आपके अपने बगीचे से ताज़ी काटी गई स्ट्रॉबेरी का स्वाद अतुलनीय रूप से स्वादिष्ट होता है। चमकीले लाल फल केक, मिठाई या जैम के रूप में बहुत लोकप्रिय हैं। जैसा कि हमारे बेहतरीन व्यंजन साबित करते हैं, स्वादिष्ट व्यंजनों में फल की मिठास भी अद्भुत होती है।
स्ट्रॉबेरी के साथ क्या व्यंजन हैं?
उत्तर: स्ट्रॉबेरी के साथ दो स्वादिष्ट व्यंजन हैं स्ट्रॉबेरी के साथ डेंडिलियन सलाद, जो ताजा डेंडिलियन पत्तियों, स्ट्रॉबेरी और पाइन नट्स को मिलाता है, और स्ट्रॉबेरी गज़्पाचो, जो स्ट्रॉबेरी को टमाटर, खीरे और प्याज के साथ मिलाकर एक ताज़ा सूप बनाता है।
स्ट्रॉबेरी के साथ डंडेलियन सलाद
डंडेलियन उन खरपतवारों में से एक है जो कई बागवानों को निराशा की ओर ले जाता है। अगली बार जब आप खरपतवार निकालें, तो खाद में केवल कोमल पत्तियाँ न डालें। स्ट्रॉबेरी के साथ मिलाकर, उन्हें एक बहुत ही सुगंधित सलाद बनाया जा सकता है।
सामग्री:
- 150 ग्राम युवा सिंहपर्णी पत्तियां (वैकल्पिक रूप से, अरुगुला उपयुक्त है)
- 250 ग्राम स्ट्रॉबेरी
- 30 ग्राम पाइन नट्स
- 3 बड़े चम्मच सब्जी शोरबा
- 2 बड़े चम्मच अच्छा जैतून का तेल
- 1 बड़ा चम्मच सफेद बाल्समिक सिरका
- 2 चम्मच शहद
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी:
- डैंडिलियन की पत्तियों को अच्छे से धोकर आधा काट लीजिए.
- स्ट्रॉबेरी को साफ करें, धोकर काट लें।
- पाइन नट्स को एक पैन में मध्यम आंच पर और बिना चर्बी के हल्का भून लें।
- शोरबा, तेल, सिरका, शहद, नमक और काली मिर्च को एक लंबे कंटेनर में डालें और ड्रेसिंग बनाने के लिए हैंड ब्लेंडर का उपयोग करें।
- सलाद के ऊपर छिड़कें और पाइन नट्स से गार्निश करें।
स्ट्रॉबेरी गज़्पाचो
गज़पाचो अंडालूसिया का एक सूप है जो मूल रूप से कच्ची सब्जियों का उपयोग करता है। हम गर्म दिनों में ताजी स्ट्रॉबेरी के साथ इस अद्भुत ताज़ा व्यंजन को तैयार करते हैं, इसे एक नया स्पर्श देते हैं।
सामग्री:
- 500 ग्राम टमाटर
- 250 ग्राम स्ट्रॉबेरी
- 150 ग्राम खीरा
- 1 प्याज
- 3 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 100 ml बहुत ठंडा पानी
- 1 चम्मच शहद
- 1 बड़ा चम्मच बाल्समिक सिरका
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- तुलसी के पत्ते
तैयारी:
- सब्जियां और स्ट्रॉबेरी धोएं.
- टमाटर और खीरे को मोटा-मोटा काट लें, स्ट्रॉबेरी को साफ करके काट लें.
- प्याज को छीलकर काट लें.
- टमाटर, खीरा, स्ट्रॉबेरी और प्याज को टमाटर के पेस्ट और जैतून के तेल के साथ एक लंबे कंटेनर में डालें और हैंड ब्लेंडर से बारीक पीस लें।
- सूप गाढ़ा होने तक थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालें.
- शहद, बाल्समिक सिरका, नमक और काली मिर्च के साथ मसाला।
- कम से कम दो घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
- परोसने से पहले दोबारा चखें.
- सूप को कटोरे में डालें, थोड़ा सा जैतून का तेल छिड़कें और तुलसी से गार्निश करें।
टिप
फूल आने के बाद स्ट्रॉबेरी को भूसे से गीला कर लें। इससे पंक्तियों के बीच की मिट्टी नम रहती है और फलों को सड़ने से बचाता है।
