाल को प्रकाश संश्लेषण के माध्यम से CO2 (कार्बन डाइऑक्साइड) और पानी से आवश्यक पोषक तत्व ग्लूकोज (चीनी) निकालने के लिए पर्याप्त प्रकाश मिलता है।
टिप
स्पिरुलिना: एक शैवाल जो एक नहीं है
स्पिरुलिना को अक्सर माइक्रोएल्गे के रूप में जाना जाता है, लेकिन सख्ती से कहें तो यह बिल्कुल भी शैवाल नहीं है, बल्कि एक जीवाणु है। विशेष रूप से, यह एक सायनोबैक्टीरियम (नीला-हरा जीवाणु) है। साइनोबैक्टीरिया को पहले शैवाल के रूप में वर्गीकृत किया गया था क्योंकि, उनकी तरह, वे प्रकाश संश्लेषण में सक्षम हैं। फिर भी, स्पिरुलिना में कई विटामिन और खनिज होते हैं। इसलिए इसे सुपरफूड माना जाता है.
