सैवरी एक उत्कृष्ट मसाला है, न केवल बीन्स और अन्य सब्जियों के लिए, बल्कि कई अलग-अलग मछली के व्यंजनों और यहां तक कि प्रोवेंस की लोकप्रिय जड़ी-बूटियों में एक घटक भी है। इसलिए, अच्छी तरह से भंडारित जड़ी-बूटियों के बगीचे में इसकी कमी नहीं होनी चाहिए।
आप स्वादिष्ट को सही तरीके से कैसे बोते हैं?
सेवरी को ढीली, अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी और धूप, गर्म स्थान पर बोना चाहिए। बीज आइस सेंट्स के बाद या तो बाहर या अप्रैल से खिड़की पर बोए जाते हैं।सावधान रहें कि बीज बहुत सघन रूप से न बोएं क्योंकि बाद में पौधा झाड़ीदार हो जाएगा।
एक बार या फिर?
बीज खरीदने से पहले, विचार करें कि क्या आप अपने बगीचे में वार्षिक या बारहमासी स्वादिष्ट चाहते हैं। जैसा कि नाम से पता चलता है, आपको वार्षिक समर सेवरी को हर साल फिर से बोना होगा। दूसरी ओर, माउंटेन सेवरी, ठंढ प्रतिरोधी है और वसंत ऋतु में फिर से अपने आप उग आती है।
लेकिन यही एकमात्र अंतर नहीं है। ग्रीष्मकालीन नमकीन का स्वाद पहाड़ी नमकीन की तुलना में थोड़ा हल्का होता है और इसकी पत्तियां और तने नरम होते हैं। चूंकि यह वुडी नहीं बनता, इसलिए इसे काटने की जरूरत नहीं है। अन्यथा देखभाल के मामले में वे समान हैं। फिर भी, उन दोनों को विकसित करना बिल्कुल उचित है। तो आप कभी-कभी अधिक मसालेदार फसल ले सकते हैं, कभी-कभी हल्की किस्म की।
तैयारियां
सेवरी को ढीली, अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी पसंद है। यदि आपके बगीचे की मिट्टी ठोस और/या चिकनी मिट्टी है, तो आप इसमें रेत या बारीक बजरी मिला सकते हैं ताकि नमकीन आपके क्षेत्र में आरामदायक महसूस हो।इसके अलावा धूप और गर्म स्थान चुनें, यदि संभव हो तो हवा से सुरक्षित रहें, तो आपको मसालेदार जड़ी-बूटी का भरपूर आनंद मिलेगा।
यदि आप तुरंत बाहर स्वादिष्ट बीज बोना चाहते हैं, तो आइस सेंट्स के बाद तक इंतजार करना बेहतर है। लेकिन आप इसे अप्रैल से खिड़की या ग्रीनहाउस में भी लगा सकते हैं। बहुत छोटे बीजों को बहुत सघन रूप से न बोएं, जड़ी-बूटी बाद में अपने आप काफी झाड़ीदार हो जाएगी।
यदि आपको बुआई करने में कठिनाई हो रही है, तो एक छोटी छलनी से बीज बिखेरने का प्रयास करें। इससे आपका काम काफी आसान हो सकता है. फिर बीजों को बिना मिट्टी से ढके जमीन पर हल्का सा दबा दें।
संक्षेप में सबसे महत्वपूर्ण बातें:
- गर्मी या पहाड़ी दिलकश?
- ज्यादा सघनता से न बोएं, सेवई काफी झाड़ीदार होती है
- अप्रैल से खिड़की पर बुआई
- आइस सेंट्स के बाद ही बाहर बुआई करें
टिप्स और ट्रिक्स
सवेरी को बहुत सघन रूप से न बोएं, यह वैसे भी बाद में थोड़ा झाड़ीदार हो जाएगा और कुछ जगह की आवश्यकता होगी।
