पाम ऑयल के विकास, फल और उपयोग के बारे में जानकारी के लिए यहां टिप्पणी की गई ऑयल पाम प्रोफ़ाइल पढ़ें। आप यहां जान सकते हैं कि एलैइस गुइनेंसिस को ठीक से कैसे लगाया जाए और उसकी देखभाल कैसे की जाए।
ऑयल पाम क्या है और इसका उपयोग किस लिए किया जाता है?
ऑयल पाम (एलैइस गिनीन्सिस) पाम तेल उत्पादन के लिए एक महत्वपूर्ण पौधा है और मूल रूप से पश्चिम अफ्रीका से आता है। ताड़ का पेड़ 30 मीटर तक ऊँचा होता है, इसमें पंखदार पत्तियाँ होती हैं और नारंगी ड्रूप होते हैं। पाम तेल का उपयोग भोजन, कॉस्मेटिक उत्पादों और जैव ईंधन के रूप में किया जाता है।
प्रोफाइल
- वैज्ञानिक नाम: एलैइस गिनीन्सिस
- परिवार: पाम परिवार (एरेकेसी)
- उत्पत्ति: पश्चिम अफ्रीका
- विकास प्रकार: ताड़ का पेड़
- विकास की आदत: एकल तने वाला
- विकास ऊंचाई: 20 मीटर से 30 मीटर
- फूल: स्पाइक्स
- फल: ड्रूप
- पत्तियां: पिननेट
- जड़ें: मिट्टी और हवाई जड़ें
- शीतकालीन कठोरता: पाले के प्रति संवेदनशील
- उपयोग: फसल, पाम तेल उत्पादन, इनडोर पाम
विकास
ऑयल पाम (एलैइस गिनीन्सिस) पाम तेल उत्पादन के लिए आर्थिक रूप से सबसे महत्वपूर्ण पाम प्रजातियों में से एक है। मूल रूप से पश्चिम अफ्रीका के वर्षावनों के मूल निवासी, ताड़ के तेल के पौधे की खेती अब दक्षिण पूर्व एशिया और दक्षिण अमेरिका में विशाल वृक्षारोपण पर की जाती है। जानने योग्य प्रमुख विकास डेटा लगभग इस प्रकार है:
- विकास की आदत: पंखों वाले पत्तों के घने मुकुट, बड़े फूलों की स्पाइक्स और उच्च उपज देने वाले फलों के गुच्छों के साथ एकल तने वाला ताड़ का पेड़।
- वृद्धि ऊंचाई: 20 मीटर से 30 मीटर.
- ट्रंक: 25 सेमी से 75 सेमी व्यास.
- विशेष सुविधा: 15 वर्ष की आयु से, पत्ती के ठूंठ झड़ जाते हैं और विशिष्ट, खुरदरे-संरचित ताड़ के तने में विकसित हो जाते हैं।
- विकास गति: सालाना 20 सेमी से 60 सेमी ऊंचाई वृद्धि।
- जड़ें: मीटर-गहरी जड़ें, 60 सेमी मिट्टी की गहराई तक मजबूत शाखाओं वाली पार्श्व जड़ें, 100 सेमी ट्रंक ऊंचाई तक हवाई जड़ें।
- शौकिया माली के लिए दिलचस्प गुण: सजावटी, गर्मी की आवश्यकता, टिकाऊ, देखभाल करने में आसान।
फूल
एलैइस गुइनेन्सिस एक एकलिंगी, पृथक-लिंगी हथेली के रूप में पनपता है। दोनों लिंगों के फूल इन विशेषताओं के साथ देखने लायक पुष्पक्रम के रूप में तेल ताड़ पर पाए जा सकते हैं:
- पुष्पक्रम: 5-10 सेमी मोटी पुष्पक्रम धुरी, 200 स्पाइक्स और 150,000 से 200,000 फूलों के साथ शाखाबद्ध।
- सिंगल स्पाइक: 700 से 2,000 फूल.
- परागण: घुन, मुख्य रूप से जीनस एलाइडोबियस की प्रजातियां।
महिला और पुरुष पुष्पक्रमों को अप्रशिक्षित आंखों के लिए उनकी स्थिति से अलग करना आसान होता है: एक मादा पुष्पक्रम एक कांटेदार ब्रैक्ट के कक्ष में स्थित होता है। एक नर पुष्पक्रम कांटों के बिना पत्ती की धुरी में बैठता है।
फल
परागण के बाद 5.5 से 9 महीने के भीतर, इन विशेषताओं वाले विशाल फल गुच्छे ऑयल पाम पर पक जाते हैं:
- फल स्टैंड: 800 से 4,000 नारंगी-लाल व्यक्तिगत फलों वाला शाखित फल समूह।
- तेल ताड़ का फल: 3-6 सेमी लंबा, 2-4 सेमी चौड़ा, वजन 20 ग्राम।
- पंप: रेशेदार, पीला-लाल, तेल की मात्रा 45% से 50%।
- फलों की स्थिरता: कच्चा होने पर कठोर, बाद में नरम।
- Kern: 1 से 2 बीजों वाला पत्थर का कटोरा.
- बीज: 48% से 52% तेल सामग्री.
एक पूर्ण विकसित तेल पाम ताड़ के तेल उत्पादन के लिए कच्चे माल के रूप में सालाना औसतन 18 फल पैदा करता है। इसके परिणामस्वरूप प्रति हेक्टेयर और वर्ष में 4 से 6 टन पाम तेल की उच्च उपज होती है।
पत्ते
आल्प्स के उत्तर में, पत्तियां तेल ताड़ की सबसे सुंदर सजावट हैं। वर्षावनों से दूर, ताड़ के तेल के पौधे वनस्पति उद्यानों की उष्णकटिबंधीय बढ़ती परिस्थितियों में केवल फूल और फल पैदा करते हैं। ये विशेषताएं तेल ताड़ के पत्ते की विशेषता बताती हैं:
- पत्ती का आकार: डंठल, पंखदार, नियमित रूप से विभाजित।
- पत्ती का आकार: 7 मीटर तक लंबा (2 मीटर तक लंबे कंटेनर प्लांट के रूप में खेती की जाती है)।
- पत्ती का रंग: सदाबहार, गहरा हरा
- विशेष सुविधा: किनारे पर रेशेदार रीढ़ के साथ डंठल।
आदर्श परिस्थितियों में, प्रति वर्ष 35 नए पंख उगते हैं। अलग-अलग पत्तियाँ ताड़ के वनस्पति शंकु में सूखने, सूखने और टूटने से पहले 2 से 3 साल तक रहती हैं। तने पर केवल पत्तों के ठूंठ बचे हैं।
उपयोग
पाम तेल गर्मी प्रतिरोधी, लंबे समय तक चलने वाला, गंधहीन और सस्ता है। इन गुणों के कारण पाम तेल कॉस्मेटिक उत्पादों, खाद्य उद्योग और जैव ईंधन के लिए आदर्श कच्चा माल है। इस कारण से, सोयाबीन तेल के बाद पाम तेल दुनिया में सबसे अधिक उगाया जाने वाला वनस्पति तेल है। निम्नलिखित तालिका पाम तेल और पाम कर्नेल तेल के वैश्विक उपयोग की जानकारी प्रदान करती है:
| खाना | गैर-खाद्य उत्पाद |
|---|---|
| मार्जरीन | कॉस्मेटिक उत्पाद |
| सलाद तेल | डिटर्जेंट |
| कन्फेक्शनरी | सफाई का सामान |
| बेक्ड माल | बॉडी लोशन, त्वचा क्रीम |
| बच्चों का खाना | हेयर शैम्पू |
| व्हीप्ड क्रीम | काजल |
| चॉकलेट, प्रालिन्स | लिपस्टिक |
| तैयार भोजन, पिज़्ज़ा | साबुन |
| संपर्क सूप्स | मोमबत्तियाँ |
| भुनी हुई मूंगफली | बायोडीजल |
पाम तेल के उत्पादन को आलोचनात्मक दृष्टि से देखा जाता है।बड़े पैमाने पर ताड़ के तेल के बागानों के लिए जगह बनाने के लिए, वर्षावनों को नष्ट किया जा रहा है जिसके प्रकृति, पर्यावरण और जैव विविधता पर घातक परिणाम होंगे। चिंताजनक बात यह है कि ताड़ के तेल के बागानों में जहरीली जड़ी-बूटियों का उपयोग किया जाता है, जिससे हर साल श्रमिकों और छोटे किसानों को गंभीर विषाक्तता का सामना करना पड़ता है। पाम तेल अब हर दूसरे उत्पाद में शामिल है, जिसका अर्थ है कि पाम तेल उत्पादन को चरणबद्ध तरीके से समाप्त करने के अलावा कोई विकल्प नहीं है। उदाहरण के लिए, नारियल तेल के उत्पादन के लिए अन्य तेल फसलों पर स्विच करने से भूमि की खपत कई गुना बढ़ जाएगी। तो क्या पाम तेल अपनी प्रतिष्ठा से बेहतर है? निम्नलिखित वीडियो इस प्रश्न के लिए समर्पित है:
वीडियो: क्या ताड़ के तेल को गलत तरीके से राक्षसी घोषित किया गया है? - डिर्क स्टीफ़ेंस उत्तर ढूंढ रहा है
तेल ताड़ का पौधारोपण
रोपण के लिए तैयार ताड़ के तेल को खरीदना दुर्लभ है। विशेषज्ञ विदेशी बीज दुकानों से बीज खरीदना अधिक आशाजनक है। हाथ से चुने गए बीज व्यक्तिगत रूप से 4.95 यूरो से शुरू होने वाली कीमत पर बेचे जाते हैं।आप अपना निजी पाम तेल का पौधा कैसे और कहां सफलतापूर्वक लगा सकते हैं, यह यहां पाया जा सकता है:
बुवाई
गर्म पानी का स्नान ताड़ के तेल के बीजों के अंकुरण को उत्तेजित करता है। गर्म, आर्द्र स्थितियाँ उष्णकटिबंधीय वर्षावन जलवायु का अनुकरण करती हैं ताकि मूल्यवान अंकुर तेजी से जड़ें जमा सकें और बढ़ सकें। ऐसे होती है बुआई:
- बीजों को गुनगुने पानी में 48 घंटे के लिए डाल दीजिए.
- गहरे गमले को बीज वाली मिट्टी और नारियल के रेशे के समान भागों में थोड़ी सी रेत के मिश्रण से भरें।
- भीगे हुए बीजों को सब्सट्रेट में डालें।
- सब्सट्रेट को कमरे के तापमान, शीतल जल से पानी दें।
- बर्तन को गर्म इनडोर ग्रीनहाउस में आंशिक रूप से छायादार स्थान पर रखें।
- अंकुरण तापमान: 25° से 30° सेल्सियस.
- लगातार थोड़ा नम रखें, रोजाना हवा दें।
- सावधानी: एक बार सूखने से बीज नष्ट हो सकते हैं।
लगभग चार सप्ताह के भीतर, मूलांकुर और बिना पिन वाला बीजपत्र बीज आवरण को तोड़ देते हैं। एक मूलांकुर 20 सेमी तक लंबा होता है और आधार पर अत्यंत पतली अपस्थानिक जड़ों की एक अंगूठी बनाता है। एक बार जब पहली प्राथमिक जड़ विकसित हो जाती है, तो मूलांकुर मर जाता है। अंकुरण अवस्था दो से तीन महीने तक चलती है और छठी पत्ती के विकास के साथ समाप्त होती है।
तेल ताड़ का पौधारोपण
अंकुर चरण के अंत में, एक युवा ऑयल पाम एक कंटेनर में लगाने के लिए तैयार है। पीट के बिना उच्च गुणवत्ता वाली ताड़ की मिट्टी, पीट के विकल्प के रूप में नारियल की मिट्टी और लावा कणिकाओं से समृद्ध, एक सब्सट्रेट के रूप में उपयुक्त है। ऑयल पाम को सही तरीके से कैसे लगाएं:
- ताड़ के बर्तन में मिट्टी के बर्तनों के टुकड़ों से 10 सेमी ऊंची जल निकासी बनाएं।
- सब्सट्रेट को गमले की आधी ऊंचाई तक भरें।
- रूट बॉल के समान व्यास वाले सब्सट्रेट में एक गड्ढा बनाएं।
- युवा ताड़ के पेड़ को उखाड़ें, इसे खोखले में रखें, पानी के किनारे को छोड़कर शेष सब्सट्रेट को भरें।
- ताड़ की मिट्टी और पानी को अच्छी तरह दबाएं.
अतिरिक्त टिप: कोस्टर को विस्तारित मिट्टी की गेंदों से भरकर (अमेज़ॅन पर €11.00), अतिरिक्त सिंचाई का पानी नमी के अतिरिक्त प्रतिशत के लिए जलभराव के जोखिम के बिना जमा और वाष्पित हो सकता है।
स्थान
कंटेनर संयंत्र के रूप में ऑयल पाम के लिए ये आदर्श बढ़ती स्थितियाँ हैं:
- छायादार स्थान पर आंशिक रूप से छायांकित।
- सामान्य कमरे के तापमान पर पूरे वर्ष।
- तापमान न्यूनतम: 18° सेल्सियस.
- उच्च आर्द्रता 60% से 80% तक.
उपयुक्त स्थान सभी नमी वाले कमरे हैं, जैसे ग्रीनहाउस, बाथरूम या इनडोर स्विमिंग पूल। ह्यूमिडिफ़ायर के साथ संयोजन में, ऑयल पाम तापमान-नियंत्रित शीतकालीन उद्यान या गर्म, चमकदार छत पर आरामदायक महसूस करता है।
भ्रमण
टैंक में ताड़ का तेल वर्षावनों को नष्ट कर देता है
क्या आप जानते हैं कि दुनिया के पाम तेल उत्पादन का एक बड़ा हिस्सा कार टैंकों में समाप्त हो जाता है? दरअसल, ऑर्गेनिक डीजल में हमेशा पाम ऑयल होता है। 2017 में, जर्मनी में पाम तेल के आयात का 51 प्रतिशत जैव ईंधन के उत्पादन के लिए उपयोग किया गया था - और यह प्रवृत्ति बढ़ रही है। नतीजतन, यह खाद्य उद्योग नहीं है जो इस देश में पाम तेल का मुख्य उपभोक्ता है, बल्कि परिवहन है। सीधे शब्दों में कहें तो: बायो-डीजल के प्रत्येक टैंक के साथ, वर्षावन का एक छोटा सा टुकड़ा मर जाता है।
ऑइल पाम की देखभाल
सही स्थान पर, ऑयल पाम की देखभाल करना आसान है। पानी और पोषक तत्वों की नियमित आपूर्ति महत्वपूर्ण है। समय-समय पर ट्रिमिंग देखभाल एक अच्छी तरह से तैयार उपस्थिति सुनिश्चित करती है। संक्षेप में सर्वोत्तम देखभाल युक्तियाँ:
डालना
- बिना जलभराव के सब्सट्रेट को थोड़ा नम रखें।
- कमरे के तापमान, बासी नल के पानी या एकत्रित वर्षा जल को सिंचाई जल के रूप में उपयोग करें।
- अतिरिक्त टिप: सप्ताह में एक बार ताड़ के पत्तों का छिड़काव करें।
उर्वरक
- मार्च से अक्टूबर तक ताड़ के तेल में खाद डालें।
- हर महीने सिंचाई के पानी में तरल पाम उर्वरक डालें।
काटना
- ऑयल पाम को क्लासिक इनडोर पाम की तरह काटें।
- पूरी तरह से सूखे ताड़ के पत्तों को काट लें।
- काटते समय, तने पर एक पत्ती का ठूंठ छोड़ दें।
- उपयुक्त उपकरण: बाईपास कैंची या जापानी आरी, ताजा धारयुक्त और कीटाणुरहित।
शीतकालीन
- नवंबर से फरवरी तक ताड़ के तेल के पौधों को उर्वरक न दें।
- अधिक संयम से पानी दें, नियमित रूप से छिड़काव करें।
- खिड़कियों को झुकाकर ठंडे ड्राफ्ट से बचाएं।
रिपोटिंग
- हर एक से दो साल में ताड़ के तेल का दोबारा रोपण करें।
- सबसे अच्छा समय वसंत ऋतु का है.
- ताड़ के पेड़ को हटा दें, पुराने सब्सट्रेट को हटा दें, मृत जड़ों को काट दें।
- सही पॉट आकार: रूट बॉल और कंटेनर के किनारे के बीच दो उंगलियां फिट होती हैं।
लोकप्रिय किस्में
शुद्ध जैतून के पेड़ की प्रजाति एलेइस गिनीन्सिस को फलों के रंग के अनुसार इन किस्मों में विभाजित किया गया है:
- एलैइस रुब्रो-निग्रेसेंस: गहरा नारंगी तेल ताड़ का फल, संतरे का गूदा, लाल ताड़ का तेल।
- एलैइस रूटिलो-निग्रेसेंस: हल्के नारंगी फल का छिलका, ऊपरी आधा भाग काला।
- Elaeis virescens: हरे सिरे वाले लाल-नारंगी फल।
- एलैइस अल्बेसेन्स: काले या हरे रंग की युक्तियों के साथ हाथी दांत के रंग के ड्रूप के साथ दुर्लभता।
FAQ
पाम तेल का उत्पादन कैसे होता है?
ताड़ का तेल तेल ताड़ के पेड़ के पत्थर के फलों के गूदे से प्राप्त किया जाता है। ताड़ के फल जल्दी नष्ट हो जाते हैं और कटाई के तुरंत बाद संसाधित हो जाते हैं। फलों के सिरों को भाप से कीटाणुरहित किया जाता है, दबाया जाता है और बीज निकाल दिए जाते हैं। इसकी उच्च कैरोटीन सामग्री के कारण, कच्चा पाम तेल अभी भी नारंगी-भूरे से लाल रंग का होता है। परिष्कृत करने के बाद, ताड़ का तेल हल्का, साफ रंग, बैंगनी रंग की गंध और मीठा स्वाद होता है।
पाम कर्नेल तेल क्या है?
पाम कर्नेल तेल तेल ताड़ के फलों के बीजों से बनाया जाता है। उत्पादन के भाग के रूप में, बीजों को सुखाया जाता है, पीसा जाता है और दबाया जाता है। पाम कर्नेल तेल का उपयोग मुख्य रूप से सर्फेक्टेंट के उत्पादन के लिए किया जाता है। ये डिटर्जेंट-सक्रिय पदार्थ सभी व्यावसायिक रूप से उपलब्ध डिटर्जेंट और सफाई एजेंटों में 30 प्रतिशत तक के अनुपात में पाए जाते हैं। नारियल तेल के साथ, पाम कर्नेल तेल लौरिक तेलों में से एक है जो ओलेकेमिस्ट्री में बहुत महत्व रखता है।
क्या ऑयल पाम फल खाने योग्य है?
तेल ताड़ का फल खाने योग्य होता है और जैतून के समान होता है। एक कठोर पत्थर का कोर मांसल, मलाईदार गूदे से घिरा होता है जो रेशों से युक्त होता है। ऑयल पाम फलों की विशेषता उच्च तेल सामग्री और मीठा स्वाद है। क्योंकि गुठलीदार फल जल्दी खराब हो जाते हैं, इसलिए कटाई के तुरंत बाद उन्हें पाम तेल और पाम कर्नेल तेल में संसाधित किया जाता है।
ऑइल पाम के लिए इष्टतम विकास परिस्थितियाँ क्या हैं?
उष्णकटिबंधीय पौधे के रूप में, ऑयल पाम (एलैइस गिनीन्सिस) गर्म, आर्द्र वर्षावन जलवायु पर निर्भर करता है। उत्पादक खेती के लिए महत्वपूर्ण मानदंड 28 डिग्री सेल्सियस का औसत तापमान और पोषक तत्वों से भरपूर, नम और बिना जलभराव वाली गहरी मिट्टी हैं। ताड़ के तेल के बागानों में सबसे आम रखरखाव का काम नियमित रूप से खाद डालना और निराई करना है। वर्ष में कम से कम एक बार, बागान श्रमिक मृत, अनुत्पादक ताड़ के पत्तों को काट देते हैं।
