करी जड़ी बूटी काफी अगोचर है, लेकिन अपनी चांदी जैसी पत्तियों के कारण अनाकर्षक नहीं है। गर्मियों में इसमें असंख्य पीले फूल लगते हैं। सूखे फूलों के अंकुरों को आसानी से रंगीन सूखे गुलदस्ते में शामिल किया जा सकता है और इसका उपयोग कीड़ों को दूर रखने के लिए भी किया जाता है।
क्या करी जड़ी बूटी खाने योग्य है और इसका उपयोग कैसे किया जा सकता है?
करी जड़ी बूटी खाने योग्य है और स्टू, मांस व्यंजन, सूप, चाय और एशियाई व्यंजनों के लिए मसाला के रूप में उपयुक्त है।हालाँकि, संवेदनशील लोगों को इसका सेवन सावधानी से करना चाहिए क्योंकि इससे पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। फूल भी खाने योग्य होते हैं और व्यंजनों को सजाने और निखारने के लिए उपयोग किए जाते हैं।
करी जड़ी बूटी का उपयोग करते समय आपको क्या ध्यान देना चाहिए?
सुगंधित-सुगंधित करी जड़ी बूटी को निश्चित रूप से एक मसाला पौधे के रूप में वर्णित किया जा सकता है; इसे एंटी-फंगल, एंटी-इंफ्लेमेटरी और दर्द निवारक प्रभावों के साथ एक औषधीय जड़ी बूटी भी माना जाता है। हालाँकि, करी जड़ी बूटी नहीं खानी चाहिए क्योंकि इसके सेवन से पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं, खासकर संवेदनशील लोगों में। लंबे समय तक पकाने पर जड़ी-बूटी का नाजुक स्वाद भी थोड़ा कड़वा हो जाता है। हालाँकि, यह जहरीला नहीं है।
जब सावधानीपूर्वक उपयोग किया जाता है और केवल थोड़ी देर पकाया जाता है, तो करी जड़ी बूटी एक बहुत ही नाजुक सुगंध विकसित करती है। यह स्ट्यू और मेमने या अन्य मांस के व्यंजनों में मसाला डालने के साथ-साथ सूप, चाय और एशियाई व्यंजनों के लिए भी आदर्श है।
करी जड़ी बूटी के फूल भी खाने योग्य होते हैं। इसका उपयोग अपनी मिठाइयों को परिष्कृत करने या अपने तैयार सलाद पर रंग के पीले छींटे छिड़कने के लिए करें। वे प्लेटों और बुफे पर खाद्य सजावट के रूप में या हर्बल चाय को परिष्कृत करने के लिए भी उपयुक्त हैं।
मुझे अपनी करी जड़ी बूटी की कटाई कब करनी चाहिए?
आदर्श फसल सबसे तीव्र सुगंध के समय होती है, यानी फूल आने से कुछ समय पहले। रसोई में ताजी कटी हुई जड़ी-बूटियों का उपयोग करना सबसे अच्छा है। यदि आवश्यक हो तो इसे सुखाया या जमाया भी जा सकता है। यदि आप एक बार में करी जड़ी बूटी की पूरी शूटिंग काटते हैं, तो आप इसे हमेशा अपने व्यंजनों से आसानी से हटा सकते हैं।
संक्षेप में सबसे महत्वपूर्ण बातें:
- जहरीला नहीं
- देखभाल करना बहुत आसान
- फूल आने से कुछ समय पहले कटाई करना सबसे अच्छा है
- जड़ी-बूटी का प्रयोग सावधानी से करें
- पाचन संबंधी समस्याएं पैदा कर सकता है (विशेषकर संवेदनशील लोगों में)
- स्वाद बहुत नाजुक, लेकिन लंबे समय तक पकाने के बाद कड़वा
- खाने योग्य फूल
- जड़ी-बूटी को जमाया या सुखाया जा सकता है
टिप
सुगंधित करी जड़ी बूटी की देखभाल करना बहुत आसान है और इसे रसोई में कई तरीकों से इस्तेमाल किया जा सकता है; यहां तक कि शुरुआती लोग भी इसे उगा सकते हैं।
