प्लम गर्मियों के अंत का हिस्सा हैं। इन्हें विभिन्न तरीकों से उपयोग किया जा सकता है, पकाते समय वे सख्त बने रहते हैं और बहुत अधिक नहीं बहते हैं। अपने दिन को मधुर बनाने के लिए, उन्हें पर्याप्त देखभाल के साथ सही समय पर काटा जाना चाहिए।
आप बेर की सही कटाई कैसे करते हैं?
प्लम की सही ढंग से कटाई करने के लिए, उन्हें केवल तभी तोड़ें जब वे तने के आधार को छूकर पूरी तरह से पक जाएं। पकने के संकेतक के रूप में मीठे स्वाद, हरे से नीले रंग में परिवर्तन और नरम गूदे को देखें।
स्थान का चयन फसल को प्रभावित करता है
प्लम एक समशीतोष्ण जलवायु को महत्व देते हैं जिसमें बहुत अधिक वर्षा न हो। जल जमाव वाली मिट्टी और छायादार स्थान विकास को बाधित करते हैं। फलों के पेड़ ताजी परिस्थितियों के साथ गर्म और पोषक तत्वों से भरपूर स्थान पसंद करते हैं।
विभिन्न किस्मों के पौधे लगाना
प्लम की कम से कम दो किस्में लगाएं, क्योंकि इससे फलों का जमाव बढ़ जाता है। आस-पास के प्लम और स्लोज़ कीटों की बहुत अधिक गतिविधि सुनिश्चित करते हैं। सुनिश्चित करें कि पेड़ों के बीच कम से कम पाँच मीटर की दूरी हो, क्योंकि प्रूनस के पौधों को फल पकने के लिए बहुत अधिक धूप की आवश्यकता होती है। किस्मों के सही चयन के साथ, आप जुलाई से अक्टूबर तक फसल का आनंद ले सकते हैं।
पकने की अवस्था निर्धारित करें
यदि कच्चे आलूबुखारे की कटाई और भंडारण किया जाता है, तो एसिड का क्षरण होता है और बाद में नीलापन आ जाता है। हालाँकि, अगर फसल बहुत जल्दी तैयार हो जाए तो विशिष्ट सुगंध विकसित नहीं होती है, इसलिए आपको फल तभी तोड़ने चाहिए जब वे पूरी तरह से पक जाएं।चीनी की मात्रा, जो धूप में पेड़ के पकने के साथ बढ़ती है, सुगंधित स्वाद के लिए महत्वपूर्ण है। हालाँकि, यह विविधता के आधार पर भिन्न होता है और जलवायु परिस्थितियों का भी प्रभाव पड़ता है। इसलिए, परिपक्वता के स्तर को निर्धारित करने के लिए, आपको कई पहलुओं की जांच करनी चाहिए:
- कड़वे स्वाद वाले फल अभी कच्चे हैं
- घास जैसा हरा रंग बताता है कि बेर पका नहीं है
- कठोर और दृढ़ गूदे को पकने में अधिक समय लगता है
कटाई करते समय क्या ध्यान दें
पेड़ पर ड्रूप एक ही समय में नहीं पकते क्योंकि मुकुट की नोक अधिक धूप से लाभान्वित होती है। सुनिश्चित करें कि आलूबुखारे को जितना संभव हो उतना कम छुएं। वे सफेद मोम की परत द्वारा सूखने और रोगज़नक़ों से सुरक्षित रहते हैं। छूने से यह तथाकथित गंध नष्ट हो जाती है और इसकी शेल्फ लाइफ प्रभावित होती है।
सुझाव चुनने
आलूबुखारे को शाखा से सावधानी से तोड़ें, यदि संभव हो तो उन्हें तने के आधार से छूएं। भंडारण के दौरान त्वचा में क्षति और दरारों के कारण फफूंदी विकसित हो सकती है। यदि सावधानीपूर्वक काम करने के बावजूद इस क्षेत्र का छिलका फट जाता है, तो यह संकेत दे सकता है कि फल पका नहीं है।
