नाजुक बीजपत्रों को सच्चा सुपरफूड माना जाता है क्योंकि वे विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं। ब्रेड और मक्खन पर भी इनका स्वाद लाजवाब होता है। यदि आप स्वयं अंकुर उगाना चाहते हैं, तो यह बुनियादी ज्ञान सही आधार प्रदान करता है।
मैं अंकुरों को सही तरीके से कैसे अंकुरित कर सकता हूं?
अंकुरों को सफलतापूर्वक अंकुरित करने के लिए, आपको साफ बीज, एक अंकुरण जार या कटोरा, ताजा पानी और सीधे सूर्य की रोशनी के बिना एक उज्ज्वल स्थान की आवश्यकता होती है। बीजों को नियमित रूप से धोएं और 18 से 22 डिग्री के बीच उपयुक्त तापमान सुनिश्चित करें।
न पतला करने वाले बीज
अंकुरित पौधे स्वयं उगाना आसान है। चूँकि बीज जल्दी अंकुरित होते हैं, इसलिए आपको उन्हें केवल अच्छी तरह से साफ हाथों से ही संभालना चाहिए। बीजों को ताजे पानी से धो लें। इस चरण के लिए एक रसोई छलनी उपयुक्त है। इन्हें पानी के स्नान में रखने से अंकुरण की सफलता बढ़ जाती है। आपको अपने पौधे के बीजों को कितने समय तक भीगने देना चाहिए यह किस्म पर निर्भर करता है। इस प्रक्रिया में चार से बारह घंटे लग सकते हैं।
तैयारियों के बाद
तैयार सामग्री को एक अंकुरण जार में रखें, इसे अंकुरण टॉवर के स्तर पर फैलाएं या एक साधारण ट्रे का उपयोग करें। सीधे सूर्य के बिना एक उज्ज्वल स्थान सफल अंकुरण के लिए इष्टतम आधार सुनिश्चित करता है। एक नियम के रूप में, अनाज को प्रतिदिन धोया जाता है या एक या दो बार पानी का छिड़काव किया जाता है। बीज के प्रकार के आधार पर अंकुरण का समय दो से दस दिनों तक रहता है।आप स्प्राउट्स को फ्रीज कर सकते हैं या सीधे खा सकते हैं।
बलगम बनाने वाले बीज
सूजन के बाद, कुछ बीज स्वयं एक श्लेष्मा परत बनाते हैं जो नमी को संग्रहित करती है। यह प्रभाव अंकुरण में सुधार करता है और रॉकेट या क्रेस के साथ होता है। अनाज को सड़ने से बचाने के लिए, आपको एक उथले कटोरे में अंकुरण ऊन बिछाना चाहिए और उस पर बीज छिड़कना चाहिए।
प्रक्रिया:
- क्षतिग्रस्त बीज चुनें
- बीजों को केवल थोड़ी देर के लिए पानी दें
- कटोरे को अधिकतम 22 डिग्री पर रखें और पन्नी से ढक दें
- अंकुरण होने तक प्रतिदिन पानी का छिड़काव करें
- वेंटिलेशन के लिए दिन में एक बार कवर हटाएं
टिप
स्लाइम बीजों को लाल तिपतिया घास या अल्फाल्फा जैसी किस्मों के साथ मिलाएं, जिनके बीज स्लाइम का उत्पादन नहीं करते हैं। इससे जेल जैसा बाहरी आवरण अपने आप पतला हो जाता है।
बीज अंकुरित क्यों नहीं होते
यदि बीजों को अंकुरण कंटेनर में एक साथ बहुत करीब रखा जाता है, तो उन्हें पर्याप्त हवा और प्रकाश नहीं मिलता है। ऐसे दोष अंकुरण परिणाम को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकते हैं। गलत तरीके से पानी देने का भी यही प्रभाव पड़ता है। पौधों के बीजों को आमतौर पर 18 से 22 डिग्री के बीच तापमान की आवश्यकता होती है। यदि थर्मामीटर बढ़ता या गिरता है, तो विकास रुक जाता है। गलतियों से बचने के लिए संबंधित बीजों के बारे में और अधिक जानकारी प्राप्त करें।
फफूंद बनने से क्या मदद करता है
नमी और गर्म तापमान अवांछित फफूंद के विकास को बढ़ावा देते हैं। उनकी रूईदार और सफेद परतदार उपस्थिति के कारण, प्रारंभिक अवस्था में फफूंदी के संक्रमण को महीन रेशेदार जड़ों के साथ आसानी से भ्रमित किया जा सकता है। मटमैली मिट्टी की गंध कवक के प्रसार के बारे में जानकारी प्रदान करती है। यह उन बीजों पर इष्टतम विकास की स्थिति का पता लगाता है जिन्हें पर्याप्त रूप से नहीं धोया गया है। संपूर्ण स्वच्छता सबसे महत्वपूर्ण निवारक उपाय है।जर्मिनेटर को साफ रखें. सुनिश्चित करें कि बीज अच्छी तरह से निकल सकें और गीले न हों।
