अखरोट के पेड़ में कई विशेषताएं हैं जो अन्य फलों और अन्य पेड़ों से भिन्न हैं। इस लेख में आप अखरोट की सबसे महत्वपूर्ण विशेषताओं के बारे में जानेंगे, जिसे 2008 में ट्री ऑफ द ईयर नामित किया गया था।
अखरोट के पेड़ की विशेष विशेषताएं क्या हैं?
अखरोट का पेड़ विशेष है क्योंकि इसमें असली मेवे लगते हैं, यह जुग्लोन (एलिलोपैथिक प्रभाव) पैदा करता है, इसके पत्ते टैनिन (कीट संरक्षण) से भरपूर होते हैं और मजबूत रस प्रवाह के कारण कटने के प्रति संवेदनशील होते हैं। आदर्श रूप से इसे गर्मियों के अंत में काटा जाना चाहिए।
अखरोट: गुठलीदार फल या मेवे?
हर व्यक्ति, चाहे पौधे से प्यार करता हो या नहीं, अखरोट के पेड़ को मुख्य रूप से इसके स्वस्थ, स्वादिष्ट फलों - अखरोट से जोड़ता है। लेकिन क्या ये पत्थर वाले फल हैं या असली मेवे?
परंपरागत रूप से, वनस्पति विज्ञान में अखरोट को गुठलीदार फल माना जाता था। हालाँकि, रुहर यूनिवर्सिटी बोचुम में 2006 में प्रकाशित एक थीसिस से पता चला कि अखरोट वास्तव में असली मेवे हैं। खोल निर्णायक कारक है: सीधे शब्दों में कहें तो, एक अखरोट एक बीज और एक कठोर खोल वाला एक बंद फल होना चाहिए। कठोर खोल अंडप से बनता है और स्वतंत्र रूप से नहीं खुल सकता। यह सब अखरोट के मामले में है।
हाइड्रोजुग्लोन ग्लूकोसाइड से जुग्लोन तक
अखरोट के पेड़ की एक और विशेष विशेषता तथाकथित जुग्लोन है। पौधे की पत्तियों और फलों में पानी में घुलनशील हाइड्रोजुग्लोन ग्लूकोसाइड होता है, जो मिट्टी में मिल जाता है। वहां यह बैक्टीरिया द्वारा जुग्लोन में परिवर्तित हो जाता है।
जुग्लोन प्राकृतिक रूप से पाई जाने वाली सबसे सरल डाई है। इसका अन्य पौधों के अंकुरण पर निरोधात्मक प्रभाव पड़ता है। यही कारण है कि अखरोट के पेड़ में बहुत कम मात्रा में विकास होता है।
तकनीकी भाषा में इस घटना को "एलिलोपैथिक प्रभाव" कहा जाता है। इसका मतलब यह है कि एक पौधा दूसरे पौधे द्वारा रासायनिक रूप से प्रभावित होता है, संभवतः ख़राब हो जाता है।
कीड़ों के खिलाफ टैनिन से भरपूर पत्तियां
अखरोट के पेड़ की पत्तियाँ विशेष रूप से टैनिन से भरपूर होती हैं। ये अन्य पत्तियों की तुलना में अधिक धीरे-धीरे विघटित होते हैं। यह उन्हें कई कीड़ों के लिए वास्तव में स्वादिष्ट नहीं बनाता है।
अखरोट के पेड़ों के बारे में आम तौर पर कहा जाता है कि उनमें मक्खियों को दूर रखने (विकर्षित करने) की विशेषता होती है। इस कारण से, वे अक्सर खेतों के आंगन में - वहां आवश्यक गोबर के ढेर के बगल में पाए जाते हैं। इस मामले में, अखरोट और अन्य अखरोट के पेड़ सुरक्षात्मक छाया के रूप में काम करते हैं और आराम से बैठने में सक्षम बनाते हैं।
तेज रस प्रवाह के कारण कटौती के प्रति संवेदनशील
यह भी विशेष है कि अखरोट का पेड़ काटने के उपायों के प्रति बहुत संवेदनशील रूप से प्रतिक्रिया करता है - विशेष रूप से वसंत, शरद ऋतु और सर्दियों में।
वसंत ऋतु में काटते समय, रस का अत्यधिक तीव्र और लंबे समय तक चलने वाला प्रवाह होता है - जिसे अक्सर रक्तस्राव कहा जाता है। इससे अखरोट के पेड़ को भारी नुकसान हो सकता है।
ऐसे परिदृश्य से बचने के लिए, आपको अपने अखरोट के पेड़ की छंटाई केवल गर्मियों के अंत (अगस्त, सितंबर) में करनी चाहिए। इन दो महीनों में पेड़ का रस सीमित होता है। इसके अलावा, देर से गर्मियों में कटौती के बाद घाव तेजी से ठीक होता है और स्वस्थ रहता है।
