कच्चे अरोनिया जामुन, जिन्हें चोकबेरी भी कहा जाता है, खाने के लिए शायद ही उपयुक्त हों। उन्हें वास्तव में पूर्ण विकसित होना चाहिए! लेकिन सामान्य फसल के मौसम की शुरुआत में भी, अखाद्य नमूने टोकरी में समाप्त हो सकते हैं। परिपक्वता परीक्षण से बचने का कोई रास्ता ही नहीं है। करो!
आप अरोनिया परिपक्वता परीक्षण कैसे करते हैं?
अरोनिया परिपक्वता परीक्षण, जिसे चाकू परीक्षण के रूप में भी जाना जाता है, अगस्त के मध्य में किया जाता है।अलग-अलग छतरियों से कुछ जामुन चुनें, उन्हें बीच से काटें और जांचें कि गूदा पूरी तरह से गहरा लाल है या नहीं। केवल पके हुए जामुनों को ही आगे संसाधित किया जाना चाहिए।
परिपक्वता परीक्षण कैसे किया जाता है?
परिपक्वता परीक्षण को चाकू परीक्षण के रूप में भी जाना जाता है। यह नाम इंगित करता है कि आपको एक चाकू की आवश्यकता है, अधिमानतः एक तेज़ चाकू।
- कुछ अरोनिया जामुन चुनें
- प्रत्येक अलग-अलग छतरियों के साथ
- चाकू से बीच में काटें
- लुगदी को देखो
- यह पूरा गहरा लाल होना चाहिए
- रंग शंख के रंग के करीब होना चाहिए
परिपक्वता परीक्षण का समय लगभग कब है?
परिपक्वता परीक्षणअगस्त के मध्य के आसपास किया जाता है, जब आमतौर पर फसल का समय अपेक्षित होता है।काला बाहरी आवरण और लाल रंग का तना पकने का संकेत है, लेकिन यह निश्चित संकेत नहीं है। हो सकता है कि मौसम की वजह से गूदे में अभी तक पूरी मिठास नहीं आ पाई हो. आगे की प्रक्रिया के लिए बस यही मायने रखता है।
क्या मैं स्वाद परीक्षण के साथ परिपक्वता परीक्षण कर सकता हूं?
स्वाद परीक्षण आम लोगों के लिए हैबहुत अनिश्चित इस गुलाब के पौधे को पेशेवर रूप से उगाने वाले कुछ विशेषज्ञों के अलावा शायद ही कोई, यह निर्धारित कर सकता है कि अधिकतम संभव परिपक्वता तक पहुंच गया है स्वाद परीक्षण अकेले. पके हुए जामुन का स्वाद अभी भी काफी खट्टा और तीखा होता है। अरोनिया झाड़ी की बहुत जल्दी कटाई करने से खतरा बहुत बड़ा है।
क्या मुझे सफल परिपक्वता परीक्षण के तुरंत बाद जामुन की कटाई करनी होगी?
नहीं जामुन पहली ठंढ तक झाड़ी पर रह सकते हैं। इसका मतलब यह है कि वे न तो अधिक पके होते हैं और न ही अनुपयोगी होते हैं। यह वास्तव में फायदेमंद है क्योंकि ठंढ उन्हें नरम और मीठा बनाती है।संयोग से, जामुन के सिकुड़ने का मतलब गुणवत्ता में कमी नहीं है। हालाँकि, मीठी फसल के लिए इतनी देर से फसल आवश्यक नहीं है। पकने की जांच के ठीक बाद तोड़े गए जामुनों को अगर आप घर पर फ्रीज या सुखाएंगे तो वे अधिक मीठे होंगे।
क्या चोकबेरी वास्तव में पक सकती है?
नहीं. झाड़ी से अलग होने से अंततः पकने की प्रक्रिया बाधित हो जाती है। अब तक आजमाई गई किसी भी भंडारण स्थिति में अरोनिया बेरी पक नहीं पाई है। इसलिए किसी भी मालिक को परिपक्वता परीक्षण से नहीं चूकना चाहिए।
टिप
रेफ्रेक्टोमीटर के साथ अधिक परिपक्वता विश्वसनीयता है
क्या आप पूरी तरह से आश्वस्त होना चाहेंगे कि आपके अरोनिया के लिए इष्टतम फसल का समय कब आ गया है? फिर एक रेफ्रेक्टोमीटर (अमेज़ॅन पर €24.00) से जामुन की चीनी सामग्री निर्धारित करें। सस्ते उपकरण दुकानों में खरीदने के लिए उपलब्ध हैं और उपयोग में आसान हैं। चीनी की मात्रा 18 से 21 ब्रिक्स के बीच होनी चाहिए।
