यदि आप फसल काटने से चूक गए हैं और सब्जियां अंकुरित हो गई हैं या फूलों में बीज लग गए हैं, तो आपको चिंता करने की जरूरत नहीं है। अपने स्वयं के बीज लेने से आपको उचित उपयोग मिलेगा। यह आपके बटुए के लिए और भी आसान है और घरेलू खेती का चक्र बंद हो गया है। हालाँकि, यह महत्वपूर्ण है कि आप बीजों को ठीक से सुखा लें ताकि वे सर्दियों में फफूंद-मुक्त रहें और अगले वर्ष विश्वसनीय रूप से अंकुरित हो सकें।
आप बीजों को सही तरीके से कैसे सुखाते हैं?
बीजों को ठीक से सुखाने के लिए उन्हें किचन पेपर, अखबार या कार्डबोर्ड पर किसी अंधेरी, ठंडी जगह पर फैलाकर नियमित रूप से हिलाते रहना चाहिए। लगभग एक सप्ताह के बाद वे पूरी तरह से सूख जाएंगे और उन्हें लेबल वाले लिफाफे या पेपर बैग में सूखी, अंधेरी जगह में संग्रहीत किया जा सकता है।
बीजों की कटाई
यदि आप नम बीज बोते हैं, तो उनके खराब होने का जोखिम अपेक्षाकृत अधिक होता है। इसलिए, केवल सूखे दिनों में ही कटाई करें।
- फूल वाले पौधों के पूरी तरह से परिपक्व बीज शीर्षों को एक तेज चाकू या सेकेटर से काट लें (अमेज़ॅन पर €14.00)। आप इन्हें गहरे रंग की फलियों से पहचान सकते हैं। इन्हें एक गिलास में उल्टा करके रख दें.
- सब्जी के पौधों में, फल में बीज होते हैं। गूदे को एक गिलास पानी में एक से दो दिन के लिए रख दें। जैसे ही किण्वन प्रक्रिया शुरू होती है, अवशेष और अंकुरण-अवरोधक परत बीज से अलग हो जाते हैं।
- चार्ड, रॉकेट या प्याज जैसी सब्जियों के लिए, पौधे को खिलने दें और फिर वार्षिक ग्रीष्मकालीन फूलों की तरह आगे बढ़ें।
- मटर या बीन्स के लिए, बस कुछ फलियाँ अलग रख दें।
अच्छे फूलों के बीज एकत्रित करना
फूलों के सूखने के बाद आप उनके बीज वाले सिरों को कांच के किनारों पर मार सकते हैं। इससे बीज फली से बाहर आ जाते हैं। फिर सभी चीजों को एक चाय की छलनी में रखें जिसे आप कागज की एक सफेद शीट के ऊपर रखते हैं। बारीक जाल से गिरते छोटे बीज देखना बहुत आसान है।
बीज सुखाना
बीजों को फफूंदी लगने से बचाने के लिए, उन्हें पूरी तरह सूखना चाहिए:
- किसी अंधेरी, ज्यादा गर्म जगह पर, किचन रोल, अखबार या कार्डबोर्ड फैलाएं।
- ऊपर बीज रखें.
- समय-समय पर परतें बदलते रहें ताकि बीज समान रूप से सूखें।
- यदि आप बहुत सारे बीज एकत्र करते हैं, तो आपको प्रत्येक प्रकार के बीज के आगे एक लेबल लगाना चाहिए ताकि आप लगभग एक सप्ताह के सूखने के बाद भी अनाज के बीच अंतर कर सकें।
सूखने के बाद, उन्हें लिफाफे या छोटे पेपर बैग में पैक करें, उन पर लेबल लगाएं और बीजों को सूखी, अंधेरी जगह पर रखें। आदर्श भंडारण स्थितियों के तहत, वे तीन से पांच साल तक व्यवहार्य रहते हैं।
टिप
केवल बीज-प्रतिरोधी पौधों के बीज ही पिछले वर्ष की विशेषताओं से गुजरते हैं। हालाँकि F1 संकर भी बीज पैदा करते हैं, लेकिन ये बीज-रोधी नहीं होते हैं। आपके साथ ऐसा हो सकता है कि, उदाहरण के लिए, अब सभी कद्दूओं का रंग या आकार एक जैसा नहीं होता और यहां तक कि स्वाद में भी अलग-अलग होते हैं।
