गहरे बैंगनी पत्थर वाले फल विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं। इनका स्वाद स्वादिष्ट होता है और आपका मूड अच्छा रहता है। जब गर्मी पूरे जोरों पर होती है, तो प्लम पूरी तरह पकने के करीब पहुंच जाते हैं। वे कई प्रकृति प्रेमियों और शौकिया बागवानों की तरह ही सूरज से प्यार करते हैं।
आप बेर की सही कटाई कब और कैसे करते हैं?
प्लम की कटाई मध्य जुलाई और मध्य सितंबर के बीच सबसे अच्छी होती है, जब वे हल्के दबाव में झुक जाते हैं और तने को बिना अधिक प्रयास के शाखा से अलग किया जा सकता है।चुनते समय, आपको छिलके को जितना संभव हो उतना कम छूना चाहिए ताकि सुरक्षात्मक मोम परत को नुकसान न पहुंचे।
फसल के लिए तैयार
मध्य जुलाई और मध्य सितंबर के बीच, फलों के पेड़ रसीले फलों से भरे होते हैं। यदि आपके बगीचे में कोई बेर का पेड़ नहीं है, तो आप कई सुविधाओं से स्वयं फल तोड़ सकते हैं। अंत में, प्रति किलोग्राम कीमत ली जाती है, जो प्रदाता के आधार पर भिन्न होती है।
आपको क्या चाहिए:
- इकट्ठा करने का बर्तन
- संभवतः दूरबीन हैंडल के साथ सीढ़ी या फल चुनने वाला
- यदि आवश्यक हो तो सीढ़ी हुक
सही ढंग से चुनने के लिए टिप्स
एक पेड़ के फल अलग-अलग गति से पकते हैं क्योंकि सूरज पूरे मुकुट पर समान रूप से नहीं चमकता है। ऊपरी बेर निचली शाखाओं पर लगे फलों की तुलना में पहले पक जाते हैं। यदि वे थोड़ा दबाव देते हैं और बिना अधिक प्रयास के तने को शाखा से हटाया जा सकता है, तो गुठलीदार फल कटाई के लिए तैयार हैं।
आपको शंख को जितना संभव हो उतना कम छूना चाहिए क्योंकि यह सफेद मोम की परत से सुरक्षित रहता है। यह पानी की अत्यधिक हानि को रोकता है और कीटाणुओं को दूर रखता है। धोने या रगड़ने पर सुगंध नामक सुरक्षात्मक परत नष्ट हो जाती है। इसे आप भी खा सकते हैं.
जानना अच्छा है: संदर्भ विविधता
" बुहलर फ्रुह्ज़वेट्स्चगे" एक किस्म है जिसे 1840 में संयोग से खोजा गया था। अगले दशकों में, यह यादृच्छिक विविधता पूरे यूरोप में फैल गई। यह बैडेन प्लम का प्रतीक बन गया और आज तक यह सभी प्लम और प्लम की पकने की अवधि के लिए एक संदर्भ वस्तु के रूप में कार्य करता है। जर्मनी में बुहलर घाटी से शुरुआती वसंत से पहले पकने वाली सभी किस्मों को शुरुआती प्लम माना जाता है। निम्नलिखित सभी को पछेती किस्मों के रूप में जाना जाता है।
प्लम और डैमसन के बीच अंतर
जबकि बेर का गूदा सख्त और कुरकुरा होता है, सुगंधित और गोल बेर नरम और रसदार होता है।उत्तरार्द्ध प्यूरी, चटनी और जैम बनाने के लिए आदर्श है। लंबे आकार के आलूबुखारे केक के लिए एक आदर्श सामग्री हैं क्योंकि बेक होने पर वे अपना आकार बनाए रखते हैं और रस नहीं बनाते हैं। ये आमतौर पर प्लम की तुलना में थोड़ी देर से पकते हैं।
