ब्रॉड बीन्स, जिन्हें ब्रॉड बीन्स या ब्रॉड बीन्स के रूप में भी जाना जाता है, स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और उगाने में आसान हैं। उनकी फसल का समय गर्मियों में होता है, लेकिन उनके बड़े होने के समय के आधार पर थोड़ा भिन्न होता है। नीचे जानें कि अपनी चौड़ी फलियों की कटाई कब और कैसे करें।
आपको ब्रॉड बीन्स की कटाई कब और कैसे करनी चाहिए?
चौड़ी फलियों की कटाई तब सबसे अच्छी होती है जब वे अभी भी कोमल हों और बहुत मोटी न हों, आमतौर पर जून और अगस्त के बीच। फलियों सहित हरी फलियों को पकाया जा सकता है, जबकि परिपक्व बीजों को बाद में फलियों के खड़खड़ाने पर सूखी फलियों के रूप में काटा जा सकता है।
चौड़ी फलियों की कटाई का समय कब है?
अधिकांश ब्रॉड बीन किस्मों का विकास समय लगभग 12 से 14 सप्ताह का होता है और कई हफ्तों में कटाई की जा सकती है। चूंकि ब्रॉड बीन काफी ठंड प्रतिरोधी है, इसलिए इसे फरवरी के अंत में बाहर बोया जा सकता है। फिर जून में फसल का मौसम शुरू होता है।
ब्रॉड बीन्स की हरी कटाई करें या उन्हें पकने दें?
चौड़ी फलियों को अक्सर हरे रंग में काटा जाता है और पकाया जाता है और फली सहित हरी फलियों के रूप में खाया जाता है। फलियों की कटाई तब की जानी चाहिए जब वे अभी भी नरम हों और बहुत मोटी न हों। दूसरा विकल्प यह है कि बीजों को पौधे पर पकने दें और उन्हें सुखाकर काट लें। फिर फ़सल का समय कुछ हफ़्ते पीछे चला जाता है। चौड़ी फलियाँ तब काटी जाती हैं जब फलियाँ पूरी तरह सूख जाती हैं और जब आप उन्हें हिलाते हैं तो उनमें खड़खड़ाहट होने लगती है।
किस किस्म की कटाई का समय कब है?
| विविधता का नाम | बाहर बुआई | फसल का समय |
|---|---|---|
| ट्रिपल व्हाइट | फरवरी के अंत से मई की शुरुआत तक | जून से अगस्त |
| हैंगडाउन | फरवरी के अंत से मई की शुरुआत तक | जून से अगस्त |
| क्रिमसन | फरवरी से अप्रैल | जून से अगस्त |
| Listra | फरवरी से मई | जून से अगस्त |
| ऑस्कर | फरवरी से मई | जून से अगस्त |
| पिककोला | फरवरी से अप्रैल | जून से जुलाई |
| प्रियमस (शीतकालीन ब्रॉड बीन) | अक्टूबर से नवंबर | जून से अगस्त |
| रॉबिन हुड | मार्च से जून | जुलाई से सितंबर |
| विट्कीम | फरवरी से जून | जुलाई से अगस्त |
आप यहां ब्रॉड बीन की अधिक स्वादिष्ट किस्में और उनकी विशेषताएं पा सकते हैं।
चौड़ी फलियों की कटाई कैसे की जाती है?
चौड़ी फलियों को हाथ से तोड़ा जा सकता है या सेकेटर या चाकू का उपयोग करके पौधे से काटा जा सकता है। यदि आप एक ही समय में हैंडल की नोक पर लगी कठोर टोपी को हटा देते हैं तो प्रसंस्करण करते समय आपकी मेहनत बच जाएगी। चूँकि चौड़ी फलियाँ धीरे-धीरे पकती हैं, इसलिए आपको कई बार कटाई करनी चाहिए और छोटी, कच्ची फलियों को पौधे पर छोड़ देना चाहिए और उन्हें केवल अगली फसल में ही काटना चाहिए।
ब्रॉड बीन्स को स्टोर और प्रोसेस करें
हरी फलियों को यथाशीघ्र संसाधित किया जाना चाहिए। वे रेफ्रिजरेटर में केवल कुछ दिनों तक ही टिकते हैं। इसलिए, कटाई के तुरंत बाद चौड़ी फलियों का गूदा बनाएं और पकाएं। सूखी-काटी गई चौड़ी फलियों को एक साल तक अंधेरे, सूखे स्थान पर संग्रहित किया जा सकता है।
