यह उपभोग से पहले ही अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और मूल्यवान है, क्योंकि इसकी नाजुक पत्तियां और फूल सब्जी के टुकड़े में सजावटी पहलू प्रदान करते हैं। सौंफ के साथ कौन से पौधे अच्छे लगते हैं और इसे उनके साथ चतुराई से कैसे जोड़ा जा सकता है?
मुझे किन पौधों के साथ सौंफ मिलानी चाहिए?
सौंफ टमाटर, मूली, विभिन्न सलाद, फूलगोभी, मटर, अजवाइन, खीरे और फ्लोरिबंडा के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है। बर्तनों में, सौंफ को तुलसी, सेज, अजमोद और पालक जैसी जड़ी-बूटियों के साथ भी मिलाया जा सकता है।
सौंफ़ मिलाते समय आपको किन कारकों पर विचार करना चाहिए?
सौंफ़ के जीवन को कठिन नहीं बनाने के लिए, बल्कि इसे साथी पौधों से घेरने के लिए जो इसके विकास का समर्थन करते हैं, इसके स्वास्थ्य को मजबूत करते हैं और साथ ही इसे दृष्टि से आकर्षक बनाते हैं, निम्नलिखित कारकों को ध्यान में रखा जाना चाहिए:
- फूल का रंग: पीला
- फूल आने का समय: जुलाई से सितंबर
- स्थान आवश्यकताएँ: धूपदार, गहरी, शांत और पोषक तत्वों से भरपूर मिट्टी
- वृद्धि ऊंचाई: 200 सेमी तक
हालांकि पहले कुछ महीनों में यह अभी भी बहुत छोटा है, लेकिन फूल आने की अवधि के दौरान यह सचमुच उग आता है। इसलिए आपको सौंफ के लिए उपयुक्त साथी पौधों की तलाश करते समय प्रभावशाली विकास ऊंचाई को ध्यान में रखना चाहिए।
सौंफ तेजी से बढ़ सके और इसका बल्ब अच्छे से बन सके, इसके लिए इसे धूप वाली जगह की जरूरत होती है। उसके पड़ोसियों को भी इस बात को तरजीह देनी चाहिए और उसकी माटी की मांग को भी।
यदि आप सौंफ़ के सजावटी मूल्य का लाभ उठाना चाहते हैं, तो आपको इसकी फूल अवधि पर विचार करना चाहिए। केवल मध्य गर्मियों से ही यह अन्य पौधों के साथ मिलकर अपने फूलों के साथ चमक सकता है।
बिस्तर में सौंफ मिलायें
सब्जी पैच में सौंफ के साथ कई सब्जियां अच्छी लगती हैं। यह महत्वपूर्ण है कि आप पर्याप्त दूरी बनाए रखें और सौंफ लगाएं ताकि उस पर अन्य सब्जियों की छाया न पड़े। सौंफ को सब्जियों की क्यारियों के अलावा बारहमासी क्यारियों में भी लगाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, असामान्य, लेकिन अत्यधिक सजावटी, यह गुलाब के बगल में दिखता है।
सौंफ के लिए आदर्श पौधे पड़ोसियों में शामिल हैं:
- टमाटर
- मूली
- सलाद जैसे मेमने का सलाद, एंडिव और सलाद
- फूलगोभी
- मटर
- अजवाइन
- खीरे
- फूल गुलाब
सौंफ को फ्लोरिबंडा के साथ मिलाएं
सौंफ और फ्लोरिबंडा गुलाब एक-दूसरे के साथ तालमेल बिठाते हैं क्योंकि उन्हें गहरी और पोषक तत्वों से भरपूर मिट्टी पर धूप में भीगा हुआ स्थान पसंद है। फ्लोरिबुंडा गुलाब के साथ संयोजन के लिए मसालेदार और वनस्पति सौंफ़ दोनों उपयुक्त हैं। सौंफ़ की पंखदार पत्तियां पृष्ठभूमि में या विभिन्न रंगीन गुलाब की किस्मों के समूह के बीच में गुलाब के लिए एक स्वादिष्ट हरियाली बनाती हैं। पीले गुलाब विशेष रूप से सौंफ के साथ अच्छे लगते हैं क्योंकि वे इसके फूल के रंग के साथ मेल खाते हैं।
सौंफ को अजवाइन के साथ मिलाएं
सब्जी के टुकड़े में सौंफ़ और अजवाइन एक-दूसरे के बगल में घर जैसा महसूस करते हैं। इन दोनों में एक-दूसरे की खुशबू बढ़ाने की क्षमता होती है। वे भी एक समान स्थान पर रहते हैं और अपनी ऊंचाई के अनुसार एक साथ फिट होते हैं।
मटर के साथ सौंफ मिलाएं
जहाँ मटर मिट्टी को नाइट्रोजन से समृद्ध करती है, वहीं पड़ोस में रहने वाली सौंफ इससे लाभान्वित होती है। दोनों एक साथ बिल्कुल फिट बैठते हैं। इसके अलावा, बंधे हुए मटर सौंफ के लिए ज्यादा जगह नहीं लेते हैं। लोकेशन की बात करें तो दोनों धूप का भरपूर आनंद लेते हैं।
कलौंजी को बर्तन में मिला लें
सौंफ़ को गमले में भी उगाया जा सकता है, उदाहरण के लिए बालकनी पर। सिर्फ कंद या बीज की कटाई के लिए नहीं - फूल भी दिलचस्प हैं और तितलियों के साथ बेहद लोकप्रिय हैं। एक बर्तन में सौंफ को जड़ी-बूटियों के साथ बहुत अच्छी तरह से मिलाया जा सकता है जो इसे बीमारी से बचाती है और इसकी सुगंध को बढ़ाती है।
- तुलसी
- ऋषि
- अजमोद
- पालक
