मानवीय दृष्टिकोण से, जंगली जड़ी-बूटियों का सावधानी से उपचार किया जाना चाहिए। ऐसे नमूने हैं जो हमारे लिए अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ हैं। और दूसरे जो अपने विषाक्त पदार्थों से हमें एक पल में मार सकते हैं। हमें किन जंगली जड़ी-बूटियों से सावधान रहने की जरूरत है?
कौन सी जंगली जड़ी-बूटियाँ इंसानों के लिए जहरीली हैं?
जहरीली जंगली जड़ी-बूटियाँ जैसे ग्राउंडसेल, बटरकप और खाद्य पौधों के समान दिखने वाले पौधे लोगों के लिए खतरनाक हो सकते हैं। संग्रह करते समय, अच्छी तरह से सूचित होना, पौधों की स्पष्ट रूप से पहचान करना और भ्रम से बचना महत्वपूर्ण है।
जहर की रेंज बड़ी है
कई पौधों की प्रजातियां विभिन्न विषाक्त पदार्थों के साथ अपने शिकारियों से खुद को बचाती हैं। उनमें से कुछ हम मनुष्यों के लिए थोड़े ही विषैले हैं। उदाहरण के लिए, वे त्वचा में जलन, मतली या उल्टी का कारण बनते हैं। दूसरी ओर, अन्य इतने जहरीले होते हैं कि थोड़ी सी मात्रा भी मौत का कारण बन सकती है। ऐसा माना जाता है कि इस देश की लगभग 20 प्रतिशत जंगली जड़ी-बूटियाँ हम मनुष्यों के लिए जहरीली हैं।
- संग्रह करने से पहले अवश्य सूचित करें
- खाद्य जंगली जड़ी-बूटियाँ केवल तभी एकत्र करें यदि उन्हें स्पष्ट रूप से पहचाना जा सके
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पुरानी जड़ी-बूटियाँ
ओल्डवीड सभी जहरीले होते हैं। इसलिए, संग्रह करते समय वे सबसे बड़े खतरों में से एक का प्रतिनिधित्व करते हैं। वे कई प्रजातियों में भी व्यापक हैं। इनमें मौजूद पायरोलिज़िडिन एल्कलॉइड मानव लीवर को नुकसान पहुंचाते हैं।वे चरागाहों, घास के मैदानों और परती क्षेत्रों में पाए जा सकते हैं, जहां खिलने पर वे पीले रंग के छींटे देते हैं। कुछ प्रजातियाँ खुद को क्यारी क्षेत्रों में भी बोती हैं।
Ranunculus
हर जंगली जड़ी-बूटी संग्राहक को बटरकप मिलेंगे। वे 600 से अधिक प्रजातियों वाले पौधों का एक बड़ा परिवार हैं। वे इस देश में व्यापक हैं क्योंकि वे लगभग किसी भी स्थान का सामना कर सकते हैं। सबसे प्रसिद्ध निश्चित रूप से मसालेदार बटरकप है, जिसे बटरकप के नाम से भी जाना जाता है। प्रोटोएनेमोनिंग और रेनुनकुलिन तत्व बहुत विषैले माने जाते हैं। इनकी बड़ी मात्रा मानव जीव के लिए घातक है।
दोपेलगेंजर्स के कुछ उदाहरण
कई खाद्य जंगली पौधों में तथाकथित डोपेलगेंजर्स होते हैं। ये अन्य जंगली पौधे हैं जो पूरी तरह से या पौधे के केवल कुछ हिस्सों में ही आपसे मिलते जुलते हैं। जंगली जड़ी-बूटियाँ एकत्र करते समय सामान्य मिश्रणों की सूची नीचे दी गई है:
- घाटी की लिली, चित्तीदार अरम और शरदकालीन क्रोकस के साथ जंगली लहसुन
- फॉक्सग्लोव के साथ कॉम्फ्रे
- चित्तीदार हेमलॉक के साथ गाय का अजमोद
- पार्स्ले विद ब्लू मॉन्कशूड
- जहरीले पानी हेमलॉक के साथ जलकुंभी
- कॉमन हेज़लरूट के साथ मार्च वायलेट
- रुकोला जैकब के रैगवॉर्ट के साथ
- ब्लू मॉन्कशूड के साथ कॉमन मुगवॉर्ट
- पोली मिंट के साथ फील्ड मिंट
टिप
अपने बगीचे में या बालकनी में कुछ चुनी हुई जंगली जड़ी-बूटियाँ उगाएँ। इस तरह आप हमशक्ल का उपयोग करने के जोखिम को कम कर देते हैं।
