चूंकि मेमने का सलाद ठंडे तापमान में भी पनपता है, सलाद, जो यूरेशिया से आता है, सर्दियों के महीनों में एक लोकप्रिय विटामिन दाता है। ठंड का मौसम वास्तव में पौधे की सुगंध को तीव्र कर देता है, यही कारण है कि वेलेरियन पौधा इस समय सबसे अधिक सुगंधित है। आप सलाद को ड्रेसिंग और बेकन या अखरोट के साथ क्लासिक तरीके से परोस सकते हैं। मेमने का सलाद आलू के साथ, स्मूदी में या सूप के रूप में भी बहुत अच्छा है।
मैं किस मेमने के सलाद की रेसिपी बना सकता हूं?
इन मेमने के सलाद व्यंजनों को आज़माएं: क्रीम सूप के रूप में, बेकन क्यूब्स के साथ परिष्कृत, या आलू ड्रेसिंग के साथ मेमने के सलाद के रूप में, टमाटर और हरे प्याज के साथ मिश्रित। दोनों व्यंजन तैयार करना आसान है और क्लासिक विविधता का एक स्वादिष्ट विकल्प प्रदान करते हैं।
मेमने के सलाद के साथ क्रीम सूप
4 सर्विंग के लिए सामग्री
- 2 छोटे प्याज
- 2 लहसुन की कलियाँ
- 200 ग्राम साफ किया हुआ मेमने का सलाद
- 150 ग्राम आलू छोटे क्यूब्स में कटे हुए
- 60 ग्राम बेकन क्यूब्स
- 100 ml क्रीम
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन
- 600 मिली पानी
- सब्जी शोरबा का 1 घन
- स्वाद के आधार पर, लगभग ½ चम्मच नमक
- 2 चुटकी काली मिर्च
- 1 चुटकी चीनी
- कुछ नींबू का रस
- वॉस्टरशायर सॉस का 1 छींटा
तैयारी
- डाइस शैलोट्स
- लहसुन को बारीक काट लें
- एक बर्तन में मक्खन डालें, पिघलने दें, प्याज और लहसुन भून लें.
- पानी से डीग्लेज़ करें.
- स्टॉक क्यूब्स को इसमें घोलें.
- आलू के टुकड़े डालें और लगभग 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- इस बीच, बेकन को एक पैन में क्रिस्पी होने तक भून लें.
- सूप में मेमने का सलाद डालें और दो से तीन मिनट तक पकाएं।
- हैंड ब्लेंडर से प्यूरी बनाएं और मसाले डालें।
- सूप को कपों में डालें, टॉपिंग के रूप में ऊपर बेकन क्यूब्स छिड़कें।
आलू ड्रेसिंग के साथ मेम्ने का सलाद
2 सर्विंग के लिए सामग्री
- 200 ग्राम मेमने का सलाद
- 4 पक्के टमाटर
ड्रेसिंग के लिए:
- 100 ग्राम आलू
- 200 मिली सब्जी शोरबा
- 2 हरा प्याज
- 1 लेवल चम्मच सरसों
- 1 - 2 बड़े चम्मच सिरका
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- आलू को धोइये, छीलिये, क्यूब्स में काट लीजिये और सब्जी के शोरबे में नरम होने तक पका लीजिये.
- मेमने का सलाद और टमाटर धो लें। टमाटरों को छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
- हरे प्याज को धोकर बारीक टुकड़ों में काट लीजिए.
- पके हुए, थोड़े ठंडे आलू को लगभग 2/3 खाना पकाने वाले तरल के साथ एक लंबे कंटेनर में डालें।
- मसाले डालें और हैंड ब्लेंडर से काट लें.
- मेमने के सलाद के साथ ड्रेसिंग और प्याज मिलाएं।
टिप
यदि आप आलू सलाद के शौकीन हैं, तो आप ताजा मेमने के सलाद के साथ पकवान को एक दिलचस्प स्पर्श दे सकते हैं। हालाँकि, सलाद को परोसने से कुछ समय पहले ही डालें ताकि यह अच्छा और कुरकुरा बना रहे।
