शैवाल को कभी-कभी जलीय पौधों के रूप में जाना जाता है, लेकिन दूसरी ओर वे मछलीघर में पानी की खराब गुणवत्ता का संकेत भी हैं। कभी-कभी वे उपयोगी होते हैं, कभी-कभी हानिकारक होते हैं। लेकिन वास्तव में शैवाल क्या है? एक विशेष प्रकार का पौधा या कुछ बिल्कुल अनोखा?
क्या शैवाल के पौधे हैं?
नहीं, शैवालपौधे नहीं हैं और कोई विशेष समूह नहीं, बल्कि विभिन्न यूकेरियोटिक जीवों का एक संग्रह है।अधिकांश प्रजातियाँ विभिन्न जल निकायों में पाई जाती हैं। पौधों के समान, कई शैवाल प्रकाश संश्लेषण करते हैं, यही कारण है कि उन्हें अक्सर गलत तरीके से जलीय पौधे कहा जाता है।
शैवाल क्या हैं?
शैवालयूकेरियोटिक, पौधे जैसे जीवित प्राणी हैंयूकेरियोटिक का अर्थ है कि शैवाल की कोशिकाओं में एक कोशिका नाभिक होता है, जैसे अन्य जीवित प्राणियों (जानवरों, पौधों, मनुष्यों या) की कोशिकाओं की तरह कवक)। शैवाल अन्य जीवित प्राणियों की तुलना में पौधों के अधिक निकट हैं क्योंकि वे प्रकाश संश्लेषण भी करते हैं। बहुकोशिकीय मैक्रोएल्गे भी हैं।
वास्तव में किस प्रकार के शैवाल मौजूद हैं?
आकार के अनुसारसूक्ष्म और स्थूलशैवालमें विभाजित होने के अलावा, शैवाल को उनके निवास स्थान के अनुसार समुद्री और मीठे पानी के शैवाल, बल्कि हवाई शैवाल में भी विभाजित किया जा सकता है।सूक्ष्म शैवाल सूक्ष्म रूप से छोटा होता है, मैक्रो शैवाल 60 मीटर तक लंबा हो सकता है।.
क्या सभी शैवाल हानिकारक हैं?
नहीं, शैवालबुनियादी रूप से हानिकारक नहीं हैं, कुछ प्रजातियों को भोजन के उद्देश्य से भी पाला जाता है, जैसे नोरी समुद्री शैवाल, जिसका उपयोग अक्सर सुशी के लिए किया जाता है। ये अधिकतर लाल शैवाल हैं। एओनोरी (=नीला/हरा समुद्री शैवाल), जो जापान में एक खाद्य पदार्थ भी है, एक हरा शैवाल है। इनका उपयोग मुख्य रूप से मसाला बनाने के लिए किया जाता है, लेकिन इन्हें चावल या साशिमी के ऊपर छोटे टुकड़ों के रूप में भी छिड़का जा सकता है।
टिप
सावधान आयोडीन - खुराक पर नजर रखें
सुशी कई क्षेत्रों में बहुत लोकप्रिय है और कई शाकाहारी समुद्री शैवाल को एक स्वस्थ भोजन मानते हैं। हालाँकि, कुछ हद तक सावधानी बरतने की आवश्यकता है।भोजन के प्रयोजनों के लिए उपयोग की जाने वाली नोरी समुद्री शैवाल और एओनोरी समुद्री शैवाल हैं। तदनुसार, उनमें निश्चित मात्रा में आयोडीन होता है। इसलिए, समुद्री शैवाल का सेवन कम मात्रा में ही करना चाहिए। यदि आपको अतिसक्रिय थायराइड है, तो शैवाल खाने से पूरी तरह परहेज करने की सलाह दी जाती है।
