ख़ुरमा अब दुनिया के हमारे हिस्से में लगभग सभी सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है। हाल के वर्षों में यह एक वास्तविक ट्रेंड फल बन गया है। यदि आपको इसका शौक है और आप खुद को आयातित फलों से दूर रखना चाहते हैं, तो आप अपना ख़ुरमा का पेड़ भी उगा सकते हैं!
आपको ख़ुरमा के पेड़ के बारे में क्या पता होना चाहिए?
ख़ुरमा वृक्ष (डायस्पायरोस काकी) चीन का एक फलदार वृक्ष है जो हल्के क्षेत्रों में पनपता है। यह आदतन सेब के पेड़ जैसा दिखता है, ठंढ प्रतिरोधी है और देखभाल करने में आसान है।विटामिन से भरपूर फल अक्टूबर-नवंबर में पकते हैं और इनका स्वाद नाशपाती या खुबानी जैसा होता है। लोकप्रिय किस्मों में 'हाना फुयू', 'रोजो ब्रिलेंटे' और 'वानीग्लिया' शामिल हैं।
उत्पत्ति
ख़ुरमा पेड़ - जिसे ख़ुरमा प्लम या ख़ुरमा प्लम भी कहा जाता है - आबनूस परिवार के जीनस डायोस्पायरोस से संबंधित है, जिसका जर्मन में अर्थ "देवताओं का फल" जैसा है। गोल, टमाटर जैसे दिखने वाले फल में शायद कुछ दैवीय बात है कि इसका स्वाद सुखद मीठा है और, कम से कम इसी कारण से, दो सहस्राब्दियों से अधिक समय से इसकी सराहना की जाती रही है और इसकी खेती की जाती रही है - मूल रूप से सुदूर पूर्व में, विशेष रूप से चीन में।
आम तौर पर, ख़ुरमा का पेड़ यहाँ मध्य यूरोप में काफी अच्छी तरह से पनपता है, जिसकी जलवायु बहुत अलग नहीं है - हल्के क्षेत्र जो विशेष रूप से ठंढ के खतरे में नहीं हैं, एक फायदा है।
याद रखने योग्य:
- ख़ुरमा का पेड़ चीन से आता है
- वहां 2000 से अधिक वर्षों से फलदार वृक्ष के रूप में मूल्यवान
- यहाँ अच्छी तरह से उगता है, खासकर हल्के क्षेत्रों में
विकास
आदत के संदर्भ में, ख़ुरमा का पेड़ अपने निचले तने और झुके हुए, गोल मुकुट के साथ एक सेब के पेड़ जैसा दिखता है। जब परिस्थितियाँ अनुकूल होती हैं, तो यह लगभग 8 मीटर की ऊँचाई तक पहुँच जाता है। इसकी छाल चिकनी और लाल भूरे रंग की होती है।
कीवर्ड में विकास विशेषताएँ:
- आदत सेब के पेड़ जैसा
- अनुकूल परिस्थितियों में, विकास की ऊंचाई 8 मीटर तक
- चिकनी, लाल-भूरी छाल
पत्ते
वैकल्पिक अंडाकार से लांसोलेट, शंक्वाकार पत्तियाँ शाखाओं पर दिखाई देती हैं, जो बदले में सेब के पेड़ से भिन्न नहीं होती हैं। हालाँकि, वे थोड़े बड़े होते हैं, उनकी बनावट मजबूत, चिकनी होती है और उनका रंग गहरा होता है।इसके अलावा, सेब के पेड़ की पत्तियों के विपरीत, वे मैट नहीं हैं, लेकिन स्पष्ट रूप से चमकदार हैं। शरद ऋतु में वे पीले से नारंगी-लाल हो जाते हैं।
याद रखने योग्य:
- पत्तियां भी सेब के पेड़ के समान, लेकिन थोड़ी बड़ी, मजबूत, चिकनी और गहरी
- चमकदार सतह
- पीला से नारंगी-लाल शरद ऋतु रंग
फूल
ख़ुरमा पेड़ का जंगली रूप या तो एकलिंगी या द्विलिंगी होता है, जिसका अर्थ है कि यह या तो मादा और नर दोनों फूल पैदा करता है या पूरी तरह से एकलिंगी होता है। एकलिंगी व्यक्तियों में नर और मादा फूल अलग-अलग समूहों में वितरित होते हैं। चार रेडियल सममित पंखुड़ियाँ मलाईदार से पीले रंग की होती हैं, एक कप की तरह उभरी हुई होती हैं और सिरों पर दूर तक बाहर की ओर मुड़ी होती हैं। मादा फूलों पर वे चार बड़े, हरे बाह्यदलों के ऊपर बैठते हैं, जो बने फल से भी जुड़े रहते हैं।कुल मिलाकर, फूलों का व्यास लगभग 2 से 2 ½ सेंटीमीटर होता है।
फल निर्माण के लिए मादा फूलों का निषेचन आवश्यक नहीं है, वे स्व-निषेचन कर रहे हैं। नर फूल मुख्य रूप से कीड़ों द्वारा निषेचित होते हैं।
फूलों के गुण एक नजर में:
- ख़ुरमा वृक्ष के व्यक्ति एकलिंगी या द्विलिंगी होते हैं
- फूल 2 से 2 ½ सेमी लम्बे
- चार मलाईदार पीली, कप जैसी पंखुड़ियाँ, दूर तक बाहर की ओर मुड़ी हुई
- मादा फूल 4 हरे बाह्यदलों के ऊपर बैठते हैं
- फूल आने का समय
फूल वसंत के अंत में, मई के आसपास खिलते हैं, और जून तक खिलते हैं।
फल
यह प्रतिष्ठित दिव्य फल साल के काफी देर से, अक्टूबर या नवंबर के आसपास पकता है। दिखने में इसकी तुलना अक्सर टमाटर से की जाती है, खासकर इसके गोल आकार और चिकनी त्वचा के कारण।हालाँकि, उनका रंग हल्का, नारंगी से पीला होता है। इनका वजन आधा किलो तक हो सकता है. स्वाद नाशपाती या खुबानी की याद दिलाता है और अक्सर कीवी की तरह आधा किया जाता है और खोल से चम्मच से बाहर निकाला जाता है। फल विटामिन से भरपूर होते हैं और उनमें बहुत सारा टैनिन भी होता है, जिसका कसैला प्रभाव होता है और मुंह में रोएं जैसा एहसास होता है, खासकर जब फल अभी कच्चा हो।
याद रखने योग्य:
- अक्टूबर से नवंबर में फलों का पकना
- बाहर से बड़े टमाटरों के समान
- रंग पीला नारंगी
- स्वाद नाशपाती जैसा से खुबानी जैसा
- इसमें विटामिन और टैनिन होते हैं
कौन सा स्थान उपयुक्त है?
काकी के पेड़ों को गर्मी पसंद है। यदि आप अपने बगीचे में एक नमूना लाना चाहते हैं, तो आपके पास बेहतर अवसर हैं यदि आप हल्के (शराब उगाने वाले) क्षेत्र में रहते हैं। आयातित सुपरमार्केट फलों का एक बड़ा हिस्सा स्पेनिश उत्पादक क्षेत्रों से आता है।इसलिए अपने ख़ुरमा के पेड़ को ऐसी जगह पर रखें जो यथासंभव आरामदायक हो, जहाँ सूरज की बहुत अधिक गर्मी जमा होती हो और जहाँ तेज़ हवाएँ न हों। सुखद मीठे, सुगंधित फलों के विकास के लिए भरपूर धूप भी सहायक होती है। हालाँकि यह आंशिक रूप से ठंढ प्रतिरोधी है, पेड़ को बहुत अधिक ठंढ नहीं मिलनी चाहिए - इसलिए खुले क्षेत्र से बचना चाहिए।
एक ख़ुरमा का पेड़ जीवन के लगभग तीसरे से चौथे वर्ष तक बाहर लगाया जा सकता है। व्यक्ति जितना बड़ा होगा, वह उतना ही अधिक ठंढ सहनशील होगा।
कीवर्ड में स्थान आवश्यकताएँ:
- जितना संभव हो उतना गर्म, धूप और हवा से सुरक्षित
- इतना उजागर नहीं
- जीवन के तीसरे से चौथे वर्ष तक बाहर पौधे लगाना
रोपण का समयहमेशा वसंत ऋतु में ख़ुरमा का पेड़ लगाएं ताकि यह साल के गर्म आधे हिस्से में अपने स्थान पर स्थापित हो सके।
पौधे को किस मिट्टी की आवश्यकता होती है?
ख़ुरमा के पेड़ के लिए रोपण मिट्टी यथासंभव ह्यूमस और पोषक तत्वों से भरपूर होनी चाहिए। रोपण करते समय सब्सट्रेट में परिपक्व खाद का एक अच्छा हिस्सा जोड़ना सबसे अच्छा है। आपको मिट्टी में मिट्टी का घटक जोड़कर और बजरी की परत के रूप में प्रभावी जल निकासी को शामिल करके जल निकासी और जल निकासी के बीच एक संतुलित संबंध भी सुनिश्चित करना चाहिए। यदि आप शुरू में एक कंटेनर में एक युवा ख़ुरमा का पेड़ लगाते हैं, तो अच्छे जल निकासी पर विशेष ध्यान दें, जिसमें कंटेनर के तल में कई जल निकासी छेद भी शामिल हैं।
ख़ुरमा के पेड़ को प्रति वसंत एक बार, विशेष रूप से पहले कुछ वर्षों में, अच्छी खाद के साथ खाद दें।
सब्सट्रेट आवश्यकताएँ एक नज़र में:
- पोषक तत्वों और ह्यूमस से भरपूर
- पानी और पोषक तत्व बनाए रखने वाली मिट्टी की मात्रा और जल निकासी को बढ़ावा देने वाले जल निकासी के बीच संतुलित अनुपात
- पहले वसंत में परिपक्व खाद के साथ खाद डालें
ख़ुरमा के पेड़ को पानी देना
गर्मियों में और फलने के मौसम में, ख़ुरमा के पेड़ को अपेक्षाकृत बड़ी मात्रा में पानी की आवश्यकता होती है। इस अवधि के दौरान, इसे नियमित रूप से और बड़े पैमाने पर पानी दें, खासकर पहले कुछ वर्षों के दौरान। ख़ुरमा के पेड़ को नरम, कम नींबू वाला पानी पसंद है, खासकर बारिश के बैरल से।
ख़ुरमा के पेड़ को सही ढंग से काटें
बहुत सारे फल पैदा करने के लिए, ख़ुरमा के पेड़ को नियमित रूप से छंटाई की आवश्यकता नहीं होती है। काट-छांट की देखभाल के बिना भी, यह काफी फल देने वाला होता है। वह पिछले वर्ष की लकड़ी पर फल लगाता है। हालाँकि, यह अभी भी काटने के अनुकूल है और इसे आंखों के आकार में रखा जा सकता है। एक संतुलित, समृद्ध शाखाओं वाला मुकुट प्राप्त करने के लिए, आपको इसे हर साल सर्दियों के अंत में चार से पांच पार्श्व शूट के साथ एक केंद्रीय शूट बनाने के लिए प्रशिक्षित करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, सभी लंबे, सींगदार अंकुरों को आधार तक छोटा कर दें। एक मानक या जालीदार प्रशिक्षण भी संभव है।
- हरे-भरे फलों को संरक्षित करने के लिए छंटाई बिल्कुल जरूरी नहीं है
- प्रकाशिकी के लिए फॉर्म शिक्षा लेकिन काफी संभव
- ऐसा करने के लिए, लंबे वार्षिक अंकुरों को नियमित रूप से छोटा करें (मूल रूप से)
- हाई-स्टेम या एस्पालियर प्रशिक्षण भी संभव है
और पढ़ें
प्रचार
काकी के पेड़, अधिकांश फलों के पेड़ों की तरह, ग्राफ्टिंग के माध्यम से प्रचारित किए जाते हैं।
रोग/कीट
काकी के पेड़ सौभाग्य से रोग प्रतिरोधी हैं। हालाँकि, समय-समय पर कीट इस पर दावत कर सकते हैं - लेकिन इनमें एफिड्स, स्केल कीड़े और मकड़ी के कण जैसे प्रसिद्ध और काफी आसानी से नियंत्रित होने वाले उम्मीदवार शामिल हैं।
एफिड्स
आप पत्तियों पर चिपचिपे हनीड्यू कोटिंग से एफिड संक्रमण को आसानी से पहचान सकते हैं जिसे कीड़े उत्सर्जित करते हैं।कालिखयुक्त कवक शहद के ओस के नीचे भी बस सकता है, जिससे एक काला लॉन बन सकता है। गर्मियों की शुरुआत में शुष्क, गर्म मौसम में, एफिड्स विस्फोटक रूप से बढ़ सकते हैं। सबसे बढ़कर, सुनिश्चित करें कि आप उन्हें पर्याप्त रूप से पानी दें। इसे रोकने के लिए, आपको अनुकूल पर्यावरणीय परिस्थितियों पर भी ध्यान देना चाहिए, यानी गर्म, धूप वाला स्थान, यथासंभव प्रजाति-समृद्ध, प्राकृतिक उद्यान संस्कृति (जो लाभकारी कीड़ों को आकर्षित करती है) और केवल जैविक, मध्यम उर्वरक।
यदि पेड़ एफिड्स से संक्रमित है, तो यदि संभव हो तो केवल पानी की तेज धार से ही स्प्रे करें। गंभीर रूप से क्षतिग्रस्त प्ररोहों के शीर्षों को काटें और उनका निपटान करें। नीम के तेल पर आधारित तैयारी भी एक प्रभावी और जैविक रूप से जिम्मेदार उपाय है।
स्केल कीड़े
एफिड्स के समान, स्केल कीड़े अपने मेजबान पौधे का रस चूसते हैं और चिपचिपा शहद उत्सर्जित करते हैं, जो बदले में कालिखदार फफूंदी के निर्माण को बढ़ावा देता है।
बगीचे में लाभकारी कीड़ों को बढ़ावा देने के अलावा, आप सुरक्षात्मक ट्रंक देखभाल के माध्यम से स्केल कीट संक्रमण को भी रोक सकते हैं। छाल के ढीले टुकड़ों को हटाकर छाल की सतह को चिकना किया जाता है और फिर ट्रंक पेंट के सफेद कोट से सील कर दिया जाता है। यह लार्वा को छाल के नीचे सर्दियों में रहने से रोकता है और साथ ही पेड़ को ठंढ से होने वाले नुकसान से बचाता है।
इसे छिड़काव करके या पैराफिन और रेपसीड तेल का मिश्रण लगाकर इसका मुकाबला किया जा सकता है।
मकड़ी के कण
इन कीटों को अपना नाम उन महीन जालों से मिलता है जिनसे वे अपने मेजबान पौधे की पत्तियों और टहनियों को ढकते हैं। जैसे-जैसे संक्रमण बढ़ता है, पत्तियों पर धब्बे जैसे धब्बे दिखाई देने लगते हैं, जो कि पतंगों के चूसने वाले स्थानों के कारण होते हैं। जैसे-जैसे संक्रमण बढ़ता है, पत्तियाँ धीरे-धीरे मुड़ जाती हैं, मर जाती हैं और झड़ जाती हैं। फलों के पेड़ों में मकड़ी के कण एक अतिरिक्त खतरा पैदा करते हैं क्योंकि वे कुछ वायरल बीमारियों को प्रसारित कर सकते हैं।
सावधानीपूर्वक ट्रंक की देखभाल मकड़ी घुन के संक्रमण के खिलाफ निवारक उपाय के रूप में भी विशेष रूप से प्रभावी है।
किस्में
डायस्पायरोस काकी के साथ, शहद सेब या ख़ुरमा, पीले, अधिक लंबे ख़ुरमा और पीले, चपटे शेरोन फल के बीच अंतर किया जाता है। लेकिन यहां हम ख़ुरमा की किस्मों पर ध्यान केंद्रित करते हैं।
ख़ुरमा 'हाना फुयू'
'हाना फुयू' किस्म बहुत स्वादिष्ट फल पैदा करती है जो तुलनात्मक रूप से वर्ष की शुरुआत में, अर्थात् मध्य शरद ऋतु में पकते हैं। फल पकने से पहले पत्तियों का रंग भी विशेष रूप से शानदार होता है, इसलिए यह किस्म भी आंखों को कुछ न कुछ प्रदान करती है। हालाँकि, यह अन्य प्रकारों की तुलना में पाले के प्रति थोड़ा अधिक संवेदनशील है; थर्मामीटर -16°C से नीचे नहीं गिरना चाहिए।
काकी रोजो ब्रिलेंटे
रोजो ब्रिलेंटे हमारे अक्षांशों में सबसे अधिक आयातित किस्म है। उनके बड़े फल बहुत सुगंधित होते हैं और प्रचुर मात्रा में पैदा होते हैं। पेड़ अपेक्षाकृत ठंढ प्रतिरोधी है।
काकी वानीग्लिया
काकी वानीग्लिया के फल का स्वाद सुखद मीठा होता है और अक्टूबर के अंत से नवंबर तक पक जाते हैं। हालाँकि, इन्हें पहले भी काटा जा सकता है और घर के अंदर पकने के लिए छोड़ा जा सकता है। पेड़ जोरदार है और अपने समकक्षों की तुलना में थोड़ा बड़ा मुकुट बनाता है।
