आप अपने काली मिर्च के पौधों को बिना काटे उगने दे सकते हैं और तीखी, सुगंधित उपज का आनंद ले सकते हैं। बजट पर छंटाई देखभाल के साथ, आप फसल की गुणवत्ता को महत्वपूर्ण रूप से अनुकूलित कर सकते हैं। मिर्च को विशेषज्ञ तरीके से कैसे काटें, इस ट्यूटोरियल को पढ़ें।
मैं मिर्च को सही तरीके से कैसे काटूं?
मिर्च को सही ढंग से काटने के लिए, बाँझ अंकुर और शाही फूल हटा दें। पके हुए मिर्च को कैंची से काट लें और उन्हें ऊपर और नीचे से काट कर और अंदर का छिलका निकालकर खाने के लिए तैयार कर लें।
मिर्च का प्रयोग करें
बागवानी में टमाटर के पौधे काटते समय चुटकी बजाना जरूरी है। पैपरिका माप के प्रति अधिक सहिष्णु है और निर्णय आप पर छोड़ता है। फूलों की पैदावार बढ़ाने और तदनुसार फलों की अधिक संख्या बढ़ाने के उद्देश्य से बांझ पार्श्व प्ररोहों, तथाकथित कंजूस प्ररोहों को हटा दिया जाता है। अवांछित अंकुरों को पत्ती की धुरी, मुख्य अंकुर और फल के अंकुर के कांटे के भीतर उनकी स्थिति से पहचाना जा सकता है। इस प्रकार आप काली मिर्च के पौधों को उचित रूप से अधिकतम कर सकते हैं:
- शुष्क मौसम में सबसे अच्छा समय सुबह का होता है
- निचले सिरे पर चुभने वाली गोली को पकड़ने के लिए अपनी तर्जनी और अंगूठे का उपयोग करें
- मिनी शूट को चुटकी से काट लें या किनारे से तोड़ दें
- महत्वपूर्ण: कंजूसी जितनी छोटी होगी, प्रक्रिया उतनी ही नरम होगी
क्या आपने अपने काली मिर्च के पौधों को नियमित रूप से जड़ने का निर्देश दिया है? फिर युवा पौधे की अवस्था से लेकर देखभाल की योजना पर काम किया जाता है।पहले फल बनने तक कंजूस टहनियों की एड़ी पर बने रहें। मिर्च उगाने के अनुभव से पता चलता है कि बिना पतलेपन के, एक घनी झाड़ी वाला पौधा बड़े पत्तों और कुछ फलों के साथ विकसित होता है। जहाँ बंजर पार्श्व अंकुर अपने लिए पोषक तत्वों का उपयोग नहीं करते हैं, वहाँ रसदार मिर्च की वृद्धि के लिए और भी अधिक आरक्षित पदार्थ उपलब्ध हैं।
टिप
निरंतर तपस्या एक दोधारी तलवार है। मुख्यतः फसल की गुणवत्ता में सुधार होता है। बदले में, हस्तक्षेप काली मिर्च के पौधे की स्थिरता को प्रभावित करता है। कंजूस अंकुरों के बिना, पौधे पतले और कम झाड़ीदार हो जाते हैं, इसलिए उन्हें हवा के झोंकों से खतरा रहता है। आप मुख्य शूट के बगल में एक सपोर्ट रॉड रखकर क्षति को रोक सकते हैं।
ब्रेक आउट रॉयल ब्लॉसम
काली मिर्च के बागवान जो अधिक उपज देने वाला पौधा पैदा करना चाहते हैं, उन्हें शाही फूल उनके लिए कांटा लगता है। काव्यात्मक शब्द पहले घंटे के फूल को संदर्भित करता है, जो तने की पहली शाखा के केंद्र में स्थित होता है।पौधा अपने ऊर्जा भंडार का एक बड़ा हिस्सा अपने शाही फूल की ओर पंप करता है, ताकि आगे की कलियाँ पीछे रह जाएँ। जब कोई शाही फूल पुष्प राजदंड का उत्पादन नहीं करता है तो लाभप्रदता में काफी लाभ होता है। इसे व्यावसायिक रूप से कैसे करें:
- काली मिर्च के पौधे के शीर्ष फूल को तुरंत हटा दें
- फूल के आधार को दो अंगुलियों से पकड़ें
- आप शाही फूल को मोड़ना, चुटकी बजाना या तोड़ना चुन सकते हैं
ताकि आपके काली मिर्च के पौधे में अगली वृद्धि के लिए ताकत की कमी न हो, हर दो सप्ताह में एक जैविक उर्वरक लगाएं। खाद, सींग की कतरन और पौधों की खाद अच्छी तरह से अनुकूल हैं। फूलों की अवधि समाप्त होने के बाद, निषेचन के अंतराल को आठ दिनों तक कम कर दें ताकि असंख्य फल बड़े और सुगंधित मिर्च में विकसित हो जाएं।
पहली आधी पकी मिर्च तोड़ लें
क्या आप शाही फूल तोड़ने का समय चूक गए? फिर आपके पास फलों की टहनियों और फूलों की संख्या के साथ शाखाओं को अनुकूलित करने का दूसरा अवसर है।ऐसा करने के लिए, पहले फल को जल्दी तोड़ लें जब वह अभी भी हरा और आधा पका हुआ हो। काली मिर्च का पौधा हस्तक्षेप को अपने बीजांडों के नुकसान के रूप में व्याख्या करता है और तुरंत कई सिर वाली संतानों के लिए अधिक फूल और फल पैदा करने के काम में लग जाता है।
पृष्ठभूमि
टिप बड हटाएं - विकास शक्ति को अधिक समान रूप से आवंटित करें
शाही फूल को हटाने पर काली मिर्च के पौधे की प्रतिक्रिया का विश्वसनीय अनुमान लगाया जा सकता है क्योंकि एक महत्वपूर्ण विकास कानून लागू होता है। टिप प्रमोशन की अंतर्दृष्टि, जिसे तकनीकी शब्दजाल में एपिकल प्रभुत्व के रूप में जाना जाता है, पौधों की वृद्धि की सटीक टिप्पणियों के लिए धन्यवाद है। अंकुरों के सिरे पर कलियाँ गहराई में स्थित कलियों की तुलना में असमान रूप से अधिक पोषक तत्व प्राप्त करती हैं। काली मिर्च के पौधे के शाही फूल को तोड़कर, आप आरक्षित पदार्थों के अधिक समान आवंटन का कारण बनते हैं। परिणामस्वरूप, अधिक फल टेंड्रिल फूलों के साथ उगते हैं जो कुरकुरे फलों में बदल जाते हैं।
पकी मिर्च न तोड़ें
कैंची का उपयोग केवल मिर्च उगाने के अंतिम चरण में किया जाता है। पिन्नीप्स और शाही फूलों को हटाने के लिए निपुणता की आवश्यकता होती है। पके फल मजबूत तनों से लटकते हैं जो उन्हें तोड़ने के किसी भी प्रयास का विरोध करते हैं। कुशल फसल के लिए, कैंची हाथ में लेने के लिए तैयार होनी चाहिए। आदर्श रूप से, ब्लेडों को फल के तने के बीच में रखें। पौधे को क्षति से इंकार किया जाता है। इसके अलावा, यदि तने का एक छोटा टुकड़ा फल पर रह जाए तो मिर्च लंबे समय तक टिकती है।
दूर रखने से पहले काटें
आती हुई सर्दी काली मिर्च के पौधों की छंटाई करने का एक और कारण है। उष्णकटिबंधीय पौधों के रूप में, मिर्च ठंढे तापमान को सहन नहीं कर सकती है, इसलिए वे आमतौर पर हमारे क्षेत्रों में वार्षिक रूप में उगाए जाते हैं। अपने आवासों में, पौधे बारहमासी के रूप में पनपते हैं, जिसका शौकिया माली लाभ उठाते हैं और कांच के पीछे ओवरविन्टरिंग का आयोजन करते हैं।तैयारियों के हिस्से के रूप में, जोरदार कटाई एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। काली मिर्च के पौधों को हटाने से पहले उनकी उचित छँटाई कैसे करें:
- सबसे अच्छा समय शरद ऋतु में है जब तापमान 10 डिग्री सेल्सियस के आसपास होता है
- बाईपास तंत्र के साथ कैंची को पूरी तरह से साफ और कीटाणुरहित करें
- सभी शूटिंग को आधे से दो तिहाई तक कम करें
- प्रति अंकुर कम से कम दो जोड़ी पत्तियां छोड़ें
छंटाई के बाद, वनस्पति मिट्टी वाले गमले में रोपने के लिए एक बिस्तर का पौधा खोदें। यदि आपको अपने शीतकालीन क्वार्टर में सीमित जगह से काम चलाना पड़ता है, तो आप एक बड़े आकार के रूट बॉल के आकार को एक तिहाई तक कम कर सकते हैं। यदि आपकी मिर्च वैसे भी बर्तन में पनपती है, तो तैयारी उन्हें हटाने से पहले आमूल-चूल कटौती तक ही सीमित है।
भ्रमण
बिना दस्तानों के कभी न काटें
मिर्च में अलग-अलग मात्रा में कैप्साइसिन पाया जाता है। यह एक एल्कलॉइड है जो इसे तीखा स्वाद देता है। मीठी मिर्च में कैप्साइसिन की मात्रा शायद ही बताने लायक है, जबकि अन्य किस्मों जैसे मिर्च या गर्म मिर्च में सावधानी बरतने की सलाह दी जाती है। यह सिर्फ तालू पर लागू नहीं होता. त्वचा के सीधे संपर्क से एलर्जी हो सकती है और जलन भी हो सकती है। सबसे खराब स्थिति में, एल्कलॉइड आंखों और श्लेष्म झिल्ली में चला जाता है, जिससे काफी असुविधा होती है। जब तक आप सुरक्षात्मक दस्ताने और लंबी बाजू के कपड़े नहीं पहन लेते, तब तक अपनी मिर्च के पास न जाएं।
काटी हुई मिर्च खाने के लिए तैयार
अपने रंगीन छिलके और स्वादिष्ट गूदे के साथ, काली मिर्च अपने असली खजाने, बीज की रक्षा करती है। रसोई के दृष्टिकोण से, फलों के पुष्प ब्लूप्रिंट से बीज आसानी से हटाए जा सकते हैं। उपभोग के लिए तैयार फली को काटने के लिए, आमतौर पर इसे पहले चौथाई भाग में काटा जाता है और फिर स्ट्रिप्स या छोटे क्यूब्स में काटा जाता है।कार्यस्थल पर सफाई का काम तब शुरू होता है क्योंकि कष्टप्रद बीज एक बड़े क्षेत्र में फैल गए हैं। ऐसा होना ज़रूरी नहीं है. मिर्च को सही तरीके से कैसे काटें:
- मिर्च को कटिंग बोर्ड पर रखें
- किचन के तेज चाकू से ऊपर और नीचे का भाग काट दें
- पॉड को सीधा रखें
- छिलके को गूदे सहित ऊपर से नीचे तक काटें
ऊर्ध्वाधर कट से शुरू करके, फली के बीज-युक्त आंतरिक भाग को छीलने के लिए चाकू के ब्लेड का उपयोग करें। इस विधि का विशेष लाभ: बीज अपने कक्षों में प्रकाश ऊतक से जुड़े रहते हैं और एक बार में ही निकल जाते हैं।
Paprikas Ausgeizen? Komplette Anleitung vom Profi
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या काली मिर्च के पौधे के अंकुर प्रसार के लिए उपयुक्त हैं?
व्यावसायिक और निजी खेती में काली मिर्च के पौधों के प्रसार के सामान्य रूप में बुआई का बोलबाला है।ऐसा कोई कारण नहीं है कि आपको कलमों के साथ वानस्पतिक मार्ग आज़माना चाहिए। बच गए अंकुरों को लापरवाही से खाद के ढेर पर फेंकने के बजाय, वे गमले की मिट्टी वाले बर्तन में चले जाते हैं। इसके ऊपर स्पेसर के रूप में लकड़ी की छड़ियों के साथ एक प्लास्टिक बैग रखें और सब्सट्रेट को हर समय थोड़ा नम रखें।
क्या मिर्च कठोर हैं?
मिर्च दुनिया के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों के मूल निवासी हैं। जहां पूरे वर्ष सुखद तापमान रहता है, वहां पौधे बारहमासी के रूप में पनपते हैं। काली मिर्च के पौधे शून्य से नीचे के तापमान के लिए डिज़ाइन नहीं किए गए हैं, इसलिए मध्य यूरोपीय उद्यान में ओवरविन्टरिंग संभव नहीं है। यदि थर्मामीटर गिरता है और 10 डिग्री सेल्सियस, तो मिर्च बढ़ना बंद हो जाती है और धीरे-धीरे मर जाती है। जब तक आप प्रयास से डरते नहीं हैं और आपके पास एक उज्ज्वल, ठंढ-मुक्त शीतकालीन क्वार्टर है, तब तक आप कांच के पीछे ठंड के मौसम में विदेशी पौधों के साथ रह सकते हैं।
क्या बालकनी पर मिर्च उगाना संभव है?
बालकनी के माली के रूप में, आपको ताज़ी, घर में उगाई गई मिर्च के बिना काम नहीं करना पड़ेगा। पौधे बड़े गमलों में तब तक पनपते हैं जब तक उन्हें धूप, गर्म और हवा से सुरक्षित स्थान दिया जाता है। भारी फीडर के रूप में, काली मिर्च के पौधों को पोषक तत्वों से भरपूर मिट्टी की आवश्यकता होती है, जो आदर्श रूप से खाद से समृद्ध होती है। आवश्यक सहारा एक सर्पिल छड़ द्वारा प्रदान किया जाता है, जिस पर मुख्य अंकुर और फल के अंकुर बस सकते हैं। देखभाल कार्यक्रम की धुरी पानी और पोषक तत्वों की पर्याप्त आपूर्ति है। विशेष रूप से गर्म गर्मी के दिनों में, पौधे बहुत सारी नमी वाष्पित कर देते हैं, इसलिए नियमित रूप से पानी देना महत्वपूर्ण है।
क्या काली मिर्च के पौधे स्व-उपजाऊ हैं या क्यारी में दूसरा पौधा होना चाहिए?
निजी खेती के लिए काली मिर्च की अधिकांश किस्में स्व-उपजाऊ होती हैं, जिसका श्रेय मादा और नर प्रजनन अंगों वाले उभयलिंगी फूलों को जाता है।भरपूर फसल के लिए एक पौधा ही काफी है। बहुत हवा रहित स्थान या ग्रीनहाउस में, पौधे को समय-समय पर हिलाने की सलाह दी जाती है ताकि पराग समान रूप से वितरित हो।
3 सबसे आम काटने की गलतियाँ
यदि काली मिर्च के पौधे में कांटेदार अंकुर हावी हो जाते हैं, तो फल की गुणवत्ता और उपज किनारे पर गिर जाती है। जब शाही फूल प्रभारी होता है तो एक पौधा ऐसी ही स्थिति का अनुभव करता है। यदि आप केवल एक फल को चौथाई भाग में रखते हैं तो रसोई में व्यापक सफाई का काम अपरिहार्य है। निम्नलिखित तालिका आपको सामान्य कटिंग त्रुटियों से बचाएगी और सही प्रक्रिया के लिए युक्तियाँ देगी:
| कटिंग त्रुटियाँ | दुर्भावनापूर्ण छवि | रोकथाम |
|---|---|---|
| कभी थका नहीं | अधिक पत्ती द्रव्यमान, कम फसल उपज | कंजूसी को लगातार तोड़ते रहो |
| शाही खिलखिलाहट दी जाए | कुछ फलों के अंकुर, फूल और मिर्च | शाही फूल हटाएं |
| मिर्च फल चौथाई भाग | बड़े पैमाने पर बीजों का वितरण | ढक्कन और आधार काट दें, बीज छील लें |
टिप
मिर्च के पौधों को लगातार खेती से लाभ होता है, जैसे उनके हल्के रिश्तेदार मिर्च और टमाटर। यह 35 से 40 सेमी की ऊंचाई से शुरू होता है। पत्ती की धुरी से उन सभी उभरी हुई शाखाओं को तोड़ें जो पोषक तत्वों, पानी और प्रकाश के लिए फलों की शाखाओं से प्रतिस्पर्धा करती हैं।
