गर्मियों में उद्यान व्यावहारिक रूप से रंग-बिरंगे फूलों वाले पौधों से भरा रहता है, लेकिन शरद ऋतु में रंग धीरे-धीरे फीका पड़ जाता है। अब सजावटी गोभी (बॉट ब्रैसिका) का समय है, जो अपने सफेद, गुलाबी या लाल-बैंगनी घुंघराले पत्तों के साथ बगीचे के बिस्तर में रंग के कुछ छींटे बिखेरती है। सुंदर चित्र दस डिग्री सेल्सियस से कम तापमान पर सबसे अधिक खूबसूरती से चमकते हैं। यदि आपके पास बगीचा नहीं है, तो बालकनी या छत पर गमले में विभिन्न प्रकार के ब्रैसिका के पौधे लगाएं।
सजावटी पत्तागोभी क्या है और मैं इसकी देखभाल कैसे करूँ?
सजावटी केल (ब्रैसिका ओलेरासिया) एक सजावटी पौधा है जो शरद ऋतु और सर्दियों में सफेद, गुलाबी या बैंगनी रंग की रोसेट के आकार की पत्तियों से प्रभावित करता है। बिस्तरों, बालकनियों और छतों के लिए आदर्श, यह धूप वाले स्थानों और पोषक तत्वों से भरपूर, शांत मिट्टी को पसंद करता है।
उत्पत्ति और वितरण
सजावटी पत्तागोभी (बॉट. ब्रैसिका ओलेरासिया) क्रूसिफेरस परिवार (बॉट. ब्रैसिसेसी) का एक लोकप्रिय पत्तागोभी का पौधा है, जो खाने योग्य केल से निकटता से संबंधित है। ऐसे कई सजावटी रूप हैं जो फूलों की क्यारियों, बालकनियों और फूलदानों को सजाते हैं, विशेष रूप से उनकी रंगीन पत्तियों की सजावट के कारण। इस असामान्य प्रकार की गोभी का मूल रूप पश्चिमी यूरोपीय अटलांटिक तट से आता है, हालांकि अधिकांश किस्में अब जापान और अन्य एशियाई देशों में पैदा की जाती हैं।
उपयोग
सजावटी पत्तागोभी क्यारियों और गमलों में लगने वाला एक असामान्य सजावटी पत्तेदार पौधा है। रोसेट जैसी वृद्धि और अनोखा रंग हर किसी का ध्यान आकर्षित करता है और इसे विशेष रूप से लंबे, पतले गर्मियों और शरद ऋतु के फूलों या बारहमासी फूलों के साथ अच्छी तरह से जोड़ा जा सकता है - आकर्षक कंट्रास्ट एक सुंदर कंट्रास्ट बनाता है। यदि आप सजावटी गोभी को फूलों की क्यारी में समूहों में रखते हैं - उदाहरण के लिए अग्रभूमि या फ्रेम पौधे के रूप में, तो प्रभावशाली चित्र भी बनाए जा सकते हैं। एक कटोरे या फूलदान में, पौधे की शेल्फ लाइफ विशेष रूप से लंबी होती है जब तक कि पानी प्रतिदिन बदला जाता है। चूँकि पौधे के रंग केवल शरद ऋतु में दस डिग्री सेल्सियस से कम तापमान पर ही स्पष्ट होते हैं, गोभी के पौधे ने खुद को मुख्य रूप से शरद ऋतु की सजावट के रूप में स्थापित किया है (अमेज़ॅन पर €2.00)।
रूप और विकास
सजावटी गोभी की अधिकांश किस्में एक बेसल पत्ती रोसेट बनाती हैं जो 50 सेंटीमीटर तक ऊंची और इतनी ही चौड़ी हो सकती हैं। हालाँकि, कुछ किस्मों में एक तना भी विकसित होता है। पत्तियों का रंग और आकार किस्म के आधार पर भिन्न होता है।
पत्ते
सजावटी केल की खेती अंदर की पत्तियों के आकर्षक रंगीन रोसेट के कारण की जाती है, जिसका रंग मलाईदार सफेद से लेकर पीले से गुलाबी, लाल या बैंगनी तक होता है। इसके विपरीत, बाहरी पत्तियाँ आमतौर पर गहरे से नीले-हरे रंग की होती हैं। गहरे रंग केवल तभी दिखाई देते हैं जब देर से शरद ऋतु या सर्दियों में तापमान गिरता है, यही कारण है कि आप इस समय सजावटी गोभी को घर के लिए या फूलदान के लिए सजावटी तत्व के रूप में ही काट सकते हैं। किस्म के आधार पर, पत्ती के किनारे या तो कटे हुए या पूरे होते हैं, पत्तियाँ चिकनी या मुड़ी हुई होती हैं।
फूल, फूल आने का समय और फल
यदि आप सर्दियों के बाद सजावटी गोभी को बिस्तर पर छोड़ देते हैं, तो द्विवार्षिक प्रजाति मई और जून के बीच पीले फूल पैदा करती है, जो पत्तियों के ऊपर लंबे तनों पर उगते हैं। फली फल जो क्रूसिफेरस सब्जियों की विशेषता हैं, इसी से विकसित होते हैं। हालाँकि, सर्दियों की कठोरता की कमी के कारण, सजावटी गोभी की खेती आमतौर पर केवल वार्षिक रूप में की जाती है।
विषाक्तता
अन्य सजावटी सब्जियों (जैसे सजावटी कद्दू) के विपरीत, सजावटी गोभी जहरीली नहीं है और वास्तव में खाने योग्य है। हालाँकि, विभिन्न किस्मों का चयन उनके स्वरूप के आधार पर किया जाता है न कि उनके स्वाद के आधार पर, यही कारण है कि इनके सेवन की अनुशंसा नहीं की जाती है। सजावटी पत्तागोभी की सुगंध काफी अप्रिय रूप से कड़वी होती है, और गर्म करने के दौरान पत्तों के सुंदर रंग खो जाते हैं और भद्दे भूरे रंग में बदल जाते हैं।
कौन सा स्थान उपयुक्त है?
सुंदर पत्तों के रंग विकसित करने के लिए, सजावटी गोभी को यथासंभव अधिक धूप और सुरक्षा वाले स्थान की आवश्यकता होती है।
मिट्टी/सब्सट्रेट
सब्जी पत्तागोभी की तरह, सजावटी पत्तागोभी पोषक तत्वों से भरपूर, ह्यूमस से भरपूर और कैल्शियमयुक्त मिट्टी में सबसे अच्छी तरह पनपती है, जिसमें सबसे अच्छी मात्रा में मिट्टी होती है। एक तटस्थ पीएच मान आदर्श है, लेकिन पौधे थोड़ा अम्लीय या थोड़ा क्षारीय सब्सट्रेट को भी सहन करते हैं।इसके अलावा, मिट्टी अच्छी जल निकासी वाली होनी चाहिए ताकि सबसे पहले जलभराव न हो - यही कारण है कि गमलों में उगाए गए पौधों के लिए अच्छी जल निकासी आवश्यक है।
सजावटी केल का सही रोपण
यदि आप अपने बगीचे में सजावटी पत्तागोभी लगाना चाहते हैं, तो आप या तो अपनी ज़रूरत के युवा पौधे दुकानों से खरीद सकते हैं या उन्हें स्वयं बीज से उगा सकते हैं। जैसे ही उनमें कम से कम पाँच से सात पत्तियाँ आ जाएँ, उन्हें रोपें, लेकिन अगस्त से पहले नहीं। देर से रोपण करना महत्वपूर्ण है क्योंकि पत्तियों के रंग विकसित होने के लिए यदि संभव हो तो विकास चरण के दौरान तापमान 20 डिग्री सेल्सियस से नीचे होना चाहिए। हालाँकि, सजावटी गोभी घर के अंदर खेती के लिए उपयुक्त नहीं है क्योंकि यह अपार्टमेंट में बहुत गर्म है। क्यारी में रोपण करते समय, लगभग 20 से 25 सेंटीमीटर की दूरी बनाए रखें।
अन्य गोभी के पौधों की तरह, सजावटी गोभी को भी उच्च पोषक तत्व की आवश्यकता होती है, यही कारण है कि आपको खाद या परिपक्व खाद के साथ रोपण छेद की खुदाई में सुधार करना चाहिए।यदि मिट्टी का पीएच मान बहुत अधिक अम्लीय है, तो इसे उचित चूना लगाकर बढ़ाएं। फसल चक्र पर भी ध्यान दें, क्योंकि जहां गोभी या अन्य क्रूसिफेरस सब्जी पहले ही उग चुकी है, ऐसी फसल अब कम से कम तीन साल तक नहीं लगाई जा सकती है - यह बात निश्चित रूप से सजावटी गोभी पर भी लागू होती है। इसलिए हर साल स्थान बदलें.
अच्छे पड़ोसी/बुरे पड़ोसी
आप सब्जी गोभी के लिए सिफारिशों का भी पालन कर सकते हैं और यदि संभव हो, तो सजावटी गोभी को एंडिव, सेम, मटर, टमाटर, आलू, अजवाइन, पालक या डिल के साथ उगा सकते हैं। हालाँकि, स्ट्रॉबेरी और विभिन्न एलियम प्रजातियों (जैसे प्याज और लहसुन, लेकिन सजावटी लहसुन भी!) से सीधे निकटता की अनुशंसा नहीं की जाती है।
सजावटी पत्तागोभी को पानी देना
सजावटी केल में न केवल उच्च पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है, बल्कि पानी की भी उच्च आवश्यकता होती है और इसलिए स्वस्थ विकास के लिए इसे नियमित रूप से पानी पिलाया जाना चाहिए।हमेशा प्रत्येक पानी देने के बीच मिट्टी को थोड़ा सूखने दें, लेकिन कभी भी पूरी तरह से न सुखाएं: इस मामले में, तथाकथित पिस्सू भृंग जल्दी से बस जाते हैं और व्यावहारिक रूप से सजावटी गोभी को खा जाते हैं।
सजावटी गोभी को ठीक से खाद दें
एक भारी फीडर के रूप में, सजावटी गोभी को बढ़ते मौसम के दौरान कम खुराक वाले तरल उर्वरक के साथ नियमित रूप से निषेचित किया जाना चाहिए, जिसे आपको अगस्त के अंत तक हर चार सप्ताह में देना चाहिए। इस बिंदु से, उर्वरक की मात्रा कम करें और सबसे ऊपर, पोटेशियम-आधारित उर्वरक का उपयोग करना सुनिश्चित करें: दूसरी ओर, नाइट्रोजन-आधारित उर्वरक, बाद के पत्तों के रंग पर नकारात्मक प्रभाव डालता है।
पत्ते पीले हो जाएं तो क्या करें?
पत्तियों का पीला पड़ना और फिर गिर जाना आम बात है - लेकिन हमेशा नहीं! – निषेचन की कमी का संकेत. अगस्त के अंत तक, निषेचन अधिक नाइट्रोजन-केंद्रित होना चाहिए, फिर पोटेशियम पर जोर देने के साथ कम नाइट्रोजन - और धीरे-धीरे कम हो जाना चाहिए।
सजावटी गोभी का प्रचार
सजावटी केल को खुद बोकर उगाना काफी आसान है, हालांकि अपने खुद के बीज इकट्ठा करना शायद ही संभव है - कई मामलों में पौधे मध्य यूरोपीय सर्दियों में जीवित नहीं रह पाते हैं या अगले वसंत में फूल नहीं पैदा करते हैं। इसलिए आपको विशेषज्ञ खुदरा विक्रेताओं से बीज खरीदना चाहिए और उन्हें निम्नानुसार छोटे पौधों में प्रशिक्षित करना चाहिए:
- बुवाई की तारीख: मई के अंत से पहले नहीं
- जुलाई मध्य तक बुआई संभव
- बीज क्यारी, ग्रीनहाउस या बुआई कंटेनर में बीज वितरित करें
- मिट्टी से हल्का ढक दें
- मिट्टी को हर समय नम रखें
- 15 से 20 डिग्री सेल्सियस के बीच तापमान पर एक से तीन सप्ताह के भीतर बीज अंकुरित हो जाते हैं
- पौधों में एक या दो पत्तियाँ बनते ही उन्हें अलग कर देना
- अब ढीले, ह्यूमस युक्त सब्सट्रेट में अलग-अलग गमलों में पौधे लगाएं
- बगीचे में तभी पौधा लगाएं जब कम से कम पांच पत्तियां आ जाएं
शीतकालीन
एक नियम के रूप में, सजावटी गोभी की खेती सर्दियों में नहीं की जाती है, बल्कि इसकी खेती केवल वार्षिक रूप में की जाती है। हालाँकि पौधे के चमकीले रंग जितने ठंडे होते हैं उतने ही शानदार दिखाई देते हैं, पौधा केवल शून्य से आठ डिग्री सेल्सियस नीचे तक के तापमान को ही सहन कर सकता है। यदि थर्मामीटर इससे काफी नीचे चला जाता है, तो पौधे अनिवार्य रूप से मर जाएंगे - भले ही आप उन्हें ढक्कन से सुरक्षित रखें। वसंत ऋतु में, बस मृत गोभी को जमीन से बाहर निकालें और उन्हें खाद में डालें। यदि आप सजावटी गोभी को खिलना चाहते हैं, तो आपको इसे ठंढ से मुक्त और उज्ज्वल जगह पर सर्दियों में बिताना चाहिए। इस तरह, थोड़े से भाग्य के साथ, आप अपने खुद के बीज प्राप्त कर सकते हैं।
रोग एवं कीट
गोभी के विशिष्ट कीट जैसे पिस्सू भृंग, पत्तागोभी मक्खियाँ (सफेद मक्खी का एक प्रकार) या पत्तागोभी सफेद तितली दुर्भाग्य से सजावटी पत्तागोभी तक नहीं रुकते।
- पत्तागोभी मक्खी: पत्तागोभी पर असंख्य सफेद मक्खियाँ, पत्तियों को नुकसान, प्रतिकार: रोगग्रस्त पत्तियों को हटाना, टैन्सी शोरबा का छिड़काव करना, प्राकृतिक शत्रुओं की स्थापना करना (होवरफ्लाइज़, लेसविंग लार्वा)
- पिस्सू भृंग: छलनी जैसी छिद्रित पत्तियों, चट्टानी धूल से प्रभावित पौधों में दिखाई देते हैं
- एफिड्स: संक्रमित पौधों पर बिछुआ या तंबाकू के काढ़े का छिड़काव करें, प्राकृतिक शत्रु स्थापित करें (लेसविंग्स और होवरफ्लाइज़, परजीवी ततैया, लेडीबर्ड्स)
- गोभी सफेद तितली: सजावटी गोभी पर हमला करती है जो एक ही स्थान पर एक पंक्ति में कई बार लगाई जाती है। इसे रोकने के लिए, हर साल बगीचे में स्थान बदलें या एक गमले में सजावटी गोभी की खेती करें
टिप
लंबे तने वाली सजावटी गोभी की किस्मों का उपयोग शानदार गुलदस्ते के लिए भी बहुत अच्छी तरह से किया जा सकता है।
प्रजातियां एवं किस्में
बाजार में सजावटी गोभी की कई अलग-अलग किस्में हैं जो अपनी विविधता से प्रभावित करती हैं।उनमें से कई जापान से आते हैं, जिनमें से विभिन्न प्रकार के नाम जैसे 'टोक्यो' (लाल केंद्र, चिकने पत्तों के किनारे), 'नागोया' (सफेद और लाल केंद्र, दृढ़ता से लहरदार और / या मुड़े हुए पत्ते), 'ओसाका' (सफेद, गुलाबी) और लाल केंद्र)।
लोकप्रिय और सिद्ध जापानी किस्मों के अलावा, कई नई F1 संकर नस्लें हैं जो अपनी दृश्य विशिष्टताओं के कारण अलग दिखती हैं:
- 'आकर्षण': सफेद भीतरी पत्तियां, चिकनी पत्ती का किनारा
- 'कोरल प्रिंस': सफेद केंद्र और भारी कटी हुई पत्तियां
- 'कोरल क्वीन': लाल रंग का केंद्र और भारी कटी हुई पत्तियां
- 'किंग रेड': लाल-बैंगनी भीतरी पत्ते, चिकने पत्तों के किनारे
- 'मोर': बरगंडी और सफेद बीच के साथ-साथ लंबी, दाँतेदार और स्लिट पत्तियां
- 'रेडबोर': बैंगनी-लाल केंद्र, मुड़े हुए पत्ते
- 'गुलाब का गुलदस्ता': मजबूत लाल केंद्र और चिकने पत्तों के किनारे
- 'सूर्योदय': अपने लंबे तने और मलाईदार सफेद आंतरिक पत्तियों के कारण फूलदान के लिए उपयुक्त
- 'सूर्यास्त': गुलाबी-बैंगनी भीतरी पत्ते, लंबा तना
- 'व्हाइट क्रेन': लंबे तने वाली किस्म, नरम गुलाबी आंतरिक पत्तियों के साथ सफेद आधार रंग
- 'व्हाइट लेडी': विशिष्ट सफेद केंद्र और घुमावदार पत्तियां
दो उपप्रजातियां ब्रैसिका ओलेरासिया वेर. सबेल्लिका (लंबी या मुड़ी हुई सजावटी पत्तागोभी) और ब्रैसिका ओलेरासिया वेर. एसिफला (रंगीन सजावटी पत्तागोभी) भी फूलों की सीमाओं में बहुत अच्छी तरह से लगाई जा सकती हैं।
