लैम्ब लेट्यूस अपनी सुखद, अखरोट जैसी सुगंध के कारण बहुत लोकप्रिय है। आप इसे इसकी छोटी, गोल या थोड़ी नुकीली पत्तियों से पहचान सकते हैं, जो एक रोसेट बनाती हैं। रॅपन्ज़ेल सलाद का स्वाद अक्टूबर से दिसंबर तक सबसे अधिक सुगंधित होता है, इसलिए यह एक विशिष्ट शीतकालीन सलाद है।
आप मेमने के सलाद को सही तरीके से कैसे धोते हैं?
मेमने के सलाद को ठीक से धोने के लिए, इसे सिंक में बर्फ के ठंडे पानी में रखें, इसे कई बार घुमाएं, इसे निकालने के लिए एक कोलंडर में रखें, और साफ होने तक दोहराएं।
चरण 1: मेमने के सलाद को धोएं
फील्ड लेट्यूस को गुच्छों में हाथ से काटा जाता है। विशेष रूप से जब बाहर उगाया जाता है, तो मिट्टी के अवशेष अक्सर पत्ती रोसेट से चिपके रहते हैं, जिन्हें सावधानी से धोना चाहिए। ऐसा हमेशा सफाई से पहले होता है, क्योंकि पानी में छोड़े जाने पर यह सलाद जल्दी ही अपना स्वाद खो देता है।
- सिंक में बर्फ जैसा ठंडा पानी डालें.
- मेमने का सलाद डालें और इसे कई बार उछालें।
- एक कोलंडर में रखें और सूखने दें।
- इस प्रक्रिया को तब तक दोहराते रहें जब तक कि सलाद पूरी तरह साफ न हो जाए।
चरण 2: मेमने के सलाद को साफ करें
मैदानी सलाद को सलाद स्पिनर में सुखाएं। छोटी पत्तियों पर जितना कम पानी चिपकता है, बाद में उन्हें साफ करना उतना ही आसान होता है।
चूंकि जड़ के अवशेष अक्सर पत्ती रोसेट से चिपके रहते हैं, इस काम के लिए आपको एक तेज रसोई चाकू की आवश्यकता होगी:
- जड़ें काट दो.
- यदि संभव हो तो पत्ती रोसेट को बरकरार रखा जाना चाहिए।
- किसी भी पीली या मुरझाई हुई पत्तियों को तोड़ लें।
रॅपन्ज़ेल सलाद विशेष रूप से स्वादिष्ट लगता है यदि आप इसे अखरोट के तेल से बने विनैग्रेट के साथ पहनते हैं, क्योंकि ये तेल तीव्र मसालेदार स्वाद लाते हैं।
खरीदारी के बाद
लैम्ब लेट्यूस जल्दी मुरझा जाता है, इसलिए आपको इसे खरीदने के तुरंत बाद उपयोग करना चाहिए। खाने के लिए तैयार होने तक, सलाद को थोड़े नम चाय के तौलिये में लपेटें और रेफ्रिजरेटर के सब्जी डिब्बे में रखें।
दो-तीन दिन तक इसी तरह रखा रहेगा. हालाँकि, याद रखें कि खेत में सलाद का भंडारण करते समय, मूल्यवान तत्व और सुगंध जल्दी ही नष्ट हो जाते हैं।
टिप
लैम्ब लेट्यूस शून्य से दस डिग्री सेल्सियस नीचे तक तापमान सहन कर सकता है। ठंढ के चरण के दौरान यह एक प्रकार की स्लीपिंग ब्यूटी नींद में सो जाता है और गर्म दिनों में बढ़ता रहता है।यदि आप अपने बगीचे में शीतकालीन सलाद उगाते हैं, तो आप सर्दियों के महीनों के दौरान, ठंढ से मुक्त अवधि में, बार-बार घर में उगाए गए सलाद का आनंद ले सकते हैं।
