ओक के फल प्रसिद्ध और लोकप्रिय रूप से एकत्र किए गए बलूत के फल हैं। उनमें से प्रत्येक में एक बीज होता है जो आदर्श परिस्थितियों में अंकुरित होता है और एक नया पेड़ पैदा करता है। लेकिन हम इंसानों के लिए बलूत के फल के अन्य फायदे भी हैं।
एकोर्न में क्या होता है और वे कितने समय तक अंकुरित होने में सक्षम होते हैं?
ओक के पेड़ फल के रूप में बलूत का फल पैदा करते हैं, जिसमें एक या दो खाने योग्य बीज होते हैं। पके बलूत के फल सितंबर या अक्टूबर में जमीन पर गिर जाते हैं और लगभग छह महीने तक व्यवहार्य रहते हैं। कड़वे पदार्थ निकल जाने के बाद बलूत के फल का उपयोग रसोई में किया जा सकता है।
बलूत की विशेषताएँ
ओक एकोर्न पागल हैं। दुनिया भर में ओक की कई प्रजातियाँ हैं, जिनमें से सभी एक जैसे फल या बीज पैदा करती हैं। आम ओक की विशिष्ट विशेषताएं नीचे दी गई हैं, जो इस देश में सबसे अधिक व्यापक है:
- 2 से 3.5 सेमी लंबा
- रोल-आकार
- शुरुआत में हरा, बाद में गहरा भूरा
- ताजा बलूत के फल में अनुदैर्ध्य धारियां होती हैं
- अक्सर थोड़ी झुर्रियों वाली होती हैं
- एक तिहाई फलों के प्यालों में ढका हुआ है
आकार, आकार और वजन न केवल व्यक्तिगत ओक प्रजातियों या विभिन्न पेड़ों के साथ भिन्न हो सकते हैं। यहां तक कि एक ही पेड़ पर अलग-अलग नमूने उग सकते हैं।
मर्दानगी और बीज वर्ष
एक ओक का पेड़ 60 से 80 वर्ष की उम्र में ही मर्दानगी, फल सहन करने और बीज बनाने की क्षमता तक पहुंचता है।फिर भी, बीज निर्माण मजबूत उतार-चढ़ाव के अधीन है। बीज वर्ष, जिसमें पेड़ बहुतायत से फलों से सजा होता है, हर 2 से 7 साल में हो सकता है।
फल पकने का समय
बलूत के फल सितंबर या अक्टूबर में पक जाते हैं और जमीन पर गिर जाते हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कुछ प्रजातियों को परिपक्व होने में दो साल लगते हैं। प्रत्येक नमूने में एक बीज होता है, कभी-कभी दो।
बलूत के फल पेड़ से गिरने के बाद, लगभग छह महीने तक व्यवहार्य रहते हैं। आज तक, उन्हें एक वर्ष से अधिक समय तक व्यवहार्य बनाए रखने के लिए कोई विधि विकसित नहीं की गई है।
यदि आप स्वयं एक बलूत के फल से ओक उगाना चाहते हैं, तो आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि यह क्षतिग्रस्त न हो। इसमें न तो ढलना चाहिए और न ही छेद होना चाहिए.
बीज बोने का आदर्श समय
बलूत का फल वसंत ऋतु में गमले में लगाना सबसे अच्छा होता है। तब तक, यह चूरा के साथ एक बैग में चला जाता है और रेफ्रिजरेटर में ठंडा रखा जाता है।सुरक्षित रहने के लिए, एक ही समय में कई बलूत का फल चुनें ताकि वसंत ऋतु में आपके पास उपयोग करने योग्य नमूना उपलब्ध हो।
रसोई में उपयोग
यदि आपके बगीचे में एक पुराना ओक का पेड़ है, तो आप निश्चित रूप से हर साल जमीन से प्रचुर मात्रा में बलूत का फल इकट्ठा करने में सक्षम होंगे। जबकि हर कोई शिल्प सामग्री और पशु आहार के रूप में उनकी उपयुक्तता को जानता है, अब उन्हें खाना पकाने की सामग्री के रूप में शायद ही कभी उपयोग किया जाता है।
छोटे बलूत के फल और उनमें मौजूद बीज खाने योग्य होते हैं, लेकिन पहले उन्हें अपना कड़वा पदार्थ खोना होगा। अतीत में, इसका उपयोग कॉफी का विकल्प बनाने या बलूत की रोटी पकाने के लिए किया जाता था।
