कॉर्नेलियन चेरी गर्मियों के अंत में अपने चमकीले लाल फलों से भरपूर होती हैं। जो लोग परिश्रम से चुनते और एकत्र करते हैं वे आमतौर पर द्रव्यमान का तुरंत उपयोग नहीं कर पाते हैं। यहीं पर रस निकालने जैसी संरक्षण विधियां काम आती हैं!
कॉर्नेलियन चेरी का जूस कैसे बनाएं?
कॉर्नेलियन चेरी का रस निकालने के लिए, उन्हें गुठली निकालने की आवश्यकता नहीं है। स्टीम जूसर का उपयोग करना सबसे अच्छा है, जो बिना बीज निकाले अन्य फलों के साथ भी काम करता है।रस निकालने के बाद, रस को गर्म करके कांच की बोतलों में भरा जा सकता है और संरक्षण के लिए सील किया जा सकता है।
क्या कॉर्नेलियन चेरी को रस निकालने से पहले गुठली निकालनी पड़ती है?
आप रस निकालने की कौन सी विधि चुनते हैं, इसके आधार पर, कॉर्नेलियन चेरीनहीं आवश्यक रूप से व्यक्तिगत रूप से गुठली होनी चाहिए। यदि आवश्यक हो तो चेरी स्टोनर का उपयोग करना सबसे अच्छा है। हालाँकि, इस कठिन काम में बहुत समय लगता है।
कॉर्नेलियन चेरी का जूस कैसे बनाया जा सकता है?
कॉर्नेलियन चेरी से रस निकालने का सबसे अच्छा, सबसे तेज़ और सबसे सरल तरीका एक तथाकथितस्टीम जूसर इसका उपयोग आसानी से बड़बेरी, रसभरी, करौंदा, मिराबेल का रस निकालने के लिए भी किया जा सकता है प्लम वगैरह, पहले ऐसा किए बिना कोर को हटाना होगा।
'फ्लोटे लोटे' या एक पारंपरिक केन्द्रापसारक जूसर का उपयोग करने का विकल्प भी है (कॉर्नेलियन चेरी के बीज निकालने की सिफारिश की जाती है)।
कॉर्नेलियन चेरी का जूस स्टीम जूसर से कैसे निकाला जाता है?
स्टीम जूसरआपके लिएकाम कोअपने ऊपर ले लेता है। आपको बस फल को डिवाइस में डालना है और बोतल में डालना है जूस.
एक बैच के लिए आपको लगभग 2.5 किलोग्राम कॉर्नेलियन चेरी, 1.5 लीटर पानी, संभवतः 150 ग्राम चीनी और थोड़ा साइट्रिक एसिड चाहिए। कैसे आगे बढ़ें:
- नीचे वाले बर्तन में पानी डालें
- इसके ऊपर जूस का कंटेनर रखें
- यदि आवश्यक हो तो कॉर्नेलियन चेरी और अन्य सामग्री डालें
- ढक्कन से बंद करें
- उबालें और धीमी आंच पर पकाएं
- नल खोलें और जूस को कांच की बोतलों में भरें
इस प्रक्रिया में डिवाइस और कॉर्नेलियन चेरी की मात्रा के आधार पर 30 से 60 मिनट लगते हैं।
कॉर्नेलियन चेरी का रस कैसे संरक्षित किया जाता है?
यदि आपने जूस निकालने के लिए स्टीम जूसर का उपयोग किया है, तो जूस को संरक्षित करने के लिए गर्म करना आवश्यक हैनहींअधिकआवश्यकरस को पहले ही गर्म किया जा चुका है और इसे अच्छी तरह साफ की गई कांच की बोतलों में गर्म ही भरा जा सकता है। लेबल लगाना और उचित स्थान पर संग्रहित करना न भूलें।
अन्य जूस निकालने के तरीकों के साथ, बाद में कॉर्नेलियन चेरी के रस को उबालना और उसके बाद ही इसे बोतल में डालना आवश्यक हो सकता है।
कॉर्नेलियन चेरी जूस का उपयोग किस लिए किया जा सकता है?
कॉर्नेलियन चेरी का थोड़ा खट्टा, लेकिन फिर भी स्वादिष्ट रस का उपयोग किया जा सकता है, उदाहरण के लिए,जेली बनाने के लिए। ऐसा करने के लिए, रस को 1:1 के अनुपात में संरक्षित चीनी के साथ उबलने दें। फिर गिलासों में डालें, बंद करें और ठंडा होने दें।
जूस आइसक्रीम, स्मूदी और लिकर के लिए भी उपयुक्त है।
टिप
लंबे समय तक चलने वाला और फिर भी निरीक्षण करना पसंद करता है
यदि कॉर्नेलियन चेरी के रस को सही ढंग से संरक्षित किया जाता है, तो यह एक बंद कांच की बोतल में अंधेरी और ठंडी जगह पर कम से कम एक साल तक चलेगा। हालाँकि, समय-समय पर फफूंदी के लिए बाहरी जाँच करना अभी भी उचित है।
