जंगल में आप न केवल मशरूम इकट्ठा कर सकते हैं, बल्कि स्वादिष्ट लहसुन का विकल्प जंगली लहसुन भी इकट्ठा कर सकते हैं। लेकिन सावधान रहें: मशरूम की तरह, इस जड़ी बूटी के साथ बहुत समान लेकिन जहरीले पौधों के साथ भ्रम का खतरा है! पढ़ें कि जंगली लहसुन को उसके ज़हरीले समकक्षों से कैसे अलग किया जाए।
क्या जंगली लहसुन में जहरीला डोपेलगैंगर होता है?
घाटी की लिलीऔरऑटम क्रोकस को जहरीला डोपेलगैंगर्स माना जाता हैदोनों प्रजातियों की पत्तियाँ जंगली लहसुन के समान दिखती हैं, यही कारण है कि पौधे आसानी से एक-दूसरे के साथ भ्रमित हो सकते हैं। शरदकालीन क्रोकस विशेष रूप से खतरनाक है, खासकर जब से यह प्रजातिअक्सरजंगली लहसुन के पैच के पास बढ़ती है।
आप जंगली लहसुन को जहरीले समकक्षों से कैसे अलग करते हैं?
जंगली लहसुन को उसके जहरीले समकक्षों से अलग करने के लिए, आपकोपत्तियों को करीब से देखना होगा। उदाहरण के लिए, घाटी के लिली के पत्तों में कई बारीकी से फैली हुई पत्ती की नसें होती हैं, जबकि जंगली लहसुन और भी अलग हैं। इसके अलावा, घाटी की लिली में हमेशा एक तने से दो पत्तियाँ उगती हैं, जबकि जंगली लहसुन में केवल एक होती है।
शरद ऋतु के क्रोकस की पत्तियां रोसेट की तरह बढ़ती हैं, प्रत्येक में तीन से चार पत्तियां होती हैं और जमीन से सीधे बिना तने के, जबकि प्रत्येक जंगली लहसुन की पत्ती का अपना तना होता है। एक और विशिष्ट विशेषतागंध है: यदि आप जंगली लहसुन की पत्तियों को अपनी उंगलियों के बीच रगड़ते हैं, तो उनमें लहसुन की तीव्र गंध आती है।दूसरी ओर, घाटी की लिली या शरद क्रोकस की पत्तियां गंधहीन होती हैं।
कौन से पौधों को जंगली लहसुन समझ लिया जा सकता है?
Spotted Arum (Arum maculatum) की युवा पत्तियों को भी जंगली लहसुन के साथ आसानी से भ्रमित किया जा सकता है। पुरानी पत्तियाँ तीर के आकार की होती हैं और उनमें गहरे रंग की पत्तियाँ होती हैं। हालाँकि, अरुम की युवा पत्तियों को उनके अनियमित आकार की पत्ती शिराओं द्वारा जंगली लहसुन की पत्तियों से अलग किया जा सकता है: पत्ती की शिराएँ एक दूसरे के समानांतर चलती हैं।
आप गंध से अपना मार्गदर्शन क्यों नहीं कर पाते?
बेशक, जंगली लहसुन को उसके जहरीले समकक्षों से अलग करने का सबसे आसान तरीका गंध है। यदि आप जंगली लहसुन की पत्तियों को अपनी उंगलियों के बीच रगड़ते हैं, तो उनमें से एक विशिष्ट, तेज़ लहसुन की गंध निकलती है। हालाँकि, जहरीली प्रजातियों की पत्तियाँ गंधहीन होती हैं।
हालाँकि, आप प्रजातियों की पहचान करने के लिए केवलपहली पत्ती पर गंध परीक्षणका उपयोग कर सकते हैं:लहसुन की गंध आपकी उंगलियों पर चिपक जाती है, तो आप निम्न कार्य कर सकते हैं अब गंध से पत्तियों को स्पष्ट रूप से अलग नहीं कर सकते।इसलिए निर्धारण के लिए अन्य विशेषताओं का उपयोग करना भी महत्वपूर्ण है।
टिप
गलत जंगली लहसुन खाने से क्या होता है?
झूठे जंगली लहसुन से संभावित विषाक्तता के पहले लक्षण भोजन के कुछ ही घंटों बाद दिखाई देते हैं। विशिष्ट लक्षणों में शामिल हैं: मुंह में जलन के साथ-साथ निगलने में कठिनाई, दस्त, उल्टी और (खूनी) दस्त। ऑटम क्रोकस के साथ जहर देना घातक हो सकता है, इसलिए आपको तुरंत आपातकालीन डॉक्टर को बुलाना चाहिए! शरीर में विषाक्त पदार्थों को पतला करने के लिए खूब सारा शांत पानी (दूध नहीं!) पिएं।
